艺术气息浓厚的798艺术区里，藏着一家叫做欢喜有鱼的泰式餐厅。

这里有别具风味的古董装饰，舒适悠哉的窗边坐塌，

有可爱软萌的猫咪，

更有酸辣新鲜的泰式美味——

你问味道正不正宗？答案是肯定的。掌勺的大厨阿迪是泰籍华人，有二十多年的泰厨经验。在泰国长大的他，最为了解酸辣甜咸的泰国味道，也有他心中不可妥协的坚持。

四代人，四次辗转中国与泰国

一首唱不完的思乡曲

阿迪祖籍广东潮汕，祖爷爷在二战时期就移民泰国，后来因为记挂中国老家，就把阿迪的爷爷送回中国认祖归宗。

在泰国出生的爷爷来到中国生活，娶妻生子。等到他年纪大了，想念远在泰国的兄弟姐妹，又带着十岁的阿迪回到了泰国。

▲泰国居住着八百多万华人，其中以闽粤地区的移民居多。

年幼的阿迪跟随爷爷投奔大家族，从九十年代贫穷的潮汕农村，一下子来到满是水果、海鲜和美食的万佛之国，马上被迷住了。他在泰国讲泰语，学泰文，在亲戚的泰国菜餐厅帮厨，很快融入了那里的生活，等他长大成人，心中却又再度响起归乡的呼唤。

▲泰国的水果非常丰富和便宜，阿迪说，回到中国之后，很多水果吃不到了。

因为乡愁，爷爷在年逾半百之时选择返回泰国；

也是因为乡愁，在泰国长大的阿迪最终回到了中国，与父母团聚；

但是那里的风景，那里的人，那里的美食依旧让他惦念。尽可能地尊重和还原泰餐的本味，是他怀念泰国的一种方式。

想像泰国当地人一样吃喝？没问题！

请报上接头暗号要地道

都知道泰餐重香料。欢喜有鱼餐厅的香料全部由泰国进口，这是阿迪的坚持，香茅、南姜、泰国柠檬，一个都不能少。

他说，必须用上这些泰国调料，泰国菜才是那个他怀念的味道。

他的坚持还体现在坚持传统泰餐做法上。比如黄咖喱炒蟹，北京许多泰餐厅都是把蟹炸熟然后淋上咖喱酱汁，这样的做法更加简单，并且对手艺的要求不高。

但他一直坚持最正统的做法：螃蟹、咖喱酱汁及鸡蛋一起炒，最后得到的酱汁香滑稠密，牢牢地包裹在蟹肉上，吃起来香味浓郁。

即使已经有了很高的还原度，阿迪还是非常较真。当被问到“在北京做泰餐，你如何保持原汁原味”这个问题时，他回答：

“我们也有稍稍地对口味进行改良，不是百分百和在泰国做的一样，因为泰国菜对于中国人来说太酸太辣，大部分客人还接受不了。”

但其实他也很希望有客人能欣赏地道的泰国味道。他跟小赞透露，点餐之时只要跟服务生报上暗号，说明要尝试泰国当地口味，大厨就会火力全开哦！

味道好吃了，颜值也要高

三只喵老板等你来投喂

菜的正宗程度已经考量完毕。那么欢喜有鱼的就餐环境如何呢？

欢喜有鱼位于798艺术区的一栋老厂房里。没有采用泰餐厅常用的东南亚异域风情装潢，没有筒裙大象，没有佛像莲花，整个餐厅大而美，自然光线充足，布局整洁敞亮，看上去就像是一家舒适悠闲的咖啡厅，让人想要马上坐下来。

餐厅里摆放的桌椅家具都很复古，是店老板从欧洲、日本和上海等地方淘来的老物件，费尽心力布置，只为把这里打造成一个能给人带来欢喜的地方。

仔细看，几乎每一把椅子都不一样哦！

惹人怜爱的的还有这里的三只猫咪。老板爱猫，陆陆续续在餐厅里养了三只喵，没想到却成为了餐厅里最受欢迎的吉祥物。

脾气超好、满脸呆萌的加菲猫

美丽慵懒的蓝猫

还有身材颀长，姿态优雅的豹猫tiger，

平常一幅高冷不可侵犯的模样，

见到小赞给它拍照竟然倒地卖萌，

许多客人用餐时都会要求猫咪作陪，有客人说专程过来就是为了看猫咪（不知道大厨听了会不会哭晕在厕所？），还会留下零钱让店员给它们买好吃的。

颜值高脾气好，每天辛勤地驻店巡场，这么可爱的猫老板哪里找？

看看猫咪们专属投喂零钱箱，就知道这三只的人气有多高啦！

与欢喜有鱼的缘分，起于美食

又不止于美食

虽然在味道上下了很多功夫，但欢喜有鱼餐厅并不希望客人把这里当成吃完饭就走的食堂，而是希望成为大家心目中一个可以随时回来放松休息的地方。

这里常常会举办会员活动，比如瑜伽课、泰厨课等等。前不久刚刚结束的厨艺课，大厨阿迪亲自上阵，用两个小时教做正宗泰式椰汁西米糕。从零开始，到可以入口，每一步都讲得明白透彻，绝对不藏私。

阿迪的想法很简单：“如果客人来上这个课程，说明他对泰国菜很有兴趣，要教就完全教会，让他在家里也可以制作出来。”

这里也承办派对聚会，只要提前预约，训练有素的餐厅可以很快转换成自助餐厅，一二百人也可以容纳。

午后的时光里，店里安静而慵懒，你可以在这里喝喝下午茶，看看风景，和猫咪一起打个盹。

一切的用心，只愿你在快节奏的城市生活里，有一个避风港可供休息。在这里享受美食，感受闲适，放松身心，拥有片刻的自在与欢喜。

欢喜有鱼泰餐厅地址：北京市朝阳区798艺术区706北一街三匚创意汇顶层

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同场加映，小赞与阿迪大厨的问与答：

Q：中国菜有八大菜系之分，泰国菜也有地域划分吗？欢喜有鱼做的是哪一个菜系？

A：泰国自然也是有地域之分的，主要分为四大菜系：泰北菜、泰南菜、泰东北菜、中部菜。我们欢喜有鱼的菜是以中部口味（曼谷以及周边城市）为主，再结合泰国每个菜系，从中挑选一些客人能够接受的。

像我们这边有一道伊桑烤肠，是泰国东北部的民间小吃，有肉有米饭还有大蒜，让它自然发酵有一点酸味。

还有一个清迈烤肠，是泰北口味，里面香料比较重，我也把它带到我们餐厅了，希望能让客人尝到多一点不一样的泰式口味。

Q：如果餐厅的客人请你推荐三道菜，你会怎样推荐？

A：我们尊重食客的选择，一定要推荐的话，第一个我会推荐泰国的国汤——冬阴功虾汤。它代表了整个泰餐的灵魂，酸辣甜咸的口味很有代表性，不管你去泰国哪里吃饭都会有这个汤。

▲冬阴功虾汤是泰国的“国汤”。

第二个，自然是黄咖喱了，它既是泰餐的经典菜，又口味柔滑，适合大多数食客。

第三个就有点难了，因为泰餐中有特色又好吃的菜还有太多啦。主食有菠萝海鲜炒饭，泰式炒粉，小吃有碳烤猪颈肉，香兰叶包鸡，沙爹串等等，凉菜有青木瓜沙拉，酸辣无骨凤爪，还有主菜里的青柠檬蒸鱼，青红咖喱之类的，实在太多了。

哦，还有饭后不能缺少的泰式甜点椰汁西米糕，芒果糯米饭，好吃的太多了，让我完全无法抉择。唯一的办法只能多来几次了 （笑）。

Q：如果中国朋友去泰国旅游，想要更了解泰国，哪些体验是一定要尝试的？

A：首先推荐泰式按摩。泰国的按摩穴位和经络的方法是古代传下来的，按完之后浑身畅通，很舒服的。

还有一定要去佛庙，拜拜佛。泰国虽然小，但是它的佛庙最多，被称为万佛之国。泰国人对佛教的信仰很浓，不管有钱没钱，人们都会定时到佛庙去拜佛添油。

在泰国的时候，我心情不好，去佛庙坐一下禅，感觉跟外界隔绝了，整个心灵都非常清净。

泰国的佛庙很安静，并且泰国人拜佛都会带很多香花。花的香味和香的香味交织在一起，让人感觉很投入。

Q：去泰国旅行的时候，哪些美食是不容错过的？

A：美食方面也比较多，比如说，如果去到清迈，一定要吃那里的咖喱面。那个面是炸过的，里面有鸡腿，浇上浓郁的咖喱汁，非常好吃。还有那边的炸猪皮，蘸着特制的青辣椒酱一起吃，很香很过瘾。

▲清迈的咖喱面，是阿迪眼中不可错过的泰式美食。

南部有种叫腌米饭的东西，里面其实没有米饭，是很多食材和柚子肉混在一起，淋上当地特有的酱汁，拌着吃。

到了东北部的话，可以感受一下泰国的生牛肉搭配糯米饭，这个是手抓的。手抓饭的时候有讲究，抓的时候只能用三根手指，捏一下，弄点饭弄点菜捏在一起，再蘸一下酱汁就可以吃了。

本文大部分图片由欢喜有鱼餐厅及赞那度拍摄，部分图片来源于网络