近年来，在电商的冲击之下，传统百货的处境变得十分艰难。面对困境，不少被电商围攻的实体店加速了转型，积极尝试复合经营，以融合了餐饮、服饰、家居等业态的“生活+”店铺展开对抗实体店的逆袭。

在“生活+”的模式里，商家不会摒弃主营业务，这仍是最主要的赢利点，其他业态等作为附加值。比如，原本从事餐饮的企业将业务从美食拓展到了餐盘、延伸至家居；原本从事服饰的品牌，则开起了咖啡馆和餐厅。

10 Croso Como复合生活馆

对于生在WIFI里长在流量中的8090后年轻一辈的消费人群，因为赶上经济发展的好时候又加之互联网的海量资讯，已经变得非常见多识广也特别挑剔，品类单一难以达到他们的需求，他们需要的是文化、创新、情怀的多元化体验。实体店通过多种业态的叠加，往往会创造出成倍地、个性化的体验感，确是将是未来实体零售行业的一种趋势。

但实际上生活+复合店铺的经营远比单一品类店铺要复杂地多，业态多自然意味着管理、培训、客户维护的工作更细致和庞杂。在这方面，依然要向邻邦的日本同行取经求教。

东京超高人气花店茶屋

Aoyama Flower Market直译为青山花市，是日本久负盛名的连锁花店，开业至今已经有30年，大街小巷都能看到它的身影。其经营理念就是让每一位爱花人都能带一束鲜花回家，让鲜花成为生活不可或缺的一部分。

虽是全国连锁经营店，但因为各店店长从店面布置到产品陈列、花材品类、花礼设计，皆由店长管理，具有相当高的自主话语权，所以每家店在调型统一的前提下，美陈都各不相同、极其出彩，可谓千店千面，每家都值得去。

Aoyama Flower Market Tea House Bella拍摄

Aoyama Flower Market Tea House直译为青山花市茶屋，是花店的衍生业态，位于东京表参道，前花店后茶屋，被粉丝称为秘境花园下午茶。因为通常，路径的人只看到街口的花店，并不知道花店里还藏着Cafe，但一定会对门口排队的人流充满强烈的好奇心。

这是一家东京知名的工作日排队店，任何时候去茶屋基本都是满座，可见人气之旺、生意之红火。来几波美图暴击洗洗眼睛：

得益于花店的优势，店铺内的花艺美陈一直都在不间断地更换，隔一端时间进去都会呈现新面貌，简直为手机大片而生。

简餐和甜品和饮品的品质也是可圈可点，和普通西式简餐厅无差别的客单价，但在有植物馨香和诗意漫漫的环境里，就显得狠具性价比。食物不光是用来裹腹，更要在美景的衬托下用来享受。

爆红日本的乡间面包店

在日本长野县东御市的乡间，有一栋老墙斑驳、木纹古旧、 石阶褪色的民居里，开着一个面包店，虽是乡下小店，却吸引着许多从大城市特意赶来的食客们。店主平田遥七年来每天只做两款面包：天然酵母面包和乡村面包，以最好的原材料，天然酵母以及舍弃电烤炉以传统柴火烤的烘焙炉烤制，走红日本。

窑烤面包需要将窑的温度升到约400度以上，耗时4个小时。在温度上升的过程中，窑内木头所产生的烟、油等会让窑舱内呈现黑色，直到400度以上时，窑舱才会呈现灰白色。将已经碳化的木头移至下方槽内放置，接着要将窑舱擦拭干净，并让窑舱的温度降至200多度，这是才可以将已伐好的面团放入窑内。这种方式烘焙的面包，水份容易保留在其中，与电烤炉烤制的面包相比，不仅有弹性、柔软更有水份。

除了面包水准一流吸引着食客远道而来，更有很多顾客在买了面包之后，还会购买店里的鲜花、书本和食器。

平田遥的面包店附设杂货铺，有着旧而温醇的岁月之味，时间到了她的店里似乎都可以走得慢一些。她甚至专门为此去学习了花艺，将采摘到的花朵用来装饰店铺，一天设计一个造型。

拜访周边的手作坊，与长野著名手作职人来一波互动交流，把精挑细选的陶瓷碗碟、皮具木器，摆放在店里进行售卖，绝对的小众精品。

这贩卖生活美学的杂货铺，又双叒叕火了一波。甚至火遍整个日本，成为游客拜访长野县必去的名店。客人们觉得每次来都能获得好大的惊喜：除了卖好吃的面包，日常杂货也特别美貌，而且还会教你如何更好地生活。因此，许多人不远千里特意前来，也是为了将这些美物带回家。

日本著名彩妆品牌Three的餐厅和出品 Bella拍摄

日本的餐饮和生活杂货的竞争环境特别激烈，顾客的鉴赏能力也非常了得，可以选择的餐厅和杂货店也是极其多，所以一个餐厅或杂货店光有名有颜值但出品抱歉的话，是根本活不下去的。

现在的顾客都讲究极致体验，对于复合店铺的要求是无论主营还是延伸都要非常优秀，这便要求店铺内的每一个业态都要可圈可点，如此才能相互辉映；不然，只要有一个业态差强人意都会变成灾难，猪队友可是最强破坏王啊——史上最大猪队友DG的创始人+设计师，捅的大娄子大家都看到了吧。