继大娘水饺、俏江南之后，又一家餐饮连锁企业选择了“卖身”。

4月7日，停牌三个月的西安饮食（000721）发布公告称，拟以5元每股的发行价定向增发，收购刘京京、天津红杉等7名股东持有的北京嘉和一品企业管理股份有限公司（下称嘉和一品）100%股份，交易价格合计4.11亿元。

按照交易方案，嘉和一品创始人刘京京、及蔡玉钻、肖吕强、天津红杉、上海云锋、上海祥禾和拉萨涌金7名股东等将获得西安饮食股票4192.20万股，占发行后上市公司股份比例的7.21%。其中，刘京京所获股份数最多，为3699万股。值得注意的是，上海云锋背后的出资人名单上包括了马云、腾讯、史玉柱、虞锋、王中军、海底捞等。

总部位于北京的嘉和一品，是以粥闻名的快餐连锁品牌，而西安饮食以经营西北地方特色小吃的中华老字号为主，拥有位于市区重要核心商街东大街中的大部分老字号餐饮品牌，包括西安饭庄、老孙家饭庄、五一饭店等，以牛羊肉泡馍尤为出名。

西安饮食方面表示，收购将有利于双方利用所在区域的资源、店面优势，丰富自身产品种类，进一步增强盈利能力，并获得支持，将自身业务拓展到对方所在区域内。

不过，西安饮食和嘉和一品都正在遭遇业绩连年下滑的困境。扣除非经常性损益，2013年2014年，西安饮食均处于亏损状态。同期，嘉和一品的主营业务收入减少2000万元，2014年，嘉和一品旗下全部101家门店的销售收入3.12亿元，净利润仅有1008.19万元。

委身西安饮食，被资本市场看作是2013年嘉和一品折戟IPO后，借助上市公司曲线登陆A股市场的另一重要目的。为达成这次收购交易，刘京京与西安饮食达成了对赌协议，她将承担更多的风险。

根据交易双方签署的《业绩承诺与激励协议》，刘京京承诺，从交易实施完毕当年到其后4年中，嘉和一品的净利润数分别不低于3000万元、4200万元、5500万元、6400万元和6900万元，否则要做利润的差额补偿。对照嘉和一品2014年的净利润数字，这显然是个不小的挑战。

两家都处于逆境中公司的结盟，是否真能达成预期目标，提升二者的业绩，也还有待观察。双方的交易方案也还需经过董事会、股东大会以及国资委、证监会的批准。