文 |环球YOLO精英 YOYO
编辑 | 闫宝
《人生一串2》在初秋裹着些许寒意登场时退场了，这部极其写实的美食片子让人看得垂涎欲滴，让我们肆无忌惮的味蕾，隔着屏幕震颤了一夏天。
正如海报的宣传语——“致我们，七荤八素的口腹之欲”，《人生一串2》将藏在那些街头巷尾的饕餮盛宴呈现在我们眼前，把烤物拍出极致的美感，勾引着看客们的“肉欲”。镜头如同引荐者，带观众去探寻街角巷尾的饕餮盛宴、美食人情。
第二季依旧由原班人马制作：还是那个有点烟嗓的深沉配音；还是搜罗全国各地，极具地方特色的烧烤；还是让人流口水的画面；展现的依然是烧烤摊上的人生百态，来往食客的爱恨情仇……
《人生一串》第二季将镜头对准全国30多家烧烤店铺，以6集正片的内容记录天南海北的烧烤讲究，串起大江南北的人生百态。纪录片播出一个月，超过5000万的点击量、8.6分的豆瓣评分、9.7分的B站评分、满屏的“多谢款待”都足以证明，面对层出不穷的美食纪录片，《人生一串2》经受住了“烤”验。
滋滋作响的香烤鲶鱼，咸香碰撞的花生酱烤鸡翅，碳香浓郁的烤鸡架，风味独特的烤田鼠……街头的烧烤从不缺乏创意和惊喜，天南海北的食材都遇上最合拍的炭火，在香料的调剂下，麻辣鲜香的风味配合得相得益彰。
这世界上，就没有一顿烧烤解决不了的事。如果有，那就两顿！
烧烤是鲜活的，这是一种很简单的美食，只需要架起炉架，点上炉火，摆上食物，当“滋滋”的声音响起，食物的香味被彻底激发出来，别看它操作简单，却能带给你最特别、最难忘的味蕾享受！
烧烤对于中国人来说，真的就是一种情怀和生活。在纷繁的中华美食圈里，烧烤不过是沧海一粟，却是市井生活中不可动摇的重要组成部分。
每一次炭火纷飞与烟雾缭绕中，来结伴吃烧烤的食客们，感情同食物一起加速升温，最后倾注在杯中酒里一饮而尽，这是每一个烧烤爱好者最心照不宣的默契。无论有怎样的郁郁，来点儿烤串，喝点儿小酒，心里的那点冰碴子分分钟都化了。
每个人提起烧烤，也都会有心心念念的小摊和一段往事。在这里，你可以卸下一整天的疲累，那些在大餐厅里无处安放的热闹和激情，在小摊上可以自由发挥。几扎啤酒、三五好友，再加上过瘾的肉串，孤独感就会随着笑声和酒杯碰撞的声音渐行渐远，快意人生就在当下。
这是夜幕下的另一个江湖，没有白日里的光鲜亮丽，却有着不成文的规矩，有可触摸的温情。别小看那些一桌又一桌来往的人群，他们的每一杯酒，都有故事；每一根串，都体现千翻滋味。
手中拿的是烧烤，嘴里聊的是生活，而心中感受的，是这烟火气十足的真实人间。可以说，如果没了人间故事的酸甜苦辣，再美味的食物也少了灵魂。没了烧烤的浓郁烟火气，人生就像是一场孤独的旅程。
如果说串儿是中国烧烤的基本形式，那肉就是人类烧烤的共同主题：滋啦冒着油的小猪肉双面金黄，热辣滚烫的气息弥漫；牛肉小串上撒上一把干辣椒，五脏六腑也跟着燃起来；羊肉一定要多放点孜然，一口下去满足对“肉”的全部渴望……还有小腰、还有鸡翅、还有筋头巴脑……这些五花八门的肉类，能够治愈胃里的孤独，释放内心的压力！
有江湖的地方就有流派，烧烤无异于一个大江湖，美食闪耀，如刀光剑影，四川派、东北派、徐州派、甘肃派、新疆派、福建派、广西派……各有所长，各有所好，而《人生一串》第二季中的30多家烧烤店铺，拼凑出“全国烧烤图鉴”，只需按图索骥，就能够满足所有七荤八素的口腹之欲。
《人生一串2》既走胃又走心，不止好看，还动人。深夜的烧烤摊，犹如隐匿于市的现代江湖。摘掉华丽的文字，略过高超的拍摄技巧，这里有奇人轶事，有小吃美味，还有被生活掩盖的真情。
烧烤摊、大排档才是真正属于中国的深夜食堂，最有最独特和不可替代的魅力。《人生一串2》以食物食欲为主、以人物故事为辅，以性格各异的角色，串起人生百味，我们看到很多关于食客、服务员、老板等人的视角，这样也让我们看到更真实、更生活的一面，这才是烟火的生活，市井的人生。
深夜食堂里不乏妙人，光是片中出现的顾客语录，就让人叹为观止，绝对能单独成书，小词儿一套一套的：“青春献给小酒桌，醉生梦死就是喝”“鸡架就酒，越喝越有”“烤鱼配酒，法力无边”
还有那段顺口溜：“香啊，造啊，香皂啊，吃完吐泡泡啊！”
年轻人把年少轻狂留在了这里，“你刚不赢生活就接受事实，不是所有人都能当英雄，我们就是平凡，但同时我们又是不平凡。”
还有沈阳的烤鸡架，对于孤独的治愈力量，难以想象：食客说：“我就愿意一个人吃鸡架，就喜欢这种感觉，我就喜欢一个人。”
老板：“一个人来吃都是精神病。他没有病的话，他晚上一个人跑来吃什么饭，不回家睡觉啊。（停顿几秒）我也是精神病。”
烧烤摊上，不分人生半场，也不论资排辈，更不分姿势形态，每个人都只关注每一根小串，每一口美酒，关注积攒在记忆中的每个故事。因为烟火人情，确实有一种非常神奇的治愈功能，而世间百态，则是一道最过瘾的下酒好菜。
《孤独的美食家》里有一段话：“不被时间和社会所束缚，幸福的填饱肚子的时候，短时间内变得随心所欲，变得自由也不被谁打扰。毫不费神的吃东西这种孤高的行为，正是平等地赋予现代人的——最高的治愈。”
烧烤，让我们都有机会重塑自己身上的烟火气。带烟火气的生活，也让每一天更丰富更有质感，更让人着迷。这是情怀，更是生活的趣味。
声 明
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