记者 | 韦香惠 昝慧昉

编辑 | 牙韩翔

据李锦记集团官网消息，7月26日，李锦记集团主席、家族第三代传人李文达逝世，享年91岁。

讣告称，李文达先生一生高瞻远瞩、创新求变，成功带领李锦记从香港走向世界，让百年品牌焕发生机，成为国际知名的酱料和调味品品牌；他确立弘扬中华饮食文化和养生文化的两大使命，开创了集团多元化、持续发展的新里程。

公开资料显示，李文达是广东省江门市新会区七堡镇人，称誉为香港“蚝油大王”。福布斯实时富豪榜数据显示，李文达目前身家为174亿美元，位居世界富豪榜第110位，同时在福布斯香港富豪榜排名第六。

李文达的祖父李锦裳于1888年在广东省珠海南水镇发明蚝油，创立了李锦记。李文达的父亲李兆南，系李锦记第二代成员，1932年将公司总部迁往中国香港。李文达于1972年接手李锦记并出任公司主席一职，是将李锦记推向全球的关键人物。

李文达初掌李锦记之时，家族留给他的并非万贯家财，而是分崩离析的危险。彼时两位亲伯父要放弃生意，李文达为了保住李锦记的招牌，花光所有积蓄购得股份，并为此背上了银行的债务。

随后，他决定推出工薪阶层也吃得起的平价蚝油。这一决策颠覆了此前李锦记“优质高价”的产品定位，并对公司的后续发展产生了深远影响。

推出“熊猫牌蚝油”，是李文达顺利实现上述决策的关键一步。

1972年，恰逢美国总统尼克松破冰访华，毛泽东送给尼克松两只熊猫作为国礼。李文达借机推出了熊猫牌蚝油，让原本没有吃蚝油习惯，也没见过熊猫的美国人认识了李锦记和熊猫牌蚝油。

熊猫牌蚝油帮李锦记开拓了海外市场，同时也实现了李文达调整公司产品定位的决策。经过一段时间的市场培育，熊猫牌蚝油的销量有了迅猛提升，李锦记也借此走出了低谷。

从销售贵价蚝油，到推出平价的熊猫牌蚝油，再到根据不同市场需求提供不同等级和品种的蚝油产品，李文达对李锦记作出了最重要的贡献。而随后，他将公司产品范围从蚝油、虾酱，进一步扩大到了酱油制造领域，让李锦记形成了一个“酱料王国”。

1990年代，李锦记进入内地市场，彼时内地的酱油市场正处于快速增长中，李文达也将目光投向了这里。

1996年，李文达在广东省新会区七堡镇投资兴建了李锦记（新会）食品有限公司，占地上千亩，且每年都按需扩建厂房，包括酱油厂、虾酱厂、芝麻油厂、原料加工厂及包装车间等多个生产工厂，员工2000多人，成为李锦记集团下最大的生产基地，同时也是中国南方重要的调味品生产基地。

目前，李锦记集团主席由家族第三代传人、李文达第三子李惠中继任。李锦记总部设于中国香港，并在其它地区如美国、马来西亚、以及中国的新会、黄埔等地设立生产基地，现业务逾220种产品，分销网络遍布全球超过100个国家和地区。除酱料及食品外，李锦记集团旗下还拥有经营中草药健康产品的李锦记健康产品集团。