文 | FBIF食品饮料创新

本周创新看点

1、可口可乐印度发布美汁源幻彩气泡饮料

2、好时发布系列环保宣言

3、京东生鲜超市的年货创意广告出炉

4、原豆觉醒推出鹰嘴豆植物蛋白零食

5、百事将推出全球首款氮气可乐

6、喜茶推首款榴莲冰淇淋

7、雀巢推出乳制品替代奶精

8、生产低GI主食的新加坡初创企业获千万融资

9、High Style推出含有大麻的无酒精啤酒

01、可口可乐印度发布美汁源幻彩气泡饮料

可口可乐印度发布新款Minute Maid Colour饮料（美汁源幻彩果汁饮料），把真正果汁的美妙口感与气泡这一趣味元素融合在一起。

该款气泡饮料以葡萄汁为原料，是为印度泰米尔纳德邦的消费者所特别设计的，表明可口可乐在印度市场始终坚持针对每个地区消费者在口感上的偏好，设计他们所喜爱的产品的研发理念。目前已在该地区上市。

Minute Maid Colour新品推广活动将在不久后展开。届时，线下将会铺开一系列激活庆典，配合社交媒体等平台上的网络营销。在活动上还能看到泰米尔本土电影明星Keerthy Suresh的身影。

图片来源：FoodBev

可口可乐印度及西南亚区主席TKrishnakumar说道：“在可口可乐印度区，我们积极地想要为所有的消费者提供丰富的选择来满足他们的个人喜好。因此，我们的研发策略一直是非常地区化、本土化的，每一款饮品都是专为某一地区的消费者所特别设计的。此次推出新款Minute Maid Colour，是公司转型的重要一步。可口可乐希望可以真正变成一家扎根本土的饮料公司。”

可口可乐印度及西南亚区饮料部门负责人Srideep Kesavan补充道：“泰米尔纳德的消费者尤其偏爱葡萄味的饮品。我们的新品葡萄味饮料口感非常浓郁，又融入了气泡的元素，使产品更有趣味性。这款产品在研发时照顾到了本土偏好，拉近了产品与本土消费者的距离。我们将它命名为“color”，也是因为这个词在当地具有深厚的情感底蕴，能唤起泰米尔纳德几代人的怀旧之情。”

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02、好时发布系列环保宣言

好时公司为减少声场经营对地球环境所造成的不良影响，发表一系列可持续发展宣言。在未来两年，好时将会树立科学的环保目标，其中包括公司整体的生态足迹。

好时目前已加入Science Based Targets（科学减碳倡议组织）。后者号召全球通力合作，拥护气候科学的最新研究成果，树立科学的减排目标，帮助各大公司向低碳经济转型。

该企业将推出全新的环保政策，并会与其他外部利息相关者合作，制定新的发展策略。此外，好时还加入了联合国全球契约。联合国全球契约是一项自发性的倡议，旨在鼓励全球各大公司以可持续的发展理念和社会责任为导向，采取相应的企业政策，并定期汇报政策的实施进度。

图片来源：FoodBev

好时CEO Michele Buck说道：“好时始终都坚信，保护地球和家园是所有人的共同责任，企业也不例外。我们所推出的战略性环保政策和倡议，将会改善好时的运营方式，争取做到从耕种到完成品，每个环节都能在社会上产生积极的影响。”

与此同时，好时还会与可可供应商Ecom，加纳自然保护研究中心，加纳林业委员会以及加纳可可协会合作，一起为保护加纳南部的卡库姆国家公园周边的森林作出努力。

这项活动作为好时加入可可林业宣言后的承诺的一部分，也正好可以支持好时推出的Cocoa For Good可持续战略。该战略于去年推出，投资额达5亿美元。

“保护森林，保护西非可可生长地区的自然环境，无论是对于社会还是企业的盈亏而言，都是有益的。”好时全球可持续及社会影响部高级总监表示。“好时的林业保护策略，与好时和区域内的采购伙伴的合作，也是高度融合的。我们非常清楚，只有将我们所拥有的资源结合起来，才能对社区、对周边的环境产生更大的影响。”

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03、京东生鲜超市的年货创意广告出炉

在各大品牌铺天盖地的新年广告中，其中京东线下的生鲜超市7FRESH推出了一个创意广告，7FRESH将各种食材拟人化，以食材的口吻表达“新鲜”概念。

04、原豆觉醒推出鹰嘴豆植物蛋白零食

近日，初创公司原豆觉醒推出了原豆觉醒·植物蛋白系列零食，根据不同工艺及产品特性分为两大系列：美式轻酥鹰嘴豆系列和地中海慢烤鹰嘴豆系列。FBIF据悉，产品上线首日订单已破千份。

美式轻酥鹰嘴豆可能是中国第一款以鹰嘴豆为核心原料（含量＞92%）的植物蛋白零食，每100克含22克蛋白质、11克膳食纤维。

美式轻酥鹰嘴豆主打甜系风味，摒弃高温油炸，采用创新闪蒸工艺，最大限度保留鹰嘴豆营养特性的同时，赋予其薯片般酥脆口感。

地中海慢烤鹰嘴豆，主打咸系风味，采用地中海地区传承千年的慢火烘焙工艺，历经45天18道工序加工而成，口感绵密松软。

据悉，这是一款拒绝精致加工的全谷物零食，鹰嘴豆含量超过92%。秉承「清洁标签」原则，不含任何化学添加剂。

05、百事将推出全球首款氮气可乐

百事正在打造一款全新的充氮软饮——Nitro Pepsi。这款产品有两种口味，签名款可乐和香草味。百事公司表示，Nitro Pepsi具有天鹅绒般绵密的气泡，比传统的百事可乐更具奶油感、更顺滑。

“我们对于Nitro Pepsi未来的发展非常期待。”百事市场部门的副总裁Todd Kaplan表示，“随着全球首款充氮可乐的推出，我们将带来一款更具奶油感、更顺滑的产品，这是只有百事能为消费者做到的。”

百事计划在亚特兰大第五十三届超级碗上展示充氮饮品。目前Nitro Pepsi的官方发行时间还没有更具体消息，百事表示，更多信息将在接下来的几周公布。

Innova的市场研究强调过充氮饮品日益受到欢迎。此前，星巴克和雀巢均推出过充氮咖啡饮品。而充氮技术目前还未进入苏打饮料市场，百事公司此次的创新性尝试，有望打开软饮的新世界。

06、喜茶推出首款榴莲冰淇淋

喜茶宣布推出首款榴莲冰淇淋，人们对榴莲的评价褒贬不一，有人喜欢它的独特香味，有人觉得它的气味难以忍受，这款融合了奶香和榴莲甜腻气味的冰淇淋，旨在满足榴莲爱好者的味蕾。

作为年轻人的钟爱新茶饮喜茶，在“年轻化”的道路上越走越宽广，榴莲这一“奇葩”口味的推出，不仅可以满足消费者的口味需求，还能增加话题度。

07、雀巢推出乳制品替代奶精

美国雀巢正在推广其咖啡伴侣 Natural Bliss奶精系列，其中包括三种乳制品替代品，以响应消费者对植物产品日益增长的兴趣。

Natural Bliss混合奶精含有杏仁奶和椰子奶油的混合物，有香草和无糖两种口味。其中燕麦基奶精采用蔗糖、天然香草调味料和燕麦奶制成。

图片来源：FoodBev

雀巢方面表示，对于那些对自己的饮食严格限制但仍想喝到口味丰富而成分简单的饮料的消费者来说，这是一个很好的非乳制品选择。雀巢方面还宣布，Natural Bliss椰子奶精将于今年美国上架，该产品采用真正的牛奶、奶油以及椰子提取物制成。

Natural Bliss营销总监Jason Merideth说：“我们知道用对食品成分很重要，而我们的Natural Bliss奶精可以为消费者提供享受日常美味的新方式。”

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08、生产低GI主食的新加坡初创企业获千万融资

据亿欧报道，新加坡初创企业Alchemy Foodtech近日获得250万新币（约合人民币1244万元）的A轮融资。投资方有Heritas Capital Management、新加坡政府背景投资机构SEEDS Capital、中国食物科技VC Bits x Bites、新加坡国立大学创业平台NUS Enterprise等。

Alchemy Foodtech是一家食品科技公司，他们开发新型活性食品成份来对抗糖尿病。

图片来源：亿欧

Alchemy Foodtech的关键创新之一是将正在申请专利的5ibrePlus混合到精制碳水化合物主食中，在不改变食品的味道、颜色或质地的情况下,显著降低血糖反应(血糖指数或GI)。

5ibrePlus由天然植物纤维和提取物制成，不含麸质和纯素，是富含碳水化合物食物的理想功能成分。据悉，这一创新已在人类临床研究中被证实可以降低精白米中的GI（升糖指数）。

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09、High Style推出含有大麻的无酒精啤酒

位于圣地亚哥的High Style Brewing Company推出了不含酒精的大麻啤酒Coastal Haze，Coast据说，该款新品的出现是受到了淡啤酒配方的启发，采用Cascade和Amarilla啤酒花精制而成，并注入10mg THC提取物，后者是大麻中的关键精神活性成分。

图片来源：FoodBev

High Style表示，由于去除了酒精，爽口的精酿啤酒所含卡路里比传统啤酒低得多。另外，大多数消费者都能在20到30分钟内感受到该款啤酒的影响。High Style首席运营官Lyden Henderson说：“一到两个小时之后才发挥作用的啤酒是不合格的，我们相信，我们的消费者需要能够帮助他们自我调节的产品，当他们喝完第一罐High Style时，就能知道该不该喝第二罐。”

他补充道：“进入市场的过程十分重要。我们要感谢加州卫生部和大麻控制局的沟通和指导，帮助我们将这一新的国家认证产品带到加利福尼亚州。我们收到的反馈是惊人的。发布的当天晚上，药店就卖光了第一批Coastal Haze。加利福尼亚州的特许药店很快就能售卖Coastal Haze，未来我们计划将该产品扩展到其他合法市场。”

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编辑整理：Leila，Wilbur