在开始今天的话题之前，想给大家做一个假设：假设你拿到号称“甜品界哈佛”的法国费航迪学院毕业证书，同时你又被聘请为全球顶级时尚杂志《L'OFFICIEL》法国总部的首席美编。

当两种无法想象的优秀都属于你时，你会怎样过接下来的生活？

可能，你现在还一头雾水，不知道这两种不同行业中的顶级优秀到底是什么，现在珮哥就告诉你。

中国版《L'OFFICIEL》8月刊  封面人物：易烊千玺

《L'OFFICIEL》是法国高端，顶尖的时尚杂志，也是法国乃至全世界最早的时尚杂志之一．旗下同时还拥有时装类，旅游类，设计类等8本高档杂志。而目前《L'OFFICIEL》拥有10个国家版本，任何想要跨入潮流前线的品牌和模特都深深明白，《L'OFFICIEL》是他们必须征服的最高峰．

|FERRANDI费航迪——是法国最难申请的甜点学校。堪称“甜点界的哈佛”，“培养米其林大厨的梦工厂”。所有人削尖脑袋都想进这所学校。

是的，我们假设的问题，真实存在着。如果你听说过川妹子，向菲菲。

对法国有一定了解的人都知道，甜品和时尚已经成为了法国的标志，是真正法式生活的代表。

法国牵着世界时尚的鼻子走，每年的巴黎时装周，展示着美轮美奂、流光溢彩的潮流时装。卡地亚、香奈儿、路易·威登、爱马仕等国际顶级品牌，把法国塑造成全世界最懂得生活艺术的国家。法国人总是毫不费力的时尚着。

甜品和法国人天性中的浪漫不谋而合，因此法国人对甜品有着一种特殊的偏爱，他们醉心于研究各种甜品，并在其中加入浪漫动人的元素，逐渐成为法国的浪漫代表，满大街随处可见甜品店。

当我们还在渴望能去这个国度体验一次时尚之旅，渴望去吃一口正宗的法式甜品时，向菲菲已经踩着当季最流行的高跟鞋，穿戴最新款的奢侈品，游刃有余混迹在巴黎时尚圈，成为时尚杂志《L'OFFICIEL》的首席美编,也成为费航迪法语CAP班，考取法国国家甜点师的中国西南地区第一人。这时她却做了一个决定，回到自己的家乡，成都。

向菲菲说：“巴黎，这个我住了十年的城市，在这里学习，工作，恋爱，结婚，生子，再到抛开一切去追寻自己真正热爱的美食艺术，就是想把那真正代表法式生活的甜品带回家。”

因为甜品，才构成了法国的浪漫、优雅、高傲、慵懒与惬意。

于是，她把这种纯粹的法式生活与美食艺术安放在成都一栋普通的居民楼里，给它取名为：玛得莲法式甜品工作室。

这里承载了法国最正宗、最精致的甜品，定期为成都各国领事馆配送甜品，以及正在等待憧憬法式生活和懂得法式生活的你。

现在通过味觉，通过向菲菲亲手做的甜品，我们也能感受到在法国生活的那份精致和美好。

玛得莲经典Verrine杯子蛋糕​

玛得莲树莓夏诺特蛋糕​

玛得莲春季甄选系列蛋糕

菠萝罗勒蛋糕

玛得莲独家定制名画系列

Mojito蛋糕

当我正式踏入玛得莲法式甜品工作室这一刻，向菲菲就立马用刚出炉的糖粒小泡芙收买了我的胃。

与其说这是一间甜品工作室，不如说这是一个味觉的世外桃源，安静的隐匿在不会被人轻易发现的地方，只为了做遵循自己内心的那一口甜。

咬一口糖粒小泡芙的时间，就让我沦陷为向菲菲的“自来水”，而除了我，美食作家庄祖宜、驻成都的各国领事馆总领事等竟也纷纷拜倒在她的甜品之下。

这个女人真不简单。

中国女孩的法国梦

在巴黎的那十年 

每个人在儿时都会种下一个梦，向菲菲也不例外。这个梦一做就是三十年，也陪伴她成长了三十年。

塞纳河的咖啡店、普罗旺斯的薰衣草、尼斯的海滩、巴克街的一款甜点是她的梦。学习设计、学习艺术更是她的梦。

向菲菲从小就喜欢涂涂画画，喜欢买一些水彩颜料自己临摹作品，觉得好的就自己找画廊裱起来。因为热爱，从小就在艺术上展现出不一样的天赋。因为热爱，法国这个艺术国度渐渐住进了她心里。

大学向菲菲选择了环境艺术设计专业。21岁，她凭借一款独特的瓢虫凳设计，获得了“中国家具设计优秀奖”；毕业后只身一人远赴法国，开始追逐自己的法国梦，一追就是十年。

向菲菲最初在法留学时的家

像每个留学生一样，十年的法国生活，支撑她的是日日夜夜对家的思念，而做一道家乡的菜成为了宣泄对家乡思念的唯一出口。

向菲菲回忆起自己在法国巴黎的家，那个不到9平米的小房间，堆积一张单人床、一张小桌子、一只小冰箱，冰箱上放着一炉子，冰箱就这样变成了一个小灶台。

就是这样一个破旧的甚至有些危险的灶台成就了向菲菲的厨艺，更让人惊讶的是还成就了一本名为《étape par étape, La Cuisine Chinoise》的川菜食谱。书一出非常受当地读者欢迎，连续三周蝉联亚马逊亚洲料理食谱销量第一名。

“我租的房子不过9平米大，冰箱上面搁着炉子，太阳当西晒，刺得人睁不开眼睛，我就戴着墨镜，拿着锅铲做川菜”，她坐在我对面，总是咧嘴微笑的讲述这一切，仿佛和她做的甜品一样，甜进人心里，跟着笑出声来。

来自插画师：布果Chacoco​

向菲菲在法做的川菜​

那时候，她会为吃一碗酸辣粉种一盆豌豆尖儿；会为吃一碗水煮鱼自己发一盆豆芽，端午节包粽子没有粽叶，就用玉米叶子代替，因为这颗热爱美食的心，支撑了那段艰辛的旅法岁月，在人生低落的时候注入了一丝甜。

也许只有真正体会过苦的人，才更知道一份甜的珍贵。

辞去工作，一切从零开始

师从费航迪，把法甜带回家乡 

《穿Prada的女王》大概是向菲菲在法国工作的真实写照。26岁时，她取得巴黎视觉传达学院的平面设计硕士，同年被法国乃至全世界最早的时尚杂志《L’OFFICIEL》聘用，担任首席美编。开始过上你以为时尚编辑那种鲜衣怒马的生活，接触全球最顶级的设计师、最顶级的品牌，拿一份人人羡慕的工资。而作为公司唯一的中国人，孤独却成为了向菲菲最忠实的朋友。

“在杂志工作时，我就问过自己，从世俗标准来看，一起都很好，但真的是我想要的生活吗？我的答案是不是，于是，选择了辞职。”

对饮食感兴趣的她，辞职之后，选择报考法国“甜点界的哈佛”费航迪学院费航迪CAP班每年招生二十四人。笔试、面试过程复杂，要申请得提前做很多准备。

就是在这样严苛的条件下，向菲菲收到了面试通知，当时的她已经怀孕5个多月。

“幸好面试官都是男的，没人看出来，我进了最难进的CAP班，中国人就我1个，我是7月收到录取通知的，8月我就生孩子了，1月开始上课时，宝宝只有4个月。”

从费航迪毕业之后，向菲菲更加思念自己的家乡。“自己当了母亲之后，才能体会父母对自己的爱，想回家多陪陪他们”。放弃在法国已有的优越生活，义无反顾带着自己的家人回到成都

用我自己的方式，去做甜品

玛得莲法式甜品 

2017年7月18日，玛得莲法式甜品工作室在成都成立了。说来奇怪，作为西南地区FERRANDI “金名片”第一人，为什么向菲菲不选择直接开一家甜品店，而是在一栋不起眼的居民楼里开一家工作室呢？

“其实开店对于我来说是一个需要沉淀的过程。现在我想用自己的方式，花更多心思在甜品本身上，做出让大家满意的甜品，这才是我的初衷”。

玛得莲法式甜品不仅所有原材料来自法国，在层层繁琐工艺上也绝不偷减功夫，更决心要做出有创造性的，具有个人风格的法式甜点。

就是因为这种不忘初心，坚持自己的理念，让玛得莲在成立短短一周年，就受到成都各国领事馆的青睐。定期为各领事馆举办的各种活动提供深受喜爱的咸甜点心。

玛得莲为法国国庆庆祝活动准备的嘉宾伴手礼

玛得莲为以色列驻总领事馆举办的活动提供甜点​

受法国领事馆邀请在法语节上给大家示范制作法甜

如今，向菲菲以及自己的团队创造出更多具有特色的甜品。其中名画系列就是这个夏季的代表。

梵高的向日葵，莫奈的睡莲，雷诺阿的女演员莎玛丽，古斯塔夫的母亲与孩子都在玛得莲团队的创意下，被重新解读。经过重新解析和组合，将艺术与甜品融合在一起，创造出具有鲜明个性又美味的蛋糕。

“一个好的蛋糕，需要耗费巨大的人力成本，每个蛋糕要花两三天时间，真的不是夸张。我做名画系列也是，草图要绘制，元素也有搜集，还会进行不断调整，比如我向日葵就是考菠萝片带来的灵感，而玫瑰花胸针我最后版本是桃子皮。”

制作完成的糖渍桃皮​

这款灵感源于象征主义画家古斯塔夫(GUSTAV Klimt)的知名画作——La mère et l'enfant (母亲与孩子)，创作出全新的甜点作品，向挚爱的母亲献上柔情一吻。

这款精致甜点口感分明，层次清晰。初入口时香草奶油的清爽裹挟着白巧克力的的浓郁扑面而来，随之呈现的是百香果与芒果泥的酸甜，当酸甜与馥郁在唇间相遇，毫不违和地传递出清爽与厚重的双重口感，象征着成熟后的你对母亲的理解与感谢。

这款Mojito蛋糕，灵感源自于印象派画家莫奈的不朽名作——睡莲。

当朗姆酒，薄荷与青柠相遇，特制而成水波纹莫吉托冻，轻盈顺滑的青柠风味奶油，依照法式工艺制作的碧玉莲叶，糖渍莲瓣，都为这款甜点增加了艺术质感与精致口感。

朗姆酒的乖张滋味，在与青柠风味奶油融合后，碰撞出清爽通透的唇齿留香，莫吉托冻入口即化，绽放出每一寸味蕾都能立刻感受到的怡然芳香，搭配青柠蛋糕和来自莫奈食谱中的蛋糕脆底，在燥热的季节里带给你舒爽与酣畅。

向菲菲的努力和认真也随着时间被不断认可她也正在用自己的甜品去唤醒这个城市中更多懂得生活的人。

-本期编辑：珮哥-

“人如其名，男人到底”

图片来自玛得莲法式甜品提供