记者 | 李烨

猫爪杯的热度还没过去，星巴克又将粉红樱花元素延用到了近日于东京开业的全球最大星巴克臻选®东京烘焙工坊（The Reserve Roastery Tokyo）。近3000平方米的空间由隈研吾（Kengo Kuma）先生设计完成，不但将樱花元素贯穿其中，更凭借靠近赏樱胜地目黒川（Meguro River）的地理位置和通透的“玻璃盒子”增添了一处赏樱视角。

星巴克臻选®东京烘焙工坊是星巴克继西雅图（2014年）、上海（2017年）、米兰和纽约（均在2018年）之后的全球第五家烘焙工坊，在创造更加丰富的餐食体验之外，对于当地文化和设计元素的拥抱也更具开创性。

这栋四层建筑给人的第一印象是轻盈 —— 日本雪松制成的楔形结构阶梯式地联结了纵向空间，这一典型的日本式建筑结构也试图以此表达 “用咖啡连接邻里”的理念。

从铜桶延伸出的不同管道则像血管一样，将咖啡豆分别运送到需要的柜台。

借由这家烘焙工坊，星巴克试图在之前四家的基础上打造更加沉浸的咖啡体验，让客人可以亲自了解并体验咖啡豆烘焙、研磨和手冲咖啡的过程。除了能够在一楼的主咖啡吧根据个人口味选择咖啡豆、定制口味之外，还有经威士忌桶陈酿的咖啡豆冷酿咖啡可选。

二楼和三楼分别是 Teavana茶吧和 Arriviamo酒吧的所在地。

四楼的 “ Amu灵感空间 ” 将在未来作为社交空间使用，定期邀请日本文化、创意工作者举办演讲和沙龙活动之外，还会作为日本咖啡协会认证的培训地提供专业的咖啡师培训服务。

玻璃幕墙和雪松的结合除了让整体空间充满轻盈的呼吸感之外，也能够在樱花盛开时从高处纵览美景。星巴克日本首席执行官 Takafumi Minaguchi 则对媒体表示，希望将这家烘焙工坊打造成令人们流连忘返的 “咖啡乐园”，让室内和室外成为产生流动的融合感。

 

资料参考 / designboom, Japan Daily