文｜电影头条

兵马不动，粮草先行。

这是行伍老手的泰然和安稳。

换到吃货老饕头上，真意也大体不变。

筷箸不动，色相先行。

所谓美食三形，“色”在其首。

既是如此。

扰您掌眼，看看这桌琳琅。

红黄蓝三原色打底，铺下明亮基调。

橙绿紫三间色填充，注入变化跟交融。

林林总总，占据视觉光谱的每个角落。

先不说味道。

这手以色勾欲的绝招，就称得上顶级盛宴。

而这些都来自于一部国产网红片——

《水果传》第二季。

要说《水果传》这家餐馆。

没“舌尖”那么有名，捧不出几道大菜。

可金杯银杯，不如食客的口碑。

去年搞出第一季，被20000人打出8.7分。

到了最新的第二季。

经费充裕了，铺面扩充了。

菜品质量，当然也是更胜往昔了。

味道具体如何？

您里边请，慢慢看。

▼

·食材·

仙人掌果、云莓、杨桃、野西瓜

·林芝仙人掌果·

仔细读下来的朋友们可能有疑问了：

仙人掌，还有果？

就算有，能吃吗？

实际上在全球2000多种仙人掌中，只有极少数能结出果实。

而在我们西藏干热的河谷内，刚好就藏着其一。

品种珍稀尚且不谈。

就算找到了，表面附着的毛刺可不是闹着玩儿的。

看看牛羊猪这些动物朋友们。

没有双手帮忙，只能为美味付出着爱的代价。

对付毛刺，还是人们更有办法。

在路边揪上一捆枝条，在果子上面扫上几圈。

这时候剥开果子，汁水四溅。

咬上一口——

既有火龙果的甜，又有无花果的绵。

而这场“仙人掌宴”，还没结束。

摘下块茎，用更支棱的树枝掸去尖刺。

菜刀切开，又是一味上好的食材。

拌上肉片一同炒制，天然的胶质渗出。

肉片鲜滑，连勾芡的功夫都省了。

·拉普兰云莓·

听这名字。

云莓，云中之莓。

还没见到模样，已经透着那么一股子高冷。

确实。

不是北极圈内人迹罕至的地方，人家都不屑于生长。

它被称作北欧森林里的精灵。

资深吃货跟研究者们圈地自萌，每个人划出一片秘密区域。

甭说采摘，就连看见都要谢天谢地。

也就不难理解，这摘取时小心翼翼的手。

就好像路边捡了珠宝一样兴奋。

成熟的云莓集装阳光，呈现出金黄色。

撒上白糖，制成果酱。

享受的是悠长的甜蜜跟芳香。

时而家庭聚会。

芬兰特产的面包奶酪搭配卡仕达酱。

高温烘烤，酯香四溢。

盛出乳酪，再淋上一勺云莓酱。

哪怕是清冷的极地，也能尝出满足。

·廉江杨桃·

这样我们都不陌生。

但凡大点的超市果店，就能看到它的身影。

可你知道吗？

一颗杨桃，只有饱经阳光和养料的滋补。

化为黄色，甚至是红色之时，口感才最美好。

广东本地的孩子，有幸运见证这一季一季的烂漫。

切好的五角星，蘸上盐或者酸梅粉。

独特的清甜，包裹着整个童年。

还有一种吃法。

队长相信，绝不会有太多人尝过这样的它——

杨桃啤酒。

削去酸涩的棱角，保留完美的果肉。

在其上，撒粗粝的海盐。

简单腌制过的杨桃，纵身投入麦芽汁的怀抱。

有期待，也有忐忑。

在发酵过程中，糖分被水解成酸。

还不保险。

为了啤酒口味层次多样，在煮沸不同的阶段加入不同成熟程度的杨桃。

这样酿出来的杨桃啤酒，才算是不孚众望。

·卡里哈利野西瓜·

吃过红瓤的西瓜，吃过黄瓤的西瓜。

可这绿瓤的，真是连见也没见找过...

甭说我们。

就连当地土著民想要摘到它，都得走上几里路。

在非洲沙漠的旱季，它成为重要的水源。

野西瓜，应名算是现代西瓜的老祖宗。

它身上还带着难驯的野性。

没有那么多取悦味蕾的甘甜，味道更像是黄瓜。

但就是这种若即若离的态度，反倒让当地人更加离不开它。

享用完果肉后，他们会把西瓜外壳放在火堆旁烘烤。

直到表皮焦黄，就拿起朵颐。

野西瓜全身都是宝，这是他们秉持的信条。

甚至开发出了饮食以外的功用——

留下一部分果肉放入果壳，在其中撒入草木灰。

利用析出的水分，给岁余的小孩洗澡。

平均3个西瓜，就可以支撑一个孩子的用水量。

享用完后。

当地人还会举行一个小型仪式，一边起舞，一边念念有词地把种子撒回大地。

水果与人类。

收获与希望。

一场美妙的生命交响乐。

水果之余我们

是温柔，是活力，是甜蜜

提名环节，你们最喜欢的水果是什么？

又有哪些独特的吃法？

今天我们都是饮食健康的老年人好青年。