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咖啡是人类生存必需品吗?瑞士:几乎没热量,不储备了

根据瑞士法律,目前包括雀巢在内的15家瑞士咖啡生产、烘焙、零售公司均需储备咖啡豆。

资料图:2018年12月,瑞士苏黎世一家咖啡豆烘焙厂的员工正在检查豆子。图片来源:视觉中国

4月10日,瑞士宣布将停止数十年来的咖啡豆应急储备,理由是咖啡并非是人类维系生存的必需品。

在一战与二战期间保持中立的瑞士在战后也保留了应急储备的做法,为可能到来的战争、自然灾害、流行病疫情准备了可满足短期需要的食品、药品与燃料,其中包括1.53万吨带包装的生咖啡豆。

瑞士联邦委员会在报告中指出,按该国年平均咖啡消耗量计算,这批储备还可满足3个月的饮用需求。另外,截至2017年底,该国咖啡及食品行业的相关企业还存有1.68万吨的散装生咖啡豆与烘焙咖啡豆,同样可满足3个月所需。瑞士人在半年里可以不用再进咖啡豆。

根据瑞士法律,包括雀巢在内的15家瑞士咖啡生产、烘焙、零售公司均需储备咖啡豆。不过,瑞士国家经济供给(National Economic Supply)联邦办公室现在认为,咖啡并非是人类维系生存的必需物质,因为咖啡本身几乎不含热量,因此从生理学的角度上看,它并不能维持营养。

路透社援引国际咖啡组织的数据指出,瑞士人的确很爱喝咖啡。每年,瑞士850万人口每人会消耗9公斤的生咖啡豆,远高于英国与美国的3.3公斤和4.5公斤。另外,在瑞士咖啡业协会Cafetier Suisse去年11月的排名中,瑞士人每年要喝掉1110杯咖啡,仅次于挪威人的1315杯和德国人的1246杯,平均一天就要喝至少3杯。

此次,瑞士计划在2022年底前停止咖啡豆应急储备,届时相关企业可以按需要自由支配库存里的咖啡豆。最终决定将在今年11月敲定。

不过,并不是所有公司都欢迎“松绑”。瑞士粮食储备机构ReserveSuisse曾在去年向联邦办公室表示,在上述15家相关企业中,有12家希望能继续储备咖啡豆,因为现行的储备计划支持着整条供应链。也有公司提出,不应忽视咖啡对健康的益处,如其中包含的抗氧化物质和维生素等。

路透社报道称,ReserveSuisse在信中指出,这些担忧充分说明了,仅以热量来判断是否该作为必需品的做法,对咖啡并不公平。目前,瑞士为每100公斤用于应急储备的进口咖啡豆提供3.75瑞士法郎的补助,每年共为相关企业发放270万瑞士法郎(约270万美元)的补贴。

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