文|虎贲财经

在一个行业做到极致了，就没有人能取代。而这个行业被时代淘汰时，要果断转型。目前中国的老干妈已经在第一个阶级，已经做到行业的极致，没人能够取代。

东京商工调查公司近期发表一份调查报告显示，全日本超过150年历史的企业竟达21666家之多，而在明年将又有4850家将满150岁生日，后年大后年大大后年将有会有7568家满150岁生日，而企业长寿的秘诀就是诚信和不上市。

为什么日本会有这么多的百年以上历史的企业？归纳起来，根本的因素，也就是“百年企业共同基因”有三个：

第一，只做本业以及与本业相关的事业，不搞盲目扩张，不跟风，不瞧别人的锅；

第二，备战备荒，存足钱粮，不轻易借钱，不随便融资。有多少钱办多少事，以自有资金为主，滚动发展；

第三，不以上市为追求，以传承发展为第一要务，牢牢把控企业的经营权。

这三个基因，源自匠人精神，也成就了一代又一代伟大的匠人。

成功源于专注

知名驻日观察家徐静波认为，日本企业能够发展百年以上，是因为这些企业极端专注，把行业做好，有利润就储存起来，它只关注本行，不盲目投资。它把许多利润存下来以后，有了现金支撑就安全多了，不管遇到多大的风浪，什么金融危机、泡沫经济崩溃，企业都可以支撑三五年。并且这些企业不上市，也不接受银行贷款，就是为了能够独立按照自己的意愿发展，不受发展和其他欲望的诱惑。

这是不是和老干妈很像？日本有一家最大的商业调查公司，叫“帝国数据库”，他们调查的数据，到今年8月为止，日本百年以上企业是34944家，其中千年以上的企业有7家。这是一个十分准确的数据。

老干妈不贷款、不参股、不融资、不上市，8块钱一瓶的辣酱，每天卖出130万瓶；一年用1.3万吨辣椒，1.7万吨大豆；销售额45亿，15年间产值更是增长了74倍。，“老干妈”塑造成世界知名品牌。

1989年，42岁的陶华碧自己捡砖头、搭棚子，在贵阳到龙洞堡的一条街边卖起了凉粉，取名“实惠餐厅”。相较凉粉，作为佐料的辣酱更受欢迎。

1994年贵阳龙垌堡环城公路落成，龙洞堡占据了贵阳南环线的主干道。一时间来往的大货车多了起来，他们成了主要客户群体。临行前，司机们都会捎上点陶华碧自制的辣椒酱，奔赴全国各地。

1996年，“老干妈”正式创立，专业卖辣酱，老干妈凭借着“货真价实”迅速崛起。

广州是“老干妈”最先爆发的区域市场，而后逐步扩张到全国。这与一般企业经过市场分析选择区域战略根据地不同，“老干妈”是通过自然选择，首先爆发在广州市场。

“老干妈的崛起，在很大程度上与生产力的大移动离不开关系”，食品产业分析师朱丹蓬对大白新闻解释，广东作为人口流动大省，饮食比较清淡，来此打工的人饮食上会有所差异。

老干妈崛起之时，正是农民工进城务工的高峰期。据统计，跨省流动就业的农民工主要来自安徽、江西、四川、湖南、湖北、河南、广西、重庆、贵州等中西部省份。2002这一年，这9个省份的跨省流动就业劳动力之和占全国总量的81%。

老干妈目前在国内的产品价格大都在8元至12元浮动。主流产品老干妈280g风味豆豉的价格是8.9元，其他主要产品，价格也集中在其上下区间浮动。

在品牌知名度和认可度上，老干妈有着其他品牌难以超越的优势。其他品牌也只能选择价格避让，比如，李锦记340g风味豆豉酱定价在19元左右，小康牛肉酱175g定价在8元左右，要么总价高，要么性价比低，都难与老干妈抗衡。

业内人士认为，如果低于这个价格，会面临没有利润的风险，而佐餐类的产品，价格过高会面临又会没有市场的风险。长久以来，老干妈的价格没有很大的调整，一定程度上掌握主动权。其他产品也难以短时间内与之抗衡。

从产品和业务布局来看，老干妈的商业模式极其简单——产品十分聚焦、拥有较高的客户忠诚度，“老干妈”的成功更重要是产品本身。“老干妈”卖了多年，味道都始终如一，老干妈的包装也是一如既往，将品牌实现符号化。

2017年2月9日，《贵州日报》报道称，老干妈2016年度销售额已突破45亿元，20年间产值增长超过600倍，近3年缴税20.62亿元，20年来纳税额增长了150倍。同期年纳税额7.55亿元，排名贵州民营企业100强第二位。

一路走来，从一介农民到一代民族企业家，陶华碧将老干妈推上了辣椒酱行业领头羊的位置，在国内外市场都十分畅销。

特别的经营模式

陶华碧曾说：“我没有跟国家贷过款，贴息贷款我都不要。政府很早以前就提出要扶持，我不要，我有多大本事就做多大的事，踏踏实实做，不欠别人一分钱，这样才能持久。我不但不欠政府一分钱，也不欠员工一分钱，拖欠一分钱我都睡不着觉。和代理商、供货商之间也互不欠账，我不欠你的，你也别欠我的。”

老干妈作为典型的家族式企业，股权结构也十分单一。在2014年6月之前，老干妈的股权结构十分单一，其中，陶华碧占1%的比例，其长子李贵山持有49%，次子李辉持股50%。此后陶华碧股份转让给次子，业界称老干妈进入“后陶华碧时代”。

此外，老干妈多年来一直坚持“不上市”，发展过程中几无外部资本加持。陶华碧曾经提出“上市圈钱论”，引来议论纷纷。在她看来，“一上市，就可能倾家荡产。上市那是欺骗人家的钱，有钱你就拿，把钱圈了，喊他来入股，到时候把钱吸走了，我来还债，我才不干呢。”

有资料显示，企业的平均寿命7~8年，小企业的平均寿命2.9年，每年有近100万家企业倒闭。

中外长寿企业共同特质和基因时发现一个规律：聚焦和专注就是生产力。一段时间以来，只要稍有点规模的企业，都在雄赳赳、气昂昂的忙于上市、忙于资本运作，好像上市就是企业的救世主，只要能融到钱、圈到钱，企业经营中的所有问题和困惑都能一了百了似的，情况真这么容易吗?

神户大学经营学研究科教授加护野忠男认为，长寿企业的一个重要特点是重视人才。另一方面，日本的长寿企业大多是非上市公司。因为上市对企业的长期生存来说有很多不利因素，比如容易进行浪费投资和轻率扩张业务等，不上市更能慎重地运用资金。

正因为这样，所以他们的企业寿命不长，还有的等到上了一定规模，就想方设法挤进上市的班车，那时钱多了、诱惑多了，于是控制不住的欲望就会促使他们轻率决策、轻率并购、盲目投资、四处出击，盲目和非理性的行为最终酿成了一幕幕企业经营不善的悲剧。