文|体育产业生态圈 葛思文

编辑|北力

到底是什么样的比赛，能够让“吃”走上体育大荧幕，让吃货和大胃王们走向人生巅峰呢？

如果你是ESPN的死忠用户，那你最近应该会看到这么一项别开生面的体育赛事。

美国时间7月4日，纽约康尼岛将举办一年一度的“内森热狗大赛”（Nathon’s Hot Dog Eating Contest)。在大胃王们的眼中，内森热狗大赛就是吃货界的世界杯，是饮食竞赛日程上最盛大的活动。

内森热狗大赛，久负盛名

内森热狗大赛始于1914年，这项比赛吸引了数百万观众收看，除了吃热狗比任何人最多带来的荣誉之外，谁吃得最多，谁就能赢得4万美元奖金中的绝大部分。

今年的比赛刚刚结束，美国“大白鲨” 乔伊-切斯纳特10分钟内吃下71个热狗第12次摘得本项赛事冠军。

长期以来，ESPN一直在美国独立日转播这项比赛，并拥有着极高的收视率。2014年7月1日，ESPN宣布延长与Major League Eating的协议，把比赛转播合同延长到2024年。该活动作为一种成功的营销方案得到了广泛的认可和赞誉。

自1972年以来，这项比赛雷打不动地在每年的美国独立日于纽约的康尼岛上举行。比赛的规则很简单——谁能在限定的时间内吃掉最多的热狗，谁就取得比赛的胜利。

国际竞吃联合会（IFOCE）进一步介绍了比赛规则，参赛者们站在一个高台上的一张长桌后面，比赛所使用的热狗是内森集团引以为豪的产品，因此这不啻于一次收益巨大的广告。

除了热狗之外，比赛的组织者会提供水以及其他参赛者喜欢的饮料，以促进他们的进食。比赛现场也会提供诸如番茄酱和芥末酱之类的调味品，但一般而言并没有选手把时间和胃的容量消耗在这些东西上。热狗烤制后，稍作冷却，以防止可能的口腔灼伤。在十分钟内吃掉最多热狗和面包的参赛者就是赢家。

比赛时长多年来一直在变化，以前是12分钟，有的年份只有3.5分钟，从2008年开始统一为10分钟。

每个参赛者都有一个记分员来记录他们吃下的每一个热狗。部分吃掉的热狗以1/8长度开始计算，比赛时间终止时若参赛选手嘴里还叼着热狗可以被吞下，也算在内。如果选手反刍食物会被取消比赛资格。

如果10分钟后比分持平，就会进行一场5个热狗的加赛，看谁吃得最快，如果仍然不能分出胜负，就会进行一个热狗的突然死亡决赛。

小林尊：历史进程的改变者

每项运动都需要传奇选手，日本人小林尊，就是那个改变大胃王比赛和这项运动今后发展的人。

小林尊，出生于1978年3月15日，是日本籍的大胃王。他曾在这项比赛重完成6连霸，直到2007年败于切斯纳特10分钟的66个热狗。 因为他在大胃王比赛中取得的成就，他登上了2009年CNN评选的《亚洲伟大的体育英雄》清单，和他同时上榜的名单中包括李小龙和姚明。

小林出生在日本的长野市。他的少年时代并没有什么值得一提的地方。进入大学之后，攻读商科的他原本或许想在金融界闯出自己的一番事业。然而在他22岁那年，他的大学同学却给他开了一个影响他整个人生的玩笑。

由于见他平时胃口大，他的同学就自作主张给他报名参加了一个类似于《火力全开大胃王》的电视节目。而这一报名，就给世界增添了一位吉尼斯纪录的缔造者。

小林一开始也并没有把活动太当回事。据他事后回忆，他参赛的主要原因是“第一名能有5000美金的奖金”。结果在分区赛中，小林一路过关斩将，闯进了全国总决赛并最终夺冠。如果说之前的小林尚未意识到自己的能力，仅仅把大胃口当作是生活的笑谈，那么初有斩获后的小林则敏锐地察觉到了生活中的机会，考虑起了成为职业吃货的可能。

而在当时，内森热狗大赛无疑就是大胃王眼中的世界杯，这项全球最著名的吃货大赛吸引了小林的注意。在比赛前的几个月，他就开始了对自己的特训。和其他体育运动一样，吃热狗也需要参赛者们训练自己的身体，提高自己的技术。

在身体上，小林可以说毫无优势可言。身高只有173公分，体重不足60公斤的他在日本人中或许还拥有不错的胃口，但要与重型坦克一般的美国人比，那就立刻相形见绌了。为了增加自己的胃容量，小林在比赛前三个月开始就会喝大量的水。在比赛之前，他甚至可以在90秒内喝掉3加仑的水。他的胃袋之恐怖由此也可见一斑。

此外，小林还仔细研究了吃热狗的技巧。在每次练习吃热狗时，他都会录下自己的动作，事后再对录像进行研究，总结出可以改进的地方。在进食前，小林会稍作上下的跳动，并让身体前后进行扭动。他认为这样的动作有助于把胃腾空，使胃能够有更多的空间容纳即将到来的热狗。这极富标志性的动作也因此被称为“小林的摆动”（KobayashiShake）。

开吃时，小林会将热狗肠与面包分开。他首先用一只手把两根热狗肠送到嘴里，粗粗咬断后吞下。于此同时，他的另一只手会把剩余的面包浸在水中。等到热狗下肚，他就会把面包从水中拿起，挤去多余的水分，并一口吞下。之后，他会重复进行这样的动作，直到比赛时间的耗尽。小林认为把面包浸在水里的步骤一方面便于面包下咽，另一方面又节省了喝水的时间，因此是一个极好的策略。

经过了几个月的集训，时间来到了2001年的“内森热狗大赛”。在之前一年，同样是来自日本的荒井和丰刚刚以25又8分之1只热狗刷新了比赛的记录。目睹了荒井破纪录那一刻的观众们或许也对新的那张日本面孔充满了期待。

然而他们见证的是一个奇迹。在短短12分钟的比赛后，小林身后的统计数字停留在了50。他以将旧纪录几乎翻倍的方式创造了新的世界纪录，并开始了自己在大胃王上的统治时代。

随着小林尊的出现，带动了整个日本大胃王产业的诞生，与此同时，世界范围内的饮食竞赛活动也越来越受欢迎。鸡翅，匹萨，三明治…许多商家都开始拿自己的主打产品进行大胃王比赛。

2006年8月，小林尊在威斯康辛州希博伊根举行的“约翰逊维尔世界吃香肠锦标赛”上，以10分钟吃掉58根香肠的成绩打破了索尼娅·托马斯创下的35根香肠的世界纪录。

此后一个月，他在在波士顿举行的幻影美食节(Phantom FoodFestival)上创造了另一项世界纪录，他在10分钟内吃掉了41个夏棚龙虾卷，打破了此前22个卷的纪录。日本人保持的其他世界进食纪录还包括：

15分钟内吃掉17.7磅（8.0公斤）牛脑，30分钟内吃掉20磅（9.1公斤）饭团，12分钟吃下62片披萨，10分钟吃下106个墨西哥卷饼等.......

↓这张表格里，是属于吃货们的世界纪录

小林尊vs切斯纳特：吃货的天王山之战

小林的出现无疑改变了人们对热狗怎么吃这个问题的看法，也有越来越多的选手开始模仿小林，或者开发自己的新技术。在2007年，小林在比赛中输给了绰号为“大白鲨”的乔伊-切斯纳特，并目睹他的这名对手统治“吃坛”达8年之久。

切斯纳特通过食用牛奶，水和蛋白质食物对胃部进行拉伸训练，以保证在比赛时他的胃容量巨大。自从他的竞食生涯开始以来，他的体重控制在102公斤-109公斤，并不是一般人想象中的超级大胖子。

如今，这项比赛的最高纪录是去年切斯纳特创造的10分钟吃掉74只热狗，他从07年之后已经赢得了11次内森热狗大赛。

不过，随着产业的发展，如今在大胃王比赛中，居然也出现了排他条款。

2012年，小林尊公布了自己要参加内森热狗大赛必须与MLE签约的合同，这份为期一年的合同将他的年薪限制在4万美元以内，并剥夺了他参加MLE授权之外任何赛事的权利。小林拒绝了这份垄断性极强的合同，也就此无缘内森热狗大赛。

观众们未来恐怕很难再在这项著名的比赛中看到他和切斯纳特一起狼吞虎咽的场面，这不得不说是一种遗憾。

吃货比赛在欧美如火如荼，经久不衰。在日本同样也是层出不穷。国内角度，抖音、微博和许多直播软件上大胃王和吃播博主，同样吸引了极高的人气。但不同的是，我们基本都是各做各的，缺乏统一的比赛和规则。

其实以中国传统食物来看，包子、面条、肉夹馍甚至油条等都很适合这样的大胃王竞赛，相关企业完全可以举办大胃王比赛。相信举办这种比赛之后，对品牌的认知和推广绝对比花钱打广告要来的更好，反响也会更正面。

有没有吃小龙虾比赛？圈哥第一个去报名！

不知道看了这篇文章后，能不能给行业里的食品、快消品公司一些启示和商机呢？这里面的商业机会，恐怕也有不小的想象空间。

总之，360行，行行出状元，别拿大胃王不当体育明星！