文|劲旅网

在媒体上消失很久的朱晖重返镁光灯下，并扔出重磅炸弹，曾以布丁酒店闻名全国的住友酒店集团今年开店速度提升三倍，并且推出新中档酒店品牌。未来这家酒店集团的提速将有怎样的新逻辑、又会给市场带来怎样的不同，布丁酒店创始人朱晖向劲旅君独家阐述。

“不一样”的中档

朱晖从媒体上“消失”有好几年了， 2013年以后，公开亮相的次数，屈指可数。谈及为何淡出媒体而此时又高调复出的原因时，这个爽朗的浙江人不禁一乐。

“别想多，一直在踏踏实实做事，只是现在时机合适，该让大家了解布丁的新想法了。”

当天晚上，一场热闹的发布会在杭州最繁华的延安路上的一幢建筑里举办，朱晖高调宣布，住友酒店集团推出“不一样”的中档酒店品牌“智尚臻选”，并在业内首提“微综合体+酒店”的中档酒店新模式。

这是朱晖为智尚臻选量身设计的新概念，发布会所在的酒店就是智尚臻选在杭州的样板工程店。

这家智尚臻选酒店三楼的大堂，一反常态被打造成一个“阅读空间”，随处可见的书架上，摆放着各类畅销图书；一排排带有杭州特色的文创衍生品，摆放在走道旁；阅读椅和桌子散落在书架周围；空间一侧，一个小咖啡厅高效运转；大厅最里侧甚至还有一个油画体验区，三三两两的顾客在工作人员指导下，一笔笔涂抹着。

如果没人介绍，恐怕绝大多数人，只会认为这是一家杭州的时尚书店。

的确如此，酒店大堂是住友酒店集团与当地知名书店芸台书舍联合打造的“阅读空间”，由后者负责运营，智尚臻选酒店提供场地，并且将酒店前台植入到书店中，入住客人可以自由穿梭于此。

“我们希望把这家酒店打造成为微文化综合体，本质上还是场景营销的产物。”

朱晖介绍，未来这里还将举行新书作者见面会、唱片发布会、文化沙龙等，入住客人和非入住消费者都可以参加，把这家酒店的开放空间，变成文化消费综合体，强调“城市空间，多彩生活”理念，新的slogan也被明确为：住进YOU趣生活，既谐音“住友”，也强调了关注有趣关注你的态度，这就是布丁新一代中档酒店最“不一样”的地方。

“布丁式”打法

智尚臻选的出现，让业内对于这种切入中档酒店市场的“布丁式”打法，颇感新奇。

尽管布丁酒店早在2014年就推出了面向中档酒店的智尚系列酒店品牌，但真正发力这一市场则是在2018年。当年，布丁酒店成立了中端酒店事业部，智尚臻选这一品牌也在此时成立。

由于后发制人，朱晖和团队必须对品牌定位有更高要求。布丁不能做和同业一模一样的产品，朱晖对此很坚定。

“消费者也好，加盟商也好，都会问，为什么选你？”

朱晖心里很清楚，全季、和颐、亚朵、桔子水晶……这些个性化鲜明的中档酒店品牌，已经在市场上形成强大影响力，想要从这些竞争对手中脱颖而出，必须玩点特别的。

朱晖从2017年就开始认真思考，客观来说，想要单纯从客房、酒店服务等传统环节打造差异化，可发挥空间极小。

“微综合体”的灵感，则是来源于自己的一次亲身经历。某一次，半夜12点，朱晖在北京入住一家酒店，排队在前台办理入住，由于上一位客人的入住出现一些小麻烦，导致排在后面的他强忍着困意等了很久。

彼时，他突然冒出一个想法，根本不是酒店在服务客人，而是客人在服务酒店，大家都在排队等服务员嘛。他同时思考，如果这个时候，有一个不一样的环境，自己可以坐下来，一边做其他事，一边办理入住该多好？

布丁酒店的定位是25-35岁的年轻消费者，这一群体有个鲜明的特色标签，喜好新奇事物，爱打卡、爱网红、爱社交、爱拍照、爱分享。

索性，给他们这样一个空间好了。

“我希望年轻人到了智尚臻选，可以在阅读空间里舒服坐着，一边喝咖啡，一边翻翻书，3分钟内，房卡和证件就送到手里。”朱晖分析，哪怕已经入住的客人也可以忙完白天，晚上在这里休闲、闲聊，这种轻松氛围，是年轻消费群体最需要的。

于是，智尚臻选首家概念店落地。

未来每一家智尚臻选都有不一样的“微综合体”，会根据当地不同的人文历史特色或者合适的第三方合作伙伴来确定“微综合体”的主题。朱晖强调，智尚臻选本质依然是做好酒店本身，“微综合体”由不同的第三方来运营，如此以来，智尚臻选将会获得最大的直接与间接收益。

“今年，集团计划扩张300家店，中档酒店占1/3。”朱晖笑言，在这一领域，布丁酒店一年要干完前五年的工作，任务很重。

100-1000元的品牌梯队

智尚臻选的创立，还有一个重要意义，在于住友酒店集团基本完成了品牌梯队的初步搭建，从去年开始，对于现有品牌进行了一系列调整：

原有的主力经济型连锁品牌“布丁酒店”升级划分为三个品牌“布丁酒店”、“布丁严选”和“布丁精选”;

原有智尚酒店升级为“智尚酒店”和“智尚臻选酒店”。这两个品牌和“布丁精选”一起成为今年主打的中档酒店品牌。

新创建高端度假酒店品牌春秋布舍，目前已经在湖南张家界的武陵源风景区落地；

此外，还包括原有的公寓连锁酒店漫果、汽车旅馆连锁品牌布丁驿、新概念爆米花影院酒店；

“布丁酒店完成了从100元到1000元主要价格区间酒店品牌的布局。”朱晖表示。

今年，主力品牌“布丁酒店”将继续以中心城市为主，向三四线城市渗透下沉，做小镇青年的生意；在一二线核心城市，部分“布丁酒店”逐步升级为“布丁精选”和“布丁严选”，新开设的品牌原则上都以后面两个品牌为主。“智尚酒店”和“智尚臻选酒店”在一线核心城市继续拓展，打造各地样板店，加速扩张。

值得注意的是，布丁酒店目前在全国有800多家店，即便今年能够提速完成300家店的扩张任务，总共也就1100多家店，这与其他竞争对手相差甚远，首旅如家、华住集团旗下酒店均超过3000家。

布丁酒店如何看待这些竞争对手，又如何提速赶超？

“认清自己，做不一样的事情。”

每个企业的起步不同、发展环境和条件不同，发展路径必然不同。布丁成立于2007年，属于经济连锁酒店的后入局者，彼时几大巨头已经拼杀的如火如荼，如果那个时候再去加入混战，布丁早成了“烈士”。

朱晖从创业之初就明白，要寻找到自己的生存空间。某种意义上，布丁酒店在有意避免产品的同质化竞争。布丁酒店切入的价位空间就是比普通经济连锁酒店要低30-50元的空间。当年朱晖发现，当时很多客人对于价格高度敏感，20元左右的价差，有可能会是一个客人一天的伙食费。

他开始在经济型酒店的基础上做减法，减掉早餐厅、减少客房数量和面积、减少不必要的服务，从而整体拉低房价，做到低价不低档，最终让布丁酒店成功存活并发展。

今年智尚臻选的开业某种程度上也遵从了这一打法，实际上，这个品牌的定位要比同类型对标品牌还要高一些，但是实际操作中更加灵活。别人都说中档酒店没有100间房就不叫中档酒店，但是智尚臻选未来也适合60-80间房的物业，原来做布丁酒店是做减法，不过现在智尚臻选更多地方做了加法，把那些能够彰显品质和特色的内容加入进来。

“不断尝试做适合自己的加减法一直是我们的生存之道，市场为王。”朱晖坦言。

布丁酒店的创业历程比较艰辛，直到2017年，布丁酒店才开始获得持续稳定的盈利，全年营收4.5亿元左右，净利润700万元左右。有业内人士曾戏言，一个新直营店稍微大一点的投入，就能让这点净利润变负。

朱晖解释，所以布丁不能嘚瑟，即便提速，也按照自己的节奏和实力。“这两年基础工作做得足够扎实，才会往下一个目标迈进，速度要快，步子要稳。”

资本的力量

不止一个人问过朱晖，为什么不多融点钱，让布丁酒店发展的更快？

朱晖只是默默一笑，不是没想过，是痛彻心扉过。

“资本是助推你的，但到了最后你都得还回去。”2018年初，卖掉摩拜的胡玮炜，用这句话刷屏了互联网。

远在杭州的朱晖，被这句话，戳到了心窝最深处。

2012年，朱晖和他的布丁酒店，曾迎来了事业高潮。1月底，布丁酒店拿到建信资本、开铂创投领投的500万美元战略投资；6月底，布丁酒店再次拿到斯道资本、君联资本、KTB投资集团、天风天睿等5500万美元的B轮融资。

不到半年时间，疯狂圈下两轮融资，后一轮融资整整比前一轮多了一个零，还是美金。这感觉，钱已经不再是钱。

朱晖有点飘，资本的魔力很快显现无疑，布丁酒店全速扩张，业绩爆发式增长，利润全线飘红。

不仅如此，他的心态也变化了，频繁接受采访、参加圈内外大会发表演讲。按他自己的话说，“在外面抖起来了。”

然而，这样潇洒的日子过了不到两年，问题出现了。

朱晖开始明显感觉企业内部跟不上了。一方面，不少团队成员的心态发生变化，心思不全在业务上；另一方面，大规模扩张对于各类资源的需求大幅度提升，包括人才、管理、制度规划等，布丁明显捉襟见肘。

尽管对外依然光鲜亮丽，但布丁酒店内部已经“千疮百孔”，作为灭火队长，朱晖每天都焦头烂额。

更严重的危机还在后面。

2014年，布丁酒店启动新一轮融资，信心满满的朱晖此前从未担心资本的问题。“当时有很多FA找上门说，你们这么好的项目，根本不愁融不到钱，放心好了。”

但让朱晖没想到的是，这一年，布丁酒店竟然没有融到一分钱。

就像一盆冷水，让他从头凉到底。“创业已经这么多年了，但是布丁讲得还是老掉牙的故事，投资人要看漂亮的增速，要看吸引人的新故事。”

朱晖此时才真正明白过来，都说2015年底创业进入资本寒冬，布丁从一年前就开始冰天雪地了。很痛苦，但非常清醒。

接下来的日子，朱晖回归理性，认真的制定企业发展战略，自己到底要干什么；认真的搞业绩，花出去的每一分钱，都要看得到效果，一切都看数据说法，用报表证明。

2015年，布丁酒店终于拿到了及时的C轮数千万美元融资，渡过了资本寒冬。但这个教训却被朱晖牢牢记住。

布丁酒店除了2016年又进行了一轮融资外，此后并未再融资。有个小细节，布丁每年都有很多资金用于理财，收益还颇丰。“我们现在对于资金使用很谨慎，除了业务投入必须花的钱以外，每一分钱都不浪费，理财也是资产增值的有效方式，有钱总比没钱强。”

朱晖这几年基本从公开场合消失了，不抛头露面，专心做业务。如今再次回归镁光灯下，是业务所需，这才为布丁提速发展四处呐喊。

对于未来，朱晖很冷静，布丁何时才能在主板上市？在他看来，上市并不是终点，只是一个新起点，迟早罢了。

“我没什么野心，只是把酒店当成一项事业在慢慢做，这辈子能做成，就很了不起啦。”朱晖哈哈大笑。