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把螺蛳粉臭豆腐跳跳糖都塞进去的网红粽子,真是为了吃吗?

正如很多所谓的食品口味创新都在以“黑暗料理”的奇葩口味博眼球,粽子也逃不开这样的趋势——在精致包装和猎奇口味的推动下,粽子本身正在成为品牌的营销方式和社交货币。

图片来源:喜茶

记者 | 马越

编辑 | 牙韩翔

当网友们还在一年一度为“甜粽咸粽大战”的话题争论不休的时候,不少品牌的“跨界”粽子,没怎么出现在餐桌上,而是热衷在微博、小红书和朋友圈里亮相。

端午节,正在成为品牌借助国潮风和食品创新的营销节点。

对于那些在食品口味创新和跨界营销上本来就驾轻就熟的新兴品牌来说,借机推出粽子产品简直是必修课。

譬如每年都在推出粽子的喜茶。今年喜茶依然推出了粽子礼盒,外包装采用了和粽叶相近的绿色,口味包括剁椒牛肉粽、陈皮莲子豆沙粽、黑糖叉烧粽、高汤五花肉粽和烤鸭肉粽。与往年的“奶茶波波”口味相比,与奶茶本身的关联度变小,也更靠近粽子原本该有的常规口味。

图片来源:喜茶

奈雪的茶的端午礼盒,将粽子与其茶叶产品结合了起来,除了包含香糯蜜枣、咸蛋黄肉、莲子八宝、黑松露肉、金桂豆沙和栗子香菇的粽子,还有茉莉花茶包。

好利来的粽子,大概是借鉴了“饭团”的口味思路,一口气推出了咸蛋黄鲜肉、美式午餐肉、广式腊肠、意式肉酱、辣白菜五花肉、紫米蛋黄流沙、玫瑰芝心和茉莉芝心口味。

图片来源:好利来

每年准时上市的星巴克“星冰粽”,历来以“打着粽子旗号的甜品”而知名,而今年的口味,也开始向奇葩方向进化。如果说“绿意卡曼橘”、“咸蛋黄芝士”、“禅运桃桃”、“盐气冷萃”这样的口味还是在贴近茶饮的边缘试探,那么“凤梨花椒”“跳跳糖”这样的口味,可以说是相当猎奇。

图片来源:星巴克

而正如很多所谓的食品口味创新都在以“黑暗料理”的奇葩口味博眼球,粽子也逃不开这样的趋势——在精致包装和猎奇口味的推动下,粽子本身正在成为品牌的营销方式和社交货币。

比如在社交网络上,常见的互动方式则是邀请用户一起玩“摆盘大赛”,又或者是借助名字玩谐音梗。在高考期间,盒马推出了“芝士紫薯芋泥粽”,谐音“知识只属于你”来讨个好彩头。

图片来源:盒马

另外,盒马的奇葩口味粽还包括“折耳根鲜肉粽”,甚至还有和五菱合作的“螺蛳粉臭豆腐粽”。

图片来源:盒马
图片来源:盒马

奇葩口味的粽子为何越来越多了?

网红粽子的出现,无非是商家和消费者共同助推的结果。消费者需要新的口味刺激,商家也希望给传统的节气食品寻找新的卖点,并借助国潮跨界的趋势找点话题,在各大品牌创意内卷的情况下,获取注意力则越来越难。

但各类新奇口味的背后,把粽子做得好吃依然重要,毕竟这才是赢得口碑的根本。徒有其表的粽子即使有一时热度,也很难长久。比如星巴克的星冰粽相关微博下,充斥着网友“但凡出个正经口味还想支持一下,别人送过一次,发誓再也不吃了”“ 求你放过粽子吧,这辈子没吃过这么难吃的粽子”的评价。

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