正在阅读: 人物志 | 3000家书亦烧仙草的缔造者王斌

扫一扫下载界面新闻APP

人物志 | 3000家书亦烧仙草的缔造者王斌

多少次的彻夜不眠,多少次的激烈讨论,在最后王斌回想起消费者的一句话“我在烧仙草等你”,这一句产品聚焦的话语后拿定主意,就叫“书亦烧仙草”。

文 | 练书剑

初见王斌,在书亦烧仙草的新办公室里,悠闲自得的老板与忙碌的办公室背景显得格格不入。而在双11这天,再一次见到王斌,闲聊了3个小时,而在这3个小时里,仿佛他并不属于书亦烧仙草,但又对书亦烧仙草的经历如数家珍。即在,也不在,“在”,他是团队的领袖,“不在”,是他多年团队搭建的成功。

入坑:自我历练

本只是想比打工能够多挣一点的念想,早在2007年入坑茶饮行业,开出了自己的第一家位于川师东校区的大台北奶茶。想象中的生意不如别人家,“生意不算好,只能说勉强的维持或者小有利润”,王斌回忆。

等,当然不是办法!

善于反思和总结的王斌,开始归纳学习其他门店的经验,反思自己的特色与优势。而这一明显的特质也在后期的发展中不断的帮助王斌以及书亦越走越大。在总结过程中,摒弃没有辨识度的大台北而自创85°Tea,首先从本身的装修、形式、文化等方面来形成对门店的聚焦。“线下的生意,线下流量当然很重要,对过路消费者形成聚焦是门店很重要的一件事”。

改头换面之后,效果立竿见影,逐渐的成为了这一条街上最靓的“仔”。

图片来源:刘明/摄

不断自我历练,总结方法,王斌开始慢慢的摸到了门道,“会开店”成为王斌对于自己第一个阶段的总结,从一个门外汉,成为一个能够聚焦线下流量的老板。而“会开店”也让王斌如虎添翼,准备起飞,冲上云霄。生意的火爆,让同学亲戚成为了自己的第一批加盟商。到年底,王斌的85°tea已经成为了一家拥有10个门店的小连锁了。

因为信任,身边的朋友同学选择和王斌一起做生意。而王斌自然也要回报这份信任。在这一年里,他不断的奔波于各个门店,帮助开店,帮助送货,帮助把生意做起来。也是因为这一切,不断的历练自己“会开店”的技能,不断升级,不断的聚焦线下流量。进入第三年,凭着三个字背后的经验,王斌开始了品牌化发展的道路,同时也在会开店的基础上,再次升级总结为聚焦。

“线下门店的生意一定要把线下做好,而做好的办法就是聚焦。”王斌说道。

 向善:自我进化

图片来源:刘明/摄

从会开店到会运营的进化。进化的过程,也是聚焦升级的过程。从门店形象的聚焦,开始对整体运营、产品的聚焦。

产品的聚焦,“我在前面的烧仙草等你”,这是顾客对于85°tea最大的认知,同时也是对产品最大的认可。能让消费者对于85°tea有着这么强的认知,来自于王斌对于门店爆款的推广,简单来说,就是不断加强核心产品在关键位置、关键话术中的曝光量。王斌从最开始的台卡广告,到门口的灯牌字招,再到服务员的话术推荐,一切都聚焦在一个核心点上,那就是核心产品。

因为85°tea聚焦策略的成功,使得家家门店火爆,线下的门店数字也从10增到了100,当然王斌依然认为,因为信任,朋友选择了王斌,而王斌需要回报信任,从在10家门店穿梭,逐渐的变成几十家,100家。

同时,王斌开始从单一的“会开店”逐渐的向上,成为一个“会运营”的复合型创业老板。

阶段性的成功,让王斌爬上了山头,面对山顶的风景,王斌开始疑惑,开始迷茫,前面的路在哪里?而此时移动互联网的东风开始流行,也正是这一次的东风,吹开了山顶上的浓雾,让王斌站在山头,看见了更远,更高的山头,而那更远,更高的山头也成为王斌的下一个目标。

朝着下一个山头,王斌开始出发。

蜕变:成团作战

征服高山,向来都是团队作战,需要有后勤的保证、突击队的冲锋、科学的指挥和调度。但此时,王斌依然只是一个特种兵,单枪匹马在冲刺。

可想而知,更高的山的攀登难度。作为王斌,势必要做出改变,想要体验“一览众山小”的感觉,就必须组建自己的团队,靠成团作战,去征服已知和未知的高峰。

这一次,王斌再次聚焦,而这一次聚焦的是团队。

制定了更为远大的目标,那就笃定前行。王斌开始成了空中飞人,了解其他品牌的运作方式。到2015年,从个体户蜕变成了一家公司,虽然只有几人,但坚实的迈出了第一步。但第一次搭建团队的他走的并不是特别顺利,管理总是出现这样或那样的问题,甚至在某一段时间,团队不是在助力,而是成了拖累,在85°tea之外,王斌还尝试了更多的新品牌,但因为团队和市场等多方面的因素,无一例外的,都失败了。

失败的打击让王斌做出必须改变,也必须迎接挑战。王斌在学了更多的团队文化,开始深耕团队,以“利他”为基本原则,来搭建团队。而这一次,有了文化的团队,有过一起共生死的加盟商,王斌开始组建起了一只公司员工加核心加盟商老板的团队,他们共同为85°tea能站在更高的山头上而努力。

图片来源:刘明/摄

随着公司的不断壮大,也从破败的小区换到了如今的地标之一339,从几人的规模发展到了几十号人,鸟枪换了炮,完全公司化管理的加盟商从开始整改的30来家又重新站上了100的大关。

这次的100,即是1,也是1000。1是因为这100家是一家人,共同成长;1000是因为这100家是星星之火,正在燎原。

正在为自己的改革成功而欢呼的时候,王斌开始经历“黎明前的黑暗”。那是2016年年底,临近过年。85°C的一纸诉状递到了王斌的眼前,“一脸懵逼”王斌打趣的说。自己辛辛苦苦经营多年的品牌,居然被告侵权。“那个年都没有过好!”王斌现在回忆那时的场景依然很揪心。面对诉状,改名是唯一的办法,可改什么?怎么改?改了加盟商怎么办?一切眼前的问题,未来的问题都摆在了王斌的面前,而且急需解决。

扩张:构建壁垒

多少次的彻夜不眠,多少次的激烈讨论,在最后王斌回想起消费者的一句话“我在烧仙草等你”,这一句产品聚焦的话语后拿定主意,就叫“书亦烧仙草”,因为他坚信,聚焦是品牌的核心竞争力之一,而烧仙草是在这么多年来积累的心智。但天下没有100%的事儿,在2017年初,王斌在信息工程院学航空港校区开张了第一家书亦烧仙草,大获成功;同时改造了位于龙湖天街的一家老店,而自从那天开始,这家门店的生意一直人满为患。

新开和改造的成功让王斌坚定的信心,由此接下来的一年,按照王斌的话来说,就是改招牌!不停的联络加盟商,不停的换招牌,当然新的版图也一直在扩张。经过一年的折腾,没有因为一纸诉状让王斌倒下,而是成就了书亦烧仙草在2017年的年底,交出了一份300家门店答卷。

王斌作为带路人,心里清楚依照现有的模式想要达到更高的山峰,是一件遥不可及的事情。所以,改变再一次到来,这一次,王斌的聚焦策略,是基础。

构建基础,就是构建壁垒,也是万丈高楼的基础。

按照王斌的思路,壁垒在于供应和聚焦。聚焦有了,烧仙草,一个自己打磨了十多年的产品。而供应链,在2018年仍然有着不小的升级空间。于是,书亦烧仙草开始着手建立自己王国的最强壁垒,为加盟商提供前置仓仓储,配送等一条龙的服务,通过供应链的完善,连锁的关键:锁,开始逐步形成。而在这一年结束,书亦烧仙草已经拥有了1300多家门店,成了名副其实的茶饮第一梯队。

基础打好了,盖楼就快!在有了聚焦的产品,雄厚的供应链以及品牌势能,在2019年这个茶饮洗牌之年,书亦烧仙草依旧保持着高速的发展,成了四川茶饮品牌的引领者。

经过12年的发展的王斌,从单枪匹马到如今的团队作战。让王斌兴奋的不是3000家门店,而是通过12年的努力,从1个人发展到如今有1200名家人。作为书亦烧仙草这1200人的大家庭家长,王斌也正在不断的努力,让80家直营店,以及3000家合作加盟商,一起创造更大的天地。

不难发现,相互成就是王斌的信条,也成为书亦烧仙草的准则,成就他人的同时自然也成就自己。就像最早成就了10位朋友的加盟店才有了现在的3000家,也像书亦成就了烧仙草这一个单品的火爆,反之烧仙草也成就了书亦的发展。

截至目前,书亦烧仙草在王斌以及他的团队努力下,已经拥有了超过3000家的门店,而接下来,他们正朝着5000家门店大步向前,冲!

本文为转载内容,授权事宜请联系原著作权人。
表情
您至少需输入5个字

评论 0

暂无评论哦,快来评价一下吧!

为你推荐

下载界面新闻

微信公众号

微博