实习记者 |  刘琰

星巴克宣布将于今年秋季在纽约开设一家只提供自提咖啡服务的门店。而这一概念来自于星巴克今年夏天在中国首次推出的“啡快Starbucks Now”服务。

和“啡快Starbucks Now”一样，这家纽约的自提门店将为顾客提供APP提前点单服务，到店后无需等待就能够拿到咖啡。

星巴克首席执行官凯文·约翰逊表示，如果效果好，这样的自提店模式有可能扩展到美国其他城市，如波士顿、芝加哥、西雅图和洛杉矶等。

“啡快Starbucks Now”是星巴克中国在今年5月推出的“在线点，到店取”的新服务，率先于北京、上海两地约300家门店试点。7月12日，星巴克全球首家啡快概念店落地北京金融街。

星巴克啡快概念店的模式，可以理解为其对外带服务的填补。事实上，在移动支付尚未普及的时候，星巴克也曾在纽约华尔街等写字楼林立的街区开设类似的“外带”门店，提高通勤人们迅速补充咖啡因的效率。

而在短短四个月的时间就想将这种自提服务复制到美国，足以证明了啡快在中国的试水成功。

几年前，星巴克试图推出过手机点单。但因存在手机订单暴增，提货店人满为患导致到店消费体验受到影响的问题。不过，这也证明了到店自提对于顾客来说有着较大的需求空间。独立的“仅限自提”的门店或许可以平衡这两类消费者的冲突。

“自提店”无疑是星巴克试图提高移动端订单量的举措之一。星巴克拥有数量众多的移动端会员。今年初的数据显示，美国星巴克APP的星享积分会员数量达到1680万，消费占美国商店销售额的40%以上。

当然，提出快取概念并不是要取代星巴克传统的咖啡馆。

今年11月，位于芝加哥的星巴克臻选烘焙工坊即将开业，这是继米兰、纽约、西雅图、上海和东京之后的全球第五家星巴克臻选烘焙工坊，也是全球最大的一家星巴克门店，面积达到3994平米。星巴克也在试图通过更高端、更个性化的门店，继续吸引消费者到店消费和体验。

“我们推出‘啡快Starbucks Now’服务以及在美国开设自提店，是为了将他们融合进遍布星巴克‘第三空间’传统门店的密集城区。”约翰逊说。