猪肉价格最近为什么暴涨？因为生猪价格也在高涨，而且涨的农业部也坐不住了。

针对近期中国猪价快速上涨，农业部官方网站3月24日专门发文表示，本轮上涨是前三年行情长时间低迷而引起产能调减的结果，带有明显的恢复性和补偿性。市场供应有保障，猪价暴涨的可能性不大。

确实，仔猪价格的不断攀升让外界担心，“超强猪周期”真的来了？

搜猪网的数据显示，3月25日全国生猪均价19.13元/公斤，此前一天，全国生猪均价更是涨破2011年6月的历史高点。一时间，“猪飞起来了”成为外界广泛关注和讨论的话题。

国家发改委在3月19日公开发布预警称，截至3月9日，全国生猪平均出厂价格为每公斤18.62元，同比上涨52.8%；猪粮比价为9.13：1，已进入黄色预警区域。生猪价格高涨直接导致了猪肉价格水涨船高。据全国500各监测点的汇总数据，3月第3周，全国猪肉零售价格每公斤28.6元，同比上涨35.2%，与此同时，活猪价格每公斤18.82元，同比上涨54.8%；仔猪价格每公斤40.68元，同比上涨101.3%。

农业部畜牧司负责人介绍，最近猪价上涨比较快，在农产品价格普遍下行的情况下，显得尤为突出。总的来说，这一轮猪价上涨是恢复性和补偿性的，是过去三年猪价偏低引发产能适应性调减的结果。

农业部预计，2016年全年生猪供需处于紧平衡状态，生猪价格将维持高位，但在出栏逐步增加、养殖成本下降、消费需求没有明显增加的情况下，猪价暴涨的可能性不大。

经历了史上最长亏损“猪周期”之后，去年以来，中国的生猪价格出现了“芝麻开花节节高”的态势，界面新闻记者在采访中了解到，造成本轮猪价上涨的主要原因是前期长时间价格低迷。

专业研究猪周期十多年的搜猪网首席分析师冯永辉指出，供给不足是导致猪价飙升的最主要原因。

他对界面新闻分析称，首先是2013、2014和2015年上半年连续三年的深度亏损，导致了大量仔猪养殖户资金链断裂和破产；二是2014年1月1日正式开始实施的《畜禽规模养殖污染治理条例》导致了南方很多猪场因为环保不达标等问题被拆除；三是今年3月之前开始的一波从北到南的仔猪腹泻，导致仔猪的存栏量继续下降。

不过，农业部负责人在24日的发布会上表示，从全年走势看，由于当前基础产能偏低，生产恢复需要一定时间，上半年生猪出栏量总体偏少，下半年生猪出栏量将逐步增加，生产平稳恢复。

“暴涨的可能性不大了，但目前很难说是已经到了历史最高点，猪价应该还有将近10%的上涨空间，我们预计今年生猪平均出厂价格为每公斤21元左右”冯永辉称。

中国的仔猪养殖行业一直难以跳出“过山车”式的周期性怪圈。本世纪以来的几轮“猪周期”中，猪价涨跌的幅度一次高过一次，外界和仔猪养殖户也都在担心，本轮的暴涨后，会不会又出现周期性的下跌。

东吴证券在一份研究报告中就警告称，本次猪价暴涨带来后期巨大的养殖风险，一旦猪价回落将会带来农民的巨大损失，之后的猪价可能创下新低 ,下一次猪周期可能去产能更彻底，但长期看有利于行业发展。

对此，国家发改委的通知建议，生猪养殖场户应理性判断生猪价格未来走势，进一步提高风险意识，合理安排补栏。国家有关部门将按照《缓解生猪市场价格周期性波动调控预案》规定，适时启动调控预案，努力缓解生猪市场价格大幅波动。

冯永辉在采访中表示，生猪行业一旦开始疯狂补栏模式，就确定了周期性下跌的时间表。“仔猪养殖户要切记，不可以为了眼下的利益进行大肆补栏，否则等待他们的只是漫长的去产能，而这一过程注定是痛苦的。”

面对猪价的 “任性”，专家和仔猪养殖户均提到了政府应加大多层次、全方位调控力度的重要性。

《经济参考报》在3月25日的一篇报道中援引成都市大邑县雪山农民养猪专业联合社成员唐萍的话称，尽管生猪养殖是个充分竞争的市场，直接的行政干预不可取，但政府可以在环保标准等方面提高准入门槛。

冯永辉对界面新闻表示，从过去三年的情况来看，政府并不是特别积极的在进行调控，既然如此，倒不如先给市场更大的调控空间让市场来调节。

在冯永辉看来，政府在下一步的工作核心实现更加科学的数据采集，因为只有在数据准确的情况下，政府才可以明确什么时候该介入到调控中去，又该介入到多深。

“另外，政府也应该在生产端上多下功夫，做好仔猪疫情的防控和传播，在不直接干预价格的前提下，将更多的精力放在监管和服务上”他强调。