文|小食代

昨日晚间，湾仔码头品牌创办人臧建和逝世的消息传遍了中国大地。而就在刚刚，美国食品巨头通用磨坊发出讣告，对这位食品行业的传奇人物致以“无尽的哀思和怀恋”。

在这份名为《怀念湾仔码头创始人，亲爱的臧阿姨》的讣告中，通用磨坊表示：

• 臧建和是在2月8日去世的；

• 称赞其富有创业家精神，对她充满敬佩；

• 通用磨坊将把湾仔码头传承下去。

为什么“发声”的是通用磨坊？对于不熟悉这段历史的看官来说，也许会有这样的疑问。

湾仔码头1978年创立于香港地区，名字来源于创始人臧建和当时将香港的湾仔码头选为开店地点。作为速冻米面食品的知名品牌，以水饺闻名的湾仔码头其实是属于通用磨坊（General Mills）旗下的一个地区品牌。

早年，通用磨坊曾经官宣过湾仔码头的故事，臧建和亲自出镜口述历史。本片配音为英语，供各位参考

与携手资本

臧建和作为一位拥有两个女儿的母亲的奋斗历史，可能很多人都已经知道。不过，作为一名创业家的发家史，仍然非常值得回顾。资料显示，早在1985年，湾仔码头在香港地区开设第一家工厂，并进军日本。湾仔码头也因此从一个码头小吃摊升级成规模生产的品牌。

有港媒此前报道称，1997年臧建和以6000万美元（现约合4.06亿人民币）将湾仔码头的70%股权卖给美国速冻食品生产商——品食乐公司（Pillsbury Company），臧建和则留任做顾问。此外，湾仔码头还在上海与广州建厂，进军中国内地市场。

在谈到为何决定与美国公司合作时，臧建和曾在一次采访中表示，在品食乐公司邀请其到美国参观时，她见识到“美国食品工业的先进发展”，且单是研发费用品食乐也愿意付6400万美元，她便决定让湾仔码头走上国际化道路。

时间来到2000年，资本方出现了变迁。

这一年，品食乐的母公司帝亚吉欧（注：确实就是现在各位都知道的英国的烈酒巨头）发布公告称，以100.5亿美元（现约合680.9亿人民币）将品食乐公司出售给通用磨坊。

今天，小食代翻查当时纽约时报的报道了解到，这一交易使得通用磨坊成为了当时全球第四大食品公司，并将品食乐的诸多品牌收归囊中，包括哈根达斯、优诺酸奶、Cheerios麦片、Wheaties麦片、包装食品Hamburger Helper、冷冻和罐装蔬菜品牌Jolly Green Giant vegetables及品食乐的烘焙食品等。至此，湾仔码头也正式成为通用磨坊所属品牌。

右三为臧建和 （来源：通用磨坊官网）

“臧顾问”

这意味着湾仔码头近20年前便归属于美国公司，并且后来还开始卖汤圆和包点。那么，擅长包水饺的创始人臧建和呢？

湾仔码头的水饺包装显示，目前其三家生产商分别是上海品食乐冷冻食品有限公司、广州品食乐维邦食品有限公司与通用磨坊食品（三河）有限公司。小食代翻查工商资料发现，目前三家生产商均由通用磨坊完全控股。

工商资料还显示，臧建和于2016年成为了上海市品食乐冷冻食品有限公司的董事，并时任广州品食乐维邦食品有限公司的董事、监事、经理及联合管理委员会委员。但其于2017年卸任了两家公司的职务。

而华尔街日报的早前的一篇报道指出，在湾仔码头2007年推出针对美国市场的产品时，臧建和以通用磨坊顾问的身份参与到了产品开发和最后的口味测试阶段。

今天，数位接近湾仔码头或通用磨坊的人士告诉小食代，头像被印到了包装上的臧建和本人“更类似于品牌”，已经不再参与管理有一段时间。综合香港地区媒体昨今两天的报道，臧建和多年受糖尿病困扰，而她的大女儿有帮她打理湾仔码头的生意。

中国菜名片

如果说臧建和是令湾仔码头成为国际品牌的推手，那么通用磨坊则似乎把湾仔码头当作向外国人安利中国菜的名片。

小食代在查看通用磨坊官网发现，湾仔码头的产品目前已经销至美国、法国和英国。2007年。湾仔码头首次针对美国市场推出了国际产品——晚餐套餐系列。

Grocery Trader的报道则称，通用磨坊英国于2009年推出了风味中国菜套装，分别是——浙江的香菇鸡肉饭、广东的菠萝猪肉饭及四川的宫保鸡丁饭。时任通用磨坊英国销售总监更是放话“要在第一年将湾仔码头发展成一个价值800万英镑的品牌”。

图片来源：Grocery Trader

如今，湾仔码头已经拥有15大生产基地，每年销售额超60亿。在通用磨坊最新发布的2019财年第二季度财报中，亚洲及拉丁美洲地区业务净销售额下滑4%，而湾仔码头在中国的2019财年上半年零售销售额却实现了8%的增长。通用磨坊首席执行官Jeffrey Harmening在分析师会议上还透露，湾仔码头2018财年全年在华收入实现双位数增长。

根据今晚通用磨坊发出的讣告，该公司显然会继续经营这个品牌。小食代留意到，在去年通用磨坊举办的一场投资者会议上，该公司负责亚洲和拉美业务的总裁Christina Law指出，该地区2019财年的重点有4个，包括加速哈根达斯增长、加速零食平台、完成好关键的地区性业务、驱动利润率扩张。其中，欲向新渠道扩张的湾仔码头就被列入“关键的地区性业务”，和Yoki、Kitano品牌并列其中。

“我们将永远怀念她（臧建和）。”通用磨坊的上述讣告最后说。

链接：“水饺皇后”臧建和生平大事（港媒）

1945年——生于中国山东省五莲县（今属日照市）

1963年——毕业于青岛高级中学

1977年——带两个年幼女儿往泰国寻亲途中，因工作意外受伤被迫停留香 港地区，初时做小贩谋生，后以仅剩500港元创业，买下木头车及水饺材料，在湾仔码头一带卖水饺

1978年——创办香港湾仔码头水饺品牌

1985年——开设首家湾仔码头水饺工厂

1996年——美国最大急冻食品生产商品食乐公司（Pillsbury Company）入股湾仔码头70%股权，注资6000万美元在中国设厂，销售点拓展至广州、上海及北京等大城市

2007年——湾仔码头在总公司美国通用磨坊公司协助下，开始在美国售卖中式酱料

2006年——中国台湾通用磨坊公司引进湾仔码头水饺，产品进军台湾地区，并在高雄设生产工厂

2015年8月——中国台湾通用磨坊公司宣布湾仔码头水饺退出台湾地区市场