不久前，全聚德开设的全球首家5D餐厅在加拿大温哥华开业。餐厅位于温哥华主干道Cambie街，属于核心商业街区。

餐厅设计师利旭恒表示，这家全聚德不仅是一家餐厅，而更希望将其作为载体，将中国的文化、美食、艺术和传统习俗传播出去。

全聚德烤鸭源于紫禁城，因此，餐厅中的许多元素都是以故宫为灵感，再加以提炼、简化，让传统的中国文化更适合当代审美。

比如，入口处的设计灵感就来源于故宫藏书阁文渊阁。以灰色为基调的空间，用顶部的镜面设计映照出书籍的光亮，给人一种包围式的沉浸感。

不仅如此，书架陈列也参考了藏书阁的书架和中式博古架。复刻版“全聚德”牌匾下用玻璃壁炉和渐变蓝色的领位台代表中西文化，契合了餐厅的设计风格。

除了这些，还有许多鲜明的故宫元素被“隐藏”起来——太和殿、天坛、央视等不同时代的北京代表性建筑都被倒置在天花板上。从远处看，仿佛是一簇簇盛开的鲜花。据悉，这种巧妙的设计其实是源自中国“倒贴福字”的习俗。

除了中西融合的亮眼设计，包房的5D沉浸式就餐环境也是餐厅的一大特色。随着菜式的变化，不同场景将接连被呈现在四周的白墙上，呈现出独特的视觉效果。

 

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