文 | 环球YOLO精英 二毛

编辑 | 闫宝

成都气候湿润，适合生活，然而更吸引人的，是当地的美食。在这座城市里的每个巷弄，每一条街道，随时随地都能偶遇到很多的美食——有一本书，叫做《苍蝇馆子》，就是成都小吃的集大成者。

锦里，成都最古老、繁华热闹的商业街区，是最受外国游客喜爱的旅游圣地之一，这里是成都的名片，坐落着众多的酒吧、餐饮名店，著名的武侯祠也在其中。

最有名的美食就是三大炮、糖油果子、张飞牛肉、豆花和钵钵鸡，各具风味，各有特色。每当夜幕降临，各个店口亮起红灯笼的锦里，也仿佛笼罩在一片梦幻里。成都人爱喝茶，大家纷纷涌进茶馆，在一阵热闹喧嚣中体味着人生百态。

玉林街是成都老字号的美食区，更是成都人心目中的美食天堂，烧烤、火锅、串串、小龙虾应有尽有，每逢夏夜，可约三五好友来此喝夜啤酒。当然了，这也就是赵雷歌里唱的，“走到玉林路的尽头，坐在小酒馆的门口”的那个玉林。

玉林是百变的，在成都文艺青年心中，玉林是小酒馆、沙子堰；在成都吃货心中，玉林是烤兔、是串串、是火锅……也许对成都人来说，这里的每一家店都有它存在的意义，这里的老店都算得上是地标性的美食代表。

宽窄巷子是成都顶有名的旅游景点，也是外地游客必去的旅游景点之一。这里虽不如锦里繁华热闹，但却多出那么一丝文艺的气质，仅仅是这些名字：宽巷子、窄巷子及井巷子，就弥漫着一股引人入胜的味道。

这里有很多本地小吃，也有不少高档餐厅，既有古朴的味道，人文气息也很浓厚。这里距离“网红”打卡点——奎星楼不远，奎星楼有成都非常传统的各色小吃：糖油果子、担担面、蛋烘糕、冒椒火辣、初代、二嬢鸡爪等美食，保证令你大开眼界大饱口福。

四川人非常好客热情，每一个远方到来的人都是他们眼中的客人。如果恰好有幸坐到一桌喝酒，绝对要毕恭毕敬地杀上几个来回。

成都的甜水面全国有名，其中谢记的甜水面是质量最好，最为畅销的，因为它的酱料全部都是自制的：将最原始的甜面酱、芝麻酱，经过长时间的熬制，调和成粘稠的果冻状，再加上蒜水和红油，融汇成甜辣的撩人滋味，绝对的地道正宗。

在机械化普及的今天，还能有人坚持以传统手工做一碗调料酱，只这份传承的用心就值得游客们认真品尝。

成都钟水饺也非常有名，是始于光绪年间的成都著名小吃，无汤水，口感独特，辣中带甜；成都的赖汤圆皮软细嫩，吃时“三不粘”，不粘牙、不粘筷、不粘碗，馅类丰富，包含火腿、香肠、樱桃、红豆沙等几十个品种，不管你想吃甜的还是咸的，统统满足你的味蕾。

著名导演张艺谋曾说，“成都，是一座来了就不想走的城市“，我想，不仅是因为成都是天府之国，气候湿润，人们生活的悠闲，更因为这些地地道道的美食。俗话说，”民以食为天“，一座如此重视吃的城市，一定生活着很多很多发自内心热爱生活的人。

除了这些鼎鼎有名的大店，成都各个街道塞满了风味不一的小苍蝇馆子。我最好的朋友曾说，“她最喜欢成都的地方就在于，走在街上，不管你朝哪个方向去，不管你有没有目的，你都能轻松品尝到偶遇的美味。

当然，成都的小吃何止这些，龙抄手、曾锅盔、北川凉粉、叶儿耙、兔脑壳、陈麻婆豆腐、伤心凉粉、酸辣粉、红糖糍粑...太多太多了，写到这里我已经很没出息地流口水了。

最后，说到成都的美食，就不能不提火锅。四川火锅，要么麻，要么辣，要么又麻又辣。爱吃辣的人到成都玩上几天，最后一定舍不得离开。

成都人爱吃肉，把一锅放满红辣椒的油锅烧得旺旺的，小碗里放上葱姜蒜芥末，搅拌着黄油与花生，待锅咕嘟咕嘟冒泡，渐次朝里面下着各种肉片，什么脑花、鸡爪、猪肚、肺、毛血旺，爱吃肉的人一定也会爱上这样的火锅，这样的成都。

成都的美食让人留恋，成都的空气非常清新，热情好客的成都人更让人想念。一起吃火锅时，他们通常会主动承担起拿小料和下菜到锅里的责任，端起酒杯来，关切的问候你能不能吃辣，要不要再多来一点肉，葱花够不够，要不要再一起饮点酒。

酒过三巡，哪怕你们只是第一次见面，话题起开了，也总能放肆的聊到很嗨。他会跟你介绍成都当地的风土人情，有趣的历史典故和这座城市的美丽之处，即便他不是土生土长的成都人，你会一边饮着酒水、品尝当地美食，一边聆听和消化他说的这些好故事。

临了，夜幕低垂，酒席散场，无法不感慨这真是一个令人难忘的夜晚。