文|小食代  番茄

2020年，一场突如其来的疫情让备战春节档的食品饮料巨头措手不及，甚至心有余悸。转眼，在疫情防控常态化下今年的春节又将登场，行业的心态又会如何？

近日，小食代在摸查了多家知名食品饮料企业后发现，“到家平台”、“健康化”等成为了他们口中的高频词，连带押注的渠道也发生深刻变迁。今晚，我们不妨来一起“云逛”2021的年货街。

到家

“就地过年”、“宅家过年”......在近期疫情呈点状散发的背景下，以上被称为正确的春节打开方式。在新形势下，对年货“气氛组”来说电商、到家平台年货采购的主阵地反而加强。

在接受小食代查询时，多家知名企业均肯定，今年春节将加大投入线上销售渠道。

“在传统电商之外，今年我们加大了对到家电商的投入。”费列罗方面告诉小食代，该公司今年增加了在到家等主流到家平台的媒体投入，并首次在春节期间投放开屏广告。费列罗透露，截至目前在到家电商平台销售额的增长翻了一番。在接下来的一周里，该公司还将宣布两个到家平台的合作项目。

拥有德芙、士力架和益达等品牌的玛氏中国则向小食代表示，旗下绝大部分产品都可以在线上平台购买。今年，玛氏还将通过自有电商渠道推出不同价格、不同产品组合的新春定制礼盒。

谈及O2O到家平台布局，该公司表示，玛氏箭牌已将这一零售模式视为公司生意增长的重要推动力。继去年与京东到家签署合作协议后，玛氏箭牌将围绕三年合作愿景，通过场景打造、新品共建、会员运营、数据合作等方面持续加强合作。

饮料公司的做法也类似。百事可乐对小食代表示，今年春节通过与线上平台合作来加强O2O布局，利用面向聚餐等场景的1.25升和2升大包装产品开展联合红包活动。

为了让大家更容易买到年货，大型零售商沃尔玛方面表示，也把商场搬到了O2O平台上。据介绍，沃尔玛全国400多家门店均已全面接入“沃尔玛到家”和京东到家平台，令消费者可以获得年货送上门服务。

面对即将到来的年货采购高峰，许多到家平台也开始行动了。例如，小食代今天从达达集团处了解到，1月14日，旗下的达达快送和京东到家双平台共同启动“春节不打烊”活动，通过“零售+物流”合力保障，让年货订单能1小时送达。

另外在明天，由商务部等单位联合举办的“2021全国网上年货节”也将正式开始登场。

预期

在去年春节期间，一方面社交隔离措施令访亲送礼等消费大幅萎缩，另一方面，面向居家场景的品类则迎来逆势增长。在此背景下，今年年货市场的行情走势备受关注。

在接受小食代查询时，部分企业并未对今年春节消费势头直接给出预判，但也有公司表示持积极态度。

休闲零食企业百草味向小食代指出，相比于去年疫情刚暴发阶段的不适应，如今在疫情防控常态化下，销售、物流、生产等链路对于疫情准备更加充足，反应也更加灵活，这将大大降低疫情对消费市场的不利影响。

在该公司看来，休闲零食的春节消费依然很有潜力。一方面，春节小长假作为家人团聚、居家的场景，零食是居家刷剧、唠嗑必不可少的选择。

另外，消费者对宅家饱腹和囤货的需求依旧存在，而零食也是年轻消费者囤货的选择之一。“因此，春节期间休闲零食行业受到疫情影响会相对较小。”该公司称，对今年的年货消费市场抱着相对乐观的态度。

作为饮料巨头的可口可乐也展露出一定信心。该公司称，其2021乡镇礼盒目前正在各乡镇渠道“火热销售”中。“今年以来，可口可乐公司持续在中国市场推进‘全品类饮料’战略，新品研发和渠道拓展方面都取得了可喜的进展。”可口可乐告诉小食代。

当然，也有表态更为谨慎的企业。达利向小食代透露，由于疫情防控的缘故，其整体销售策略更注重与当前市场形势及消费者的购物习惯相匹配，从而完成春节档的市场销售目标。此外，糖点巨头徐福记则对今年春节消费保持审慎乐观的态度。

健康

尽管由于疫情的到来，2021年的春节销售仍面临不确定性。但是有一点可以肯定，那就是对健康的需求——去年起加速崛起的健康需求也延续到了年货新品上。

休闲零食企业良品铺子告诉小食代，在洞察到益生菌坚果需求的增长后，其最新推出的坚果礼盒把四种益生菌添加到综合果仁产品。

此外，小食代从百事方面获悉，在备战2021年货市场时，旗下品牌桂格将推出为中国消费者定制的两款健康礼盒，分别包含“经典即食燕麦片”和“黑白高纤混合即食麦片”。

而在饮料企业看来，植物基是健康化的一个好方向。

可口可乐中国向小食代表示，其在今年1月推出了针对乡镇市场的礼盒产品。除了经典汽水和果汁饮料，礼盒也有搭配粗粮王核桃露、红豆、绿豆等植物蛋白饮料。“ 新春礼盒产品满足了乡镇消费者的节日送礼及在家就餐的需求，也体现了近年来乡镇消费者持续提升的对健康的关注。”可口可乐中国说。

达利食品则称，在春节到来前，该公司推出了高端新品——豆本豆植物酸奶，主打“ 0胆固醇，0反式脂肪，含有植物膳食纤维”，旨在“满足消费者在新的一年对于营养和健康的新需求”。