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蜜雪冰城投资首秀,看上了这家广东奶茶店

头部茶饮品牌们,纷纷转身成为了资方。

图片来源:微博@汇茶

记者 | 卢奕贝

编辑 | 昝慧昉

蜜雪冰城最近投资了广东一家名叫“汇茶”的奶茶店。

天眼查信息显示,10月13日,广东汇茶餐饮管理有限公司发生工商变更,新增雪王投资有限责任公司为股东,同时公司注册资本由500万元人民币增加至617.28万元人民币,增幅为23.46%。

雪王投资正是蜜雪冰城于今年9月13日成立的创投公司,由蜜雪冰城股份有限公司全资持股,注册资本5000万元人民币,经营范围含创业投资(限投资未上市企业),以自有资金从事投资活动等。

“汇茶”正是蜜雪冰城的第一笔对外投资。

在广东,汇茶不属于最有名气的那批奶茶品牌。据其公众号介绍,汇茶品牌创立于2015年初,总部在广东东莞;截止2020年共开出60多家门店,主要分布在广东东莞、深圳及海南海口、三亚等地,计划未来三年内成为千店连锁品牌。单从规模而言,很难将汇茶与已拥有近两万家门店的蜜雪冰城放在一起,二者完全不是一个量级的存在。

蜜雪冰城真正看中的,或许是汇茶的商业模式,以及后者在竞争激烈的南方市场积累的团队运营经验。

图片来源:汇茶微信公众号

汇茶主打珍珠奶茶,目前共有36个单品,包括奶茶、水果茶、芝士茶等系列茶饮,客单价在10元左右。其中“金焦珍珠奶茶”是汇茶的招牌产品,依靠着这个大单品,单店面积只有约12平方米的汇茶却能将最高月营业额做到50万元。

对奶茶配料“珍珠”进行微创新,是汇茶找到差异化立足点的关键。自媒体“中国饮品快报”曾报道,2015年前后,珍珠奶茶因被网传“做珍珠的粉圆里含有明胶、是化工原料”一时口碑大跌。而汇茶创始人陈治海以此为机会点,与广州一家食品企业合作,研发出了一种只用天然木薯粉、融合焦糖风味加工而成的珍珠粉圆。它与传统黑色珍珠不同,口感更加Q弹,视觉上则呈半透明的金黄色。

为推广这种珍珠,汇茶所有门店内都设置了一个珍珠展示区,直观呈现汇茶珍珠与传统珍珠的区别;店员也会主动向顾客科普其中差异,并引导客人去体验。

汇茶产品。图片来源:微博@汇茶

不过在大众点评、小红书等平台上,点评、笔记中对汇茶提及最多的,还是它的高性价比。金焦珍珠奶茶一杯10元,所有产品最贵不超过20元,还会经常推出促销优惠活动,比如限时推出0.8元金焦珍珠奶茶优惠券、限时全场饮品5.5元、或每月15日会员日限定饮品买一送一等。

极低的价格加上频繁促销,让汇茶在短时间内得以迅速精准获客。这也它能在同类型品牌Coco都可、一点点等围剿下,抢夺市场份额的重要举措。

此外,汇茶在选址布局方面也会尽量规避跟对手正面竞争。

比如在深圳,汇茶虽然也开在繁华商圈或购物中心,但这些点位通常位于较为外围的商圈,并不会在市中心跟已取得先发优势的同行正面刚;在海南省,也是在当地奶茶市场尚未发展成熟的2016年便早早落子。

精细化运营方面,汇茶也摸索出一套适用于自身情况的体系。

为寻找吸引到更多新客户,汇茶会通过“扫楼”的方式点对点拜访周边写字楼客户,开拓团餐业务,也对自身进行宣传;如果是购物中心的门店,则会针对商场店员、外卖骑手等设置优惠。在整体管理方面,由于汇茶主打连锁加盟模式,在其东莞总部设有500平米的商学院,专门针对对加盟商、QSC管控等进行培训,并进行定期检查巡店以加强管理。

图片来源:汇茶微信公众号

整体而言,汇茶虽然不是品牌特色最突出的,也不是门店规模最庞大的,但其强调性价比的品牌定位、注重精细化运营的管理模式都可能为蜜雪冰城未来的发展带来助益。

蜜雪冰城正密集投资西南地区以及海南省,今年已经进行了5笔项目投资,涉及供应链体系搭建、出口业务配套等。这些投资项目除帮助蜜雪冰城出海拓展东南亚市场外,也能辐射覆盖此前蜜雪冰城相对空白的南方市场。

作为创始于河南郑州的奶茶品牌,蜜雪冰城在北方市场分布更为密集,其河南省门店已接近2000家,山东、河北省门店也均有千家门店。但放眼奶茶品牌林立的南方市场,蜜雪冰城并不强势,在广州、深圳都仅有100多家门店。

此时对汇茶进行投资,则可以依靠汇茶的运营经验帮助自身快速对南方市场进行加密布局。此外,对蜜雪冰城来说,规模声量仍较为弱势的汇茶,也是蜜雪对外投资方面一个性价比较高的选择。

创而优则投,在今天的茶饮行业已经是一个愈发常见举措,曾依靠资本迅速规模扩张的头部品牌们,又转身成为了投资方。比如喜茶投资精品咖啡See saw、茶颜悦色投资果汁品牌果呀呀。并且可以预见的是,这样的投资事件在未来会变得更多。

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