记者 | 吴容

编辑 | 昝慧昉

据36氪报道，网红餐饮品牌“文和友”已于近期先后获得B轮、C轮融资。B轮投资方为红杉中国基金、IDG、华平资本，金额为5亿人民币，C轮投资方同样包括红杉中国基金。

接近文和友的消息人士向36氪透露，两轮融资过后，文和友估值超过100亿元，但C轮还未正式交割完成。

除融资外，文和友近日亦有计划上市的消息传出。

深圳文和友官方微信显示，文和友正在招聘包括品牌官等多个职位，其中包括“金融证券办主任”这一职位，职责要求包括融资与股东管理，参与或操作过港股上市等。按照文和友对《证券时报》的回应，其目前已经完成了C轮融资，从去年开始筹备上市的相关事宜，最快也要2024年上市，目标是在香港。

对于融资和上市计划，界面新闻向文和友求证，但截至发稿前对方未回应。6月17日晚些时候，文和友在其微信公众号中发文称，“确实融了些资，但是B轮都还没搞完，哪来的C轮。”

“文和友”品牌由文宾在2011年创立。从2012年至2016年，相继推出了文和友龙虾馆、文和友老长沙大香肠、文和友老长沙臭豆腐等业态。2018年，文和友将其长沙海信广场店升级为“超级文和友”，建成了2万平方米的电影片场式餐饮综合体，囊括小龙虾等多个长沙民间小吃。由于复刻了老长沙的夜市文化和怀旧氛围，吸引了很多年轻人前往打卡。2020年和今年，文和友将这一业态分别带到了广州和深圳。界面新闻曾报道过，深圳文和友开业当天异常火爆，吸引了超4万人拿号。

从过往融资来看，文和友曾在2018年唐人神集团的7000万战略投资，第二笔融资则是在去年2月份，拿到了加华资本近亿元人民币的投资。

对于融资，2020年3月文和友CEO冯彬在接受自媒体“CEO品牌观察”采访时称，过去10年，主动找上来的投资机构就有上百家，包括高瓴、天图、IDG、新华联、复兴、远洋、达晨创投等。从钱的角度，文和友不需要融资，重点是要找到合拍的资本。

不过，在新冠疫情的冲击以及走出长沙的扩张规划下，文和友似乎很难再抗拒资本。

按照文宾的规划，文和友要做“餐饮界的迪士尼”，计划在5年内在全国的20个高线城市开出20家“城市文和友”（此前名字曾为“超级文和友”），覆盖所有一线城市。继深圳文和友之后，下一个城市文和友会开在南京。不久前，其微信公众号发布的人员招聘已做出了预告。

以大店模式扩张的文和友，需要稳定现金流予以支撑。

文宾此前透露，与爱马仕毗邻、和世界一流品牌比肩而立，是文和友选址的最重要参照，门店还必须占据商场一楼的铺位，这给寻找合适店铺增加了难度，也意味着需要租金花费会更多。以长沙海信广场的文和友为例，门店年租金是300万元，前期需要进行装修和改造，后期还包括运营如水电、人力等费用。

而“广漂”、“深漂”的文和友，多少遭遇了水土不服，这种“成长之痛”也可能需要资本来缓解。

在开出半年时间后，去年广州文和友经历了多场商家离场的调整，整体客流量不如开业之初；深圳文和友客流也很难延续开业盛况，也可能出于广东的防疫需要，近日深圳文和友门店现场已不需要排队入场。

我们曾分析过，长沙文和友的火爆，除依赖于熟悉当地的团队和经验为其背书外，也离不开餐饮经营核心长沙特色菜如小龙虾、臭豆腐等。凭借这些，它可以很大程度依赖旅客“打卡”生意的红利，作为一个旅游打卡目的地的存在。但走出长沙之后，这样的设定能够多大程度上吸引当地人、外地的游客为其反复买单还是未知数。

在知乎上，有用户质疑广州超级文和友的设计元素与长沙门店有不少相似之处，只是增添了广州本地的标语、招牌，而这些文化元素符号的增加，更像是标准化的套用；深圳文和友也多少陷入了对复古风潮的简单的复制粘贴，并未深度挖掘深圳这座城市的独家记忆和特色。

更为重要的是，做餐饮，味道才是留住人的关键。对于文和友菜品味道，在大众点评页面，仍不乏“拍照适合，口味一般”“拍照景点还是不错的，但作为餐馆只能说非常一般了”等类似的负面评论。

而融资能否“解决”文和友的这些困扰，还有待观察。