未来的瘦身早餐可能长这样：一杯胡萝卜橙汁，两片全麦无糖吐司夹上几条培根味的海藻。看上去挺美味，但这培根味的海藻哪儿冒出来的？

事情是这样的。美国俄勒冈州立大学（Oregon State University）的研究员Chris Langdon和同事本来是想给鲍鱼发明点好吃又长得快的海藻，因为亚洲人很爱吃鲍鱼。于是他们挑了这种掌状红皮藻，养在大木桶里。看着茂盛的海藻在桶里吐泡泡，Langdon就想，为什么不直接养适合人类食用的海藻呢？

于是，经过15年的精心培育，他们收获了这种油炸后吃起来特别像培根的红皮藻。

根据《每日邮报》的报道，这种红皮藻富含蛋白质、维生素、矿物质和抗氧化物，而且卡路里含量很低。德国人认为，卷心菜是包治百病的“菜中之王”。不过，这种红皮藻的营养价值是卷心菜的两倍，俄勒冈州立大学商学院的老师Chuck Toombs介绍说。

只要适量的海水和一些阳光，这种红皮藻就能很快冒出来。俄勒冈州立大学觉得这是新商机，已经开始了大规模的培育。

而且研究人员还把它做成了自助沙拉，甚至把它加到了小米饼里面。现在，海藻沙拉和海藻小米饼的配方测试已经成功了。

 

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