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学校食品安全重点落实校长陪餐制,食堂“明厨亮灶”年底需达到70%

国家市场监督总局表示,学校食品安全形势仍不容乐观。

图片来源:视觉中国

3月29日,国家市场监督总局召开发布会,学校食品安全成为监督重点。国家市场监管总局食品经营司司长李奇剑表示,从目前监督检查和抽检情况来看,学校食品安全形势仍不容乐观。

李奇剑公布,2018年4月,国家市场监督总局部署开展了为期2个月的校园及周边“五毛食品”专项治理,各地共立案查处4371件。2018年8月,国家市场监督总局组织开展了学校食品安全专项检查,各地共立案查处1488件。成都七中实验学校食堂存在的原料问题曝光后,国家市场监督总局会同教育、卫生健康等部门,召开全国电视电话会议,就加强校园食品安全管理再部署、再要求。

针对校园食品问题,国家市场监督总局已出台《餐饮服务食品安全操作规范》,对学校食堂、学生集体用餐配送单位的经营行为等提出具体要求。除此之外,国家市场监督总局联合教育部、国家卫生健康委颁布《学校食品安全与营养健康管理规定》,进一步明确学校、教育部门、市场监管部门的食品安全责任,规范学校食品安全管理。

2019年,国家市场监管总局将研究部署“校园食品安全守护行动”,持续加大学校食品安全监管力度。

李奇剑表示,当前重点是落实校长(园长)陪餐制。为了让师生、家长对学校食堂、供餐餐位监督,国家市场监管总局将全力推进“明厨亮灶”,2019年底全国学校食堂“明厨亮灶”比例要达到70%,并计划广泛运用互联网等信息化手段进行可视化监督。

为了加大检查、惩戒力度,国家市场监督总局将探索将校园纳入信用监管体系,实行联合惩戒。为了推动社会参与,家长陪餐制也将逐步落实,学校食品安全将鼓励家长、家委会参与管理、监督。

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