你有姐姐吗？

很多独生子女应该无法感受有姐姐的好处，通常妹妹可以：穿她的衣服用她的化妆品花她的钱问她要礼物把不喜欢的口红转卖给她再拉她的手逛街天冷了手揣她衣兜里伤心了让她抱着你。

所谓长姐如母，今天要说的主人公就是如此。

 1 | “我一直想要给你世界上最好的，但后来我才发现，世界上最好的就是你。”

看过电视剧《好先生》的人，

一定对孙红雷饰演的陆远让彭佳禾试吃惠灵顿牛排的一幕印象尤深。

为了做出口感上乘的惠灵顿牛排，

孙红雷反复试验，

充当小白鼠的彭佳禾直接吃吐了……

别以为这种情节只会在电视剧里发生，在我们的身边也有，

她还是一位身着东方华服的现代美人，

她就是张皓怡，

一直执拗地追求着自己的“惠灵顿牛排”——轻谧蛋糕。

不仅成功做出了全国首个“无面粉，无白糖，无奶油黄油和色素添加剂”的低卡路里蛋糕，

还一路将蛋糕品牌带进了央视，

更成为第一个在广州大剧院做蛋糕艺术展览的人。

 2 | “中古时期的欧洲人相信，蛋糕可以用来驱逐魔鬼。”

蛋糕从最初面世到现在，实验不下几百次，

皓怡自己试吃到味觉麻木，又缠着妹妹，妈妈，以及身边的朋友试吃，

甚至连工厂同事也不放过，吃到后来一见她出现，大家就赶紧抢先一步声明：

“饶了我吧！真的吃不下了……”

你以为她这么疯狂，那这必定是个立志成为蛋糕大师的人，一路克服重重困难终获大成的故事对不？

不，

她不顾一切要做这些，全因了自己的妹妹：小歌。

 3 | “妹妹在我的心里就是一个可爱的孩子，她是我人生的第一个记忆。”

时间回到三年前，

当时皓怡搞了一个工厂，妹妹在厂里任出纳，每天的工作就是不停去客户那收钱，

欠钱的才是大爷，

可想而知妹妹的工作有多辛苦，不到晚上12点收不了工，

下了班饿了，就随便来点麻辣烫，或一份炒面草草了事。

就这样过了几个月，皓怡发现妹妹的气色越来越差，面色发黄，脾胃渐弱，

好几次，妹妹半夜睡觉都会惊，这让她很担心。

“我迫切地想为妹妹做一个能改善健康的宵夜，既让她吃了能有十多二十种营养在体内，还要好消化，并且让她吃得开心！”

在妹妹的健康上，皓怡总是很“贪心”！

组织结构最适合的蛋糕成为首选，但蛋糕本身的食材是面粉、白糖、奶油、黄油、色素。

糖会让体质变酸，奶油带来的反式脂肪和添加剂会伤及身体，而面粉的大部分营养成分早在加工过程中被剥离。

然而只要有爱，一切都不是问题。

经过反复的查询、研究、测试，皓怡终于成功了，

她用山药粉、椰子粉、杏仁粉、葛根粉等八种粉代替了面粉，用椰浆、椰枣、椰子花糖、蜂树糖浆等代替了白糖，然后用新鲜的铁棍山药和水果调配的果泥代替了奶油……

一款名为“小歌”的三无蛋糕就此问世。

小歌

（我会永远守护你）

谧语：纯洁，可爱，聪慧

你以为故事到这儿就ENDING了吗？

并没有，

身边越来越多的朋友喜欢上了三无蛋糕，一传十，十传百，“友情制作”已难应付，在众人的呼声下，皓怡决定将三无蛋糕带给更多的人，

饱含诚意，一腔情怀，让她在蛋糕中注入了无限巧思，自然界的山川，湖泊，瀑布，沙漠……都惟妙惟肖地出现在蛋糕上，

叹为观止！

 4 | 爱的秘方，在你心里

看到一个女子从蛋糕小白到首创出“三无”东方养生艺术蛋糕，

你不得不感慨，爱你的人能给你多大的惊讶，

且这份爱能细腻到什么程度？

举个例子，

比如食材，仅山药一样，皓怡会深究到哪个地方产的更好，处在什么经纬度，它的空气、湿度、土壤、一年四季的气候变化等，她说这些都影响山药的口感、营养及呈现状态。

比如花材，她会选择山东平阴县玫瑰镇的玫瑰花，只因这个地方的水土、温度、湿度、日照等都最适合玫瑰花生长，且用泉水灌溉，是以前宫廷的贡品玫瑰。

再拿椰枣来说，她都会一颗一颗剥掉里面的核，再浸泡五个小时，过水后放到搅拌器加水打磨，之后再放到铜锅里熬煮50分钟，待它的温度达到了102度左右，才放到密封罐里备用，每次弄一组椰枣，皓怡都会花一整天时间。

或许这就是传说中“别人家的姐姐”吧。

皓怡还记得小歌四岁时，自己在外读书，一次终于盼到周末赶回家，

一见面，妹妹就摸出一颗杏子递给她，小小的人，看向姐姐的眼里透着满满欢喜，

看着那颗皱巴巴不知留了多少天的杏子，

她鼻头一酸……

竭尽所能，想要给到对方最好的，

这大概就是姐妹情深的基因，人生无法忽略的爱。

在畅销书《姐姐的守护者》里有这么一句话：

“我认识她只有两年。但如果把每一个记忆，每一个时刻，都首尾相接的铺展开来——他们会延伸到永远。”

皓怡与妹妹小歌，就是如此。

（部分图片由张皓怡女士提供）