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把玻尿酸加进矿泉水,这件事是怎么做到的?

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把玻尿酸加进矿泉水,这件事是怎么做到的?

玻尿酸入水背后,是现代工业带来了生产成本的急剧下降,不过,食品中的玻尿酸究竟有多少会被人体吸收、会对人体的哪些部位有什么作用等都是需要实际的研究证明的。

图片来源:视觉中国

记者 | 原祎鸣

编辑 | 谢欣

济南市孙村镇世纪大道的世界透明质酸博物馆旁,有一个不大不小的玻璃车间,这里是华熙生物的玻尿酸生产示范车间。

在华熙生物的这座玻尿酸工厂里,每天都有成百上千瓶玻尿酸化妆品被运送到称重器上测质量,随后由分拣臂集中装箱,再次称重。几分钟之内,化妆品的装瓶、分拣、包装等全过程全部完成。接下来,这些产品将被运往全国各地。

弗若斯特沙利文的《中国透明质酸行业市场研究报告》显示,2018年,中国玻尿酸原料总销量占全球总销量的86%,销量排名前五的生产企业均为中国企业且全部来自山东,而其中华熙生物以36%的占比排名第一。

华熙生物的相关负责人告诉界面新闻记者,华熙生物的工厂是全球最大的产业转换的平台,握有30条以上的中式转换车间,目前华熙生物的玻尿酸年产量可达400余吨。

如今,玻尿酸对大众来说已经并不陌生。而随着玻尿酸矿泉水、玻尿酸口红、玻尿酸糖果、玻尿酸纸巾、玻尿酸面膜们的出现,“万物皆可玻尿酸”的时代似乎已经到来。

今年年初,国家卫健委发布了15种“三新食品”公告,批准“透明质酸钠”(“玻尿酸”的学名)为新食品原料,允许其在乳制品、饮料等五大食品中作为原料或配料使用。而此前在食品领域,玻尿酸仅被批准用于保健食品原料,被批准用于普通食品后则扩大了玻尿酸可口服的范围,对玻尿酸行业无疑是一个巨大的“食机”。

中国食品工业协会副会长朱长学最近在“透明质酸钠在食品领域的应用前景研讨会”上表示,政策的支持给透明质酸钠及有关技术和产品的快速发展提供了酸性和土壤。

玻尿酸在食品领域的应用规模预计也会出现大幅度的增长,东吴证券研究所吴劲草等分析师则预计称,中国玻尿酸相关功能性普通食品,在短期/长期市场规模分别为35亿元/121亿元。天风证券食品饮料行业分析师吴文德在上述研讨会上表示,玻尿酸在普通食品领域的应用未来可达近200亿的市场规模。

从注射医美到加到矿泉水里喝,玻尿酸也越来越“飞入寻常百姓家”,如今可能很难想象,八十年前玻尿酸刚被发现时价格甚至比黄金还贵。

玻尿酸的研发始于1934年,在当时,美国哥伦比亚大学眼科教授Meyer首先从牛眼的玻璃体中提取出一种新型原料,并将其命名为“玻尿酸”。

但在当时,玻尿酸的提取分离过程复杂且成本高昂,人们需要用丙酮或乙醇将鸡冠或牛眼玻璃体脱脂、脱水,用蒸馏水浸泡、过滤,然后以氯化钠水溶液和氯仿溶液处理,之后加入胰蛋白酶保温后得到混合液,最后用离子交换剂进行处理、纯化得到精制的玻尿酸。

无论原材料是什么,玻尿酸提取率都极低,如鸡冠的玻尿酸产率为0.47%、人脐带的产率为0.2%、牛眼玻璃体的产率为0.64%-2.4%、猪皮的产率为0.7%。在这样的情况下,平均两万只鸡冠(1000公斤)才能提取出一公斤玻尿酸。

因此在当时,玻尿酸的价格极其昂贵,达5000美元/公斤,单克玻尿酸的价格为单克黄金价格的15倍。

1985年,资生堂公司开始采用微生物培养法制备玻尿酸。这种方法是以葡萄糖作为碳源发酵液,在培养基中发酵48小时,发酵结束后,过滤除去菌丝体和杂质,然后用醇沉淀法等简单操作即得到高纯度的玻尿酸产物。微生物培养法降低了玻尿酸的生产成本,使规模化生产成为可能,而且可以根据临床需求灵活设定分子量大小拓宽了玻尿酸的应用场景。

在生产工艺革新的情况下,玻尿酸的产量迅速提高,价格迅速下降。

据华熙生物此前透露,其玻尿酸产能从2000年的0.8吨提高至2019年底的320吨。二根据中国产业信息网统计,以华熙生物的平均销售价格来看,注射剂级透明质酸原料价格为11.38万元/公斤,相比上世纪最高价格下降92%。爱美客的招股书也显示,2016年到2019年,玻尿酸原料每公斤价格分别为15.8万元、14.8万元、13.9万元以及14.4万元,相比于上世纪的最高价格降幅均在88.7%以上。

但即便如今玻尿酸的原料价格下降,有着政策的加持,玻尿酸类食品会呈何种走势也是未知的。

例如,华熙生物旗下的玻尿酸矿泉水“美肌泉”,其标注的是每瓶矿泉水含有85mg的玻尿酸。“但玻尿酸食品的吸收效果怎么样,一瓶矿泉水中的85mg的玻尿酸能被身体吸收多少、在身体的什么部位起作用都是需要实际的研究的,不然老百姓始终无法信服。”原国家卫计委副主任、中国卫生信息与健康医疗大数据学会会长金小桃在上述研讨会上表示。

目前,华熙生物已经在“玻尿酸入食”领域布局了两款产品,分别为“水肌泉”矿泉水和“黑零”系列食品,“黑零”系列包括叶“黄素酯野樱莓软糖”、“GABA软糖”、“黑零酵母透明质酸钠饮品”等。

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把玻尿酸加进矿泉水,这件事是怎么做到的?

玻尿酸入水背后,是现代工业带来了生产成本的急剧下降,不过,食品中的玻尿酸究竟有多少会被人体吸收、会对人体的哪些部位有什么作用等都是需要实际的研究证明的。

图片来源:视觉中国

记者 | 原祎鸣

编辑 | 谢欣

济南市孙村镇世纪大道的世界透明质酸博物馆旁,有一个不大不小的玻璃车间,这里是华熙生物的玻尿酸生产示范车间。

在华熙生物的这座玻尿酸工厂里,每天都有成百上千瓶玻尿酸化妆品被运送到称重器上测质量,随后由分拣臂集中装箱,再次称重。几分钟之内,化妆品的装瓶、分拣、包装等全过程全部完成。接下来,这些产品将被运往全国各地。

弗若斯特沙利文的《中国透明质酸行业市场研究报告》显示,2018年,中国玻尿酸原料总销量占全球总销量的86%,销量排名前五的生产企业均为中国企业且全部来自山东,而其中华熙生物以36%的占比排名第一。

华熙生物的相关负责人告诉界面新闻记者,华熙生物的工厂是全球最大的产业转换的平台,握有30条以上的中式转换车间,目前华熙生物的玻尿酸年产量可达400余吨。

如今,玻尿酸对大众来说已经并不陌生。而随着玻尿酸矿泉水、玻尿酸口红、玻尿酸糖果、玻尿酸纸巾、玻尿酸面膜们的出现,“万物皆可玻尿酸”的时代似乎已经到来。

今年年初,国家卫健委发布了15种“三新食品”公告,批准“透明质酸钠”(“玻尿酸”的学名)为新食品原料,允许其在乳制品、饮料等五大食品中作为原料或配料使用。而此前在食品领域,玻尿酸仅被批准用于保健食品原料,被批准用于普通食品后则扩大了玻尿酸可口服的范围,对玻尿酸行业无疑是一个巨大的“食机”。

中国食品工业协会副会长朱长学最近在“透明质酸钠在食品领域的应用前景研讨会”上表示,政策的支持给透明质酸钠及有关技术和产品的快速发展提供了酸性和土壤。

玻尿酸在食品领域的应用规模预计也会出现大幅度的增长,东吴证券研究所吴劲草等分析师则预计称,中国玻尿酸相关功能性普通食品,在短期/长期市场规模分别为35亿元/121亿元。天风证券食品饮料行业分析师吴文德在上述研讨会上表示,玻尿酸在普通食品领域的应用未来可达近200亿的市场规模。

从注射医美到加到矿泉水里喝,玻尿酸也越来越“飞入寻常百姓家”,如今可能很难想象,八十年前玻尿酸刚被发现时价格甚至比黄金还贵。

玻尿酸的研发始于1934年,在当时,美国哥伦比亚大学眼科教授Meyer首先从牛眼的玻璃体中提取出一种新型原料,并将其命名为“玻尿酸”。

但在当时,玻尿酸的提取分离过程复杂且成本高昂,人们需要用丙酮或乙醇将鸡冠或牛眼玻璃体脱脂、脱水,用蒸馏水浸泡、过滤,然后以氯化钠水溶液和氯仿溶液处理,之后加入胰蛋白酶保温后得到混合液,最后用离子交换剂进行处理、纯化得到精制的玻尿酸。

无论原材料是什么,玻尿酸提取率都极低,如鸡冠的玻尿酸产率为0.47%、人脐带的产率为0.2%、牛眼玻璃体的产率为0.64%-2.4%、猪皮的产率为0.7%。在这样的情况下,平均两万只鸡冠(1000公斤)才能提取出一公斤玻尿酸。

因此在当时,玻尿酸的价格极其昂贵,达5000美元/公斤,单克玻尿酸的价格为单克黄金价格的15倍。

1985年,资生堂公司开始采用微生物培养法制备玻尿酸。这种方法是以葡萄糖作为碳源发酵液,在培养基中发酵48小时,发酵结束后,过滤除去菌丝体和杂质,然后用醇沉淀法等简单操作即得到高纯度的玻尿酸产物。微生物培养法降低了玻尿酸的生产成本,使规模化生产成为可能,而且可以根据临床需求灵活设定分子量大小拓宽了玻尿酸的应用场景。

在生产工艺革新的情况下,玻尿酸的产量迅速提高,价格迅速下降。

据华熙生物此前透露,其玻尿酸产能从2000年的0.8吨提高至2019年底的320吨。二根据中国产业信息网统计,以华熙生物的平均销售价格来看,注射剂级透明质酸原料价格为11.38万元/公斤,相比上世纪最高价格下降92%。爱美客的招股书也显示,2016年到2019年,玻尿酸原料每公斤价格分别为15.8万元、14.8万元、13.9万元以及14.4万元,相比于上世纪的最高价格降幅均在88.7%以上。

但即便如今玻尿酸的原料价格下降,有着政策的加持,玻尿酸类食品会呈何种走势也是未知的。

例如,华熙生物旗下的玻尿酸矿泉水“美肌泉”,其标注的是每瓶矿泉水含有85mg的玻尿酸。“但玻尿酸食品的吸收效果怎么样,一瓶矿泉水中的85mg的玻尿酸能被身体吸收多少、在身体的什么部位起作用都是需要实际的研究的,不然老百姓始终无法信服。”原国家卫计委副主任、中国卫生信息与健康医疗大数据学会会长金小桃在上述研讨会上表示。

目前,华熙生物已经在“玻尿酸入食”领域布局了两款产品,分别为“水肌泉”矿泉水和“黑零”系列食品,“黑零”系列包括叶“黄素酯野樱莓软糖”、“GABA软糖”、“黑零酵母透明质酸钠饮品”等。

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