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用折扣价吃顿好的靠谱吗? 有个组织说不信可以来试试看

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用折扣价吃顿好的靠谱吗? 有个组织说不信可以来试试看

比起一场诱人的餐厅打折促销活动,“中国餐厅周”的主办方更愿意把它当作一次享受生活的机会。

在上海工作的陈静每年都要去“餐厅周”的官网上看一眼,又有哪些餐厅值得一试。

三年前,陈静偶然在杂志上看到了“中国餐厅周”的介绍,在浏览了餐厅周网站之后,陈静半信半疑地预订了一家牛排馆,“反正是网上预订,不用付款,没什么损失。”几天后陈静和朋友如约来到餐厅,领位、就餐、结账,食物种类和餐厅环境并没有不同,但陈静在这顿晚餐中节省了将近200元。

“中国餐厅周”的概念源自“纽约餐厅周”。1998年,为了向来自世界各地的游客推广当地的餐饮业,纽约旅游局成为了首批餐厅周的发起者,随后这一活动逐渐开始向欧洲、南美、新加坡等地蔓延,餐厅周的受众也由游客群体扩大至所有爱好美食的人。

而在中国,餐厅周的主办方则是来自荷兰的DiningCity Netherland,这家曾隶属于荷兰Franchise集团的公司几乎照搬了纽约餐厅周现有的运作模式,于2007年在阿姆斯特丹推出了当地第一届餐厅周。2009年,DiningCity在上海组建了销售及市场团队,并成立了DiningCity Aisa。

每年的3月和9月,“中国餐厅周”(Restaurant Week)都会在国内多个城市举行。在今年的9月3日至13日期间,你可以在参加的餐厅名单上看到北京的焰吧扒房、莫尔顿牛排坊;上海的Outback Steakhouse、JW加州扒房;广州的希尔顿无贰自助餐厅、EBONY法国菜馆。

这些餐厅的平日人均消费在300-400元之间,但餐厅周期间,它们都会推出人均58-258的套餐系列。食客只需在指定网站注册个人信息,预约就餐时段即可。

像陈静这样的一线城市白领正是中国餐厅周的主力消费群体。

“餐厅周并不是在推广某一种美食,也不能仅仅面向旅行者,而是要把握每个城市当地的餐厅资源,为本地用户服务。”DiningCity联合创始人Toine Rooijmans告诉界面新闻记者,他认为“人口需求”与“餐厅数量”是DiningCity向中国扩展的主要原因。

从2010年3月开始,餐厅周活动已经在国内举办了七届,活动名称也由最初拿城市命名的“上海餐厅周”、“北京餐厅周”统称为如今的“中国餐厅周”,而现有的参与者除了北上广深等一线城市之外,杭州、苏州、成都、香港也逐渐加入到中国餐厅周拓展的地域版图中。

而对于想要拓展的目标城市,除了考虑到必要的经济指标与人口结构以外,“是否存在生活方式”成为了DiningCity衡量一个城市的重要因素,这意味着城市不仅要满足一定的发展状态,还需要有不错的饮食氛围。

作为DiningCity Aisa的合伙人与发起者,Rooijmans在对中国各个城市的考察中发现了很多有意思的细节,在这些已开设餐厅周的城市中,各地的生活节奏甚至可以反映在网站的订单上。“上海餐厅的预订速度是最快的;广州人在尝过西餐后还是会偏爱本土菜系,这些都是每个城市的个性。”Rooijmans对界面新闻记者说到。

目前DiningCity还在不停扩展新的城市,并预备将相邻城市的运营团队进行合并,设立大区经理,按照华东(上海、苏州、杭州)、西南(成都、重庆)、华南(广州、深圳、香港)的区域模式进行新餐厅的挖掘与活动推广,并通过向餐厅收取参与费用、合作赞助商的方式实现盈利。

而在每个城市,DiningCity团队也在积极地寻觅新餐厅加入,而考量一家餐厅是否可以加入餐厅周的因素并不是单纯取决于这家餐厅的规模、价格与菜系,而是要看餐厅能否为客人提供与“中国餐厅周”水准相符的就餐体验。

位于上海奉贤路的Husk西餐厅在2010年就加入了“中国餐厅周”,老板Charles认为,餐厅周只是食客来到餐馆就餐的一个机会,如果餐厅真的不错,来用餐的顾客回去后会口耳相传,这新开业的餐厅来说受益颇多。

在限定的时间内,以折扣价格买一顿饭,听上去颇像团购。为了更好区分两种模式,针对更高端餐饮的餐厅周对入选餐厅实行甄选制度。

Rooijmans和他的团队会先通过“大众点评”、“订餐小秘书”等平台查看餐厅的基本信息和已有的食客反馈,再亲身去餐厅体验,来确保餐厅有能力接待更多食客,并且不会对使用折扣服务的食客敷衍了事。

界面记者也在“餐厅周”网站上预订了9月3日深圳“海上世界”的“仙人掌墨西哥餐厅”的二人晚餐,本想预订君悦酒店的意大利餐厅,但理想的时间段早已全部售罄。

在官网上简单选择了就餐人数和时间之后,无须预缴款,一条确认信息很快就发到手机上。9月3日晚上六点半,记者准时到达这家墨西哥餐厅,点了当晚198元/人的“餐厅周”特别套餐,分别有一份牛肉沙拉、一份皇帝虾、一碗炒香蕉配冰淇淋,以及一杯饮品。期间分别要一次勺子和要求加水,服务员的反应速度都不错。

为了完善体验,餐厅周还将每位用户的预订餐厅名额上限设定为5个,为更多人参与活动提供平等机会。“’吃’与’享受’一顿晚餐是不同的概念,去高级餐厅与去麦当劳、肯德基得到的体验当然不同,这不是说快餐店不好,而是生活方式选择上的差别。”Rooijmans说。

目前餐厅周在全国范围内的餐厅数量已超过400家。Rooijmans称,今年3月举行的活动中吸引了超过1万位消费者参与。在最新一次的网站改版中,餐厅周又在预订环节加入了一项新功能“Reputation”(荣誉值),即对每位注册用户实行信用打分制,如果连续5次在没有取消预约的情况下缺席活动,用户将无法继续参加餐厅周。

“餐厅在接受预约后会为客人提前准备食材,并留出空位,用户无故违约的话会给餐厅造成损失。”Rooijmans解释了这一制度的用意。”但Rooijmans还是放弃了在预订餐厅时先付款的做法,因为这“太像团购了,会降低客人的用餐体验。

本文为转载内容,授权事宜请联系原著作权人。

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用折扣价吃顿好的靠谱吗? 有个组织说不信可以来试试看

比起一场诱人的餐厅打折促销活动,“中国餐厅周”的主办方更愿意把它当作一次享受生活的机会。

在上海工作的陈静每年都要去“餐厅周”的官网上看一眼,又有哪些餐厅值得一试。

三年前,陈静偶然在杂志上看到了“中国餐厅周”的介绍,在浏览了餐厅周网站之后,陈静半信半疑地预订了一家牛排馆,“反正是网上预订,不用付款,没什么损失。”几天后陈静和朋友如约来到餐厅,领位、就餐、结账,食物种类和餐厅环境并没有不同,但陈静在这顿晚餐中节省了将近200元。

“中国餐厅周”的概念源自“纽约餐厅周”。1998年,为了向来自世界各地的游客推广当地的餐饮业,纽约旅游局成为了首批餐厅周的发起者,随后这一活动逐渐开始向欧洲、南美、新加坡等地蔓延,餐厅周的受众也由游客群体扩大至所有爱好美食的人。

而在中国,餐厅周的主办方则是来自荷兰的DiningCity Netherland,这家曾隶属于荷兰Franchise集团的公司几乎照搬了纽约餐厅周现有的运作模式,于2007年在阿姆斯特丹推出了当地第一届餐厅周。2009年,DiningCity在上海组建了销售及市场团队,并成立了DiningCity Aisa。

每年的3月和9月,“中国餐厅周”(Restaurant Week)都会在国内多个城市举行。在今年的9月3日至13日期间,你可以在参加的餐厅名单上看到北京的焰吧扒房、莫尔顿牛排坊;上海的Outback Steakhouse、JW加州扒房;广州的希尔顿无贰自助餐厅、EBONY法国菜馆。

这些餐厅的平日人均消费在300-400元之间,但餐厅周期间,它们都会推出人均58-258的套餐系列。食客只需在指定网站注册个人信息,预约就餐时段即可。

像陈静这样的一线城市白领正是中国餐厅周的主力消费群体。

“餐厅周并不是在推广某一种美食,也不能仅仅面向旅行者,而是要把握每个城市当地的餐厅资源,为本地用户服务。”DiningCity联合创始人Toine Rooijmans告诉界面新闻记者,他认为“人口需求”与“餐厅数量”是DiningCity向中国扩展的主要原因。

从2010年3月开始,餐厅周活动已经在国内举办了七届,活动名称也由最初拿城市命名的“上海餐厅周”、“北京餐厅周”统称为如今的“中国餐厅周”,而现有的参与者除了北上广深等一线城市之外,杭州、苏州、成都、香港也逐渐加入到中国餐厅周拓展的地域版图中。

而对于想要拓展的目标城市,除了考虑到必要的经济指标与人口结构以外,“是否存在生活方式”成为了DiningCity衡量一个城市的重要因素,这意味着城市不仅要满足一定的发展状态,还需要有不错的饮食氛围。

作为DiningCity Aisa的合伙人与发起者,Rooijmans在对中国各个城市的考察中发现了很多有意思的细节,在这些已开设餐厅周的城市中,各地的生活节奏甚至可以反映在网站的订单上。“上海餐厅的预订速度是最快的;广州人在尝过西餐后还是会偏爱本土菜系,这些都是每个城市的个性。”Rooijmans对界面新闻记者说到。

目前DiningCity还在不停扩展新的城市,并预备将相邻城市的运营团队进行合并,设立大区经理,按照华东(上海、苏州、杭州)、西南(成都、重庆)、华南(广州、深圳、香港)的区域模式进行新餐厅的挖掘与活动推广,并通过向餐厅收取参与费用、合作赞助商的方式实现盈利。

而在每个城市,DiningCity团队也在积极地寻觅新餐厅加入,而考量一家餐厅是否可以加入餐厅周的因素并不是单纯取决于这家餐厅的规模、价格与菜系,而是要看餐厅能否为客人提供与“中国餐厅周”水准相符的就餐体验。

位于上海奉贤路的Husk西餐厅在2010年就加入了“中国餐厅周”,老板Charles认为,餐厅周只是食客来到餐馆就餐的一个机会,如果餐厅真的不错,来用餐的顾客回去后会口耳相传,这新开业的餐厅来说受益颇多。

在限定的时间内,以折扣价格买一顿饭,听上去颇像团购。为了更好区分两种模式,针对更高端餐饮的餐厅周对入选餐厅实行甄选制度。

Rooijmans和他的团队会先通过“大众点评”、“订餐小秘书”等平台查看餐厅的基本信息和已有的食客反馈,再亲身去餐厅体验,来确保餐厅有能力接待更多食客,并且不会对使用折扣服务的食客敷衍了事。

界面记者也在“餐厅周”网站上预订了9月3日深圳“海上世界”的“仙人掌墨西哥餐厅”的二人晚餐,本想预订君悦酒店的意大利餐厅,但理想的时间段早已全部售罄。

在官网上简单选择了就餐人数和时间之后,无须预缴款,一条确认信息很快就发到手机上。9月3日晚上六点半,记者准时到达这家墨西哥餐厅,点了当晚198元/人的“餐厅周”特别套餐,分别有一份牛肉沙拉、一份皇帝虾、一碗炒香蕉配冰淇淋,以及一杯饮品。期间分别要一次勺子和要求加水,服务员的反应速度都不错。

为了完善体验,餐厅周还将每位用户的预订餐厅名额上限设定为5个,为更多人参与活动提供平等机会。“’吃’与’享受’一顿晚餐是不同的概念,去高级餐厅与去麦当劳、肯德基得到的体验当然不同,这不是说快餐店不好,而是生活方式选择上的差别。”Rooijmans说。

目前餐厅周在全国范围内的餐厅数量已超过400家。Rooijmans称,今年3月举行的活动中吸引了超过1万位消费者参与。在最新一次的网站改版中,餐厅周又在预订环节加入了一项新功能“Reputation”(荣誉值),即对每位注册用户实行信用打分制,如果连续5次在没有取消预约的情况下缺席活动,用户将无法继续参加餐厅周。

“餐厅在接受预约后会为客人提前准备食材,并留出空位,用户无故违约的话会给餐厅造成损失。”Rooijmans解释了这一制度的用意。”但Rooijmans还是放弃了在预订餐厅时先付款的做法,因为这“太像团购了,会降低客人的用餐体验。

本文为转载内容,授权事宜请联系原著作权人。