文|消费记

4月30日，深圳市市场监督管理局发布2020年第十四期食品安全抽检信息，本次抽样共抽检餐饮环节食品1009批次，涉及餐饮环节经营主体919家次，共检测食品指标6347项次。其中不合格样品8批次。

根据通报内容，深圳市南山区蛙来哒餐饮店销售的牛蛙因恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）超标而被依法查处，并对其生产经营者进行调查处理，责令企业查清产品流向，召回不合格产品，并分析原因进行整改。

据了解，恩诺沙星为广谱杀菌药，对支原体有特效，对大肠杆菌、克雷白杆菌、沙门氏菌、变形杆菌、绿脓杆菌、嗜血杆菌、多杀性巴氏杆菌、溶血性巴氏杆菌、金葡菌、链球菌等都有杀菌效果。

《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）中规定，恩诺沙星可用于猪、牛、羊、兔、禽、鱼等食用畜禽、水产动物，其中水产品中恩诺沙星（以恩诺沙星和环丙沙星之和计）应≤100（μg/kg）。

值得注意的是，这已经不是网红牛蛙店蛙来哒首次上黑榜。就在4月10日，同样是深圳市市场监督管理局发布的食品安全检验情况通报中，蛙来哒（深圳）餐饮管理有限公司喜荟城分店以及深圳龙岗区布吉蛙来哒餐饮店的牛蛙均被检测出恩诺沙星不合格。

对此，4月15日，“蛙来哒”总部长沙味之翼湘餐饮有限公司表示，接到检测报告后立即对该批牛蛙进行了召回退货处理，终止与该批供货商的合作。此后企业自行增加了一道检测关——来货后再一次送第三方检测，以降低产品不合格风险。

而对于此次抽检结果，蛙来哒相关负责人对媒体表示，目前已对涉事的分店进行调查，如有最新结果会向社会公布。

资料显示，蛙来哒成立于2010年，属于长沙味之翼湘餐饮有限公司，聚焦牛蛙单品，现在在全国78个城市有200家门店。