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冰博克为什么不大举进攻个人消费者?

必如称新拿到的融资将主要投入在技术研发和打磨供应链上。

图片来源:企业官网

记者 | 韦香惠

编辑 | 昝慧昉

在精品咖啡店崭露头角的冰博克,也获得了资本的关注。

近日,必如冰博克宣布完成数千万元的Pre-A轮融资,由不惑创投投资。

必如冰博克属于山西必如食品有限公司。官方资料显示必如食品于2014年成立专注于乳制品的生产和开发除冰博克外公司产品还包括必如鲜牛奶必优格酸牛乳。

图片来源:企业官网

界面新闻从必如食品品牌负责人处了解到不惑创投数专注于以创新供应链为核心的早期、成长期的创业公司,必如计划将本轮融资主要投入在技术研发和打磨供应链上。

据天眼查APP显示,必如食品的投资者名单中还包括上海不约而同创业合伙投资企业有限合伙)、宁波梅山保税港区伯仲上东投资中心(有限合伙)和厦门挑战者水瓶号创业投资合伙企业(有限合伙)

冰博克(Eisbock)源于19世纪德国的啤酒工业,它更多指用于啤酒提纯的冷冻提纯工艺(Freeze Distillation)——利用啤酒中各类物资不同的冰点进行提纯。这种技术应用于牛奶产品,会让冷冻中的牛奶在解冻过程中分离掉部分水分,使得牛奶蛋白质含量和乳脂含量提升,口感浓香醇厚,而这种浓缩提纯的牛奶则被称为冰博克牛奶。

冰博克牛奶常被添加到咖啡饮品中,用来替代拿铁中的牛奶。又因口感浓厚醇香且可常温存放,成为很多奶茶的标配。必如冰博克合作的精品咖啡品牌包括Seesaw Coffee、O.P.S Cafe、鹰集咖啡以及喜茶和乐乐茶这两家头部茶饮品牌。

随着精品咖啡日益普及,消费者自制咖啡奶茶兴趣的提高冰博克牛奶也走出精品咖啡店、越来越多地出现在更多普通消费者的日常生活场景中注意到这一点的必如食品也开始尝试布局零售

必如食品开设了品牌天猫旗舰店,目前在售的商品有三款,分别是48元1L装的冰博客牛奶、68元的2L装超级奶及45元的1KG的桶装酸奶。

很多用户都是在咖啡、奶茶店喝到好喝的冰博克饮品之后,再去我们的电商渠道购买家用。”必如食品对界面新闻表示做零售是以一个市场“自驱”的方式在进行某种程度上讲,我们合作的众多精品咖啡品牌做出的产品使用场景展示,也在协助冰博克从咖啡店、茶饮店走向大众走向日常,这是一个自然而然的过程。

这很容易让人联想到因厚椰乳而走红的菲诺以及已经成为燕麦奶领域代表品牌的Oatly。它们最初也是作为咖啡和茶饮的一种搭配原料为消费者所知晓,然后才逐步成为网红品牌进入更多消费者日用场景

在品牌推广方面,必如食品以线下渠道为主要路径。2020年,必如食品在上海、北京、南京等九座城市的咖啡店举办了快闪活动,以将使用场景直观地展现到用户面前。

图片来源:企业官方微信公众号

相对于消费者日常饮用的牛奶,48元1L装的冰博客牛奶价格要贵上不少,从电商平台上的评价看,其购买者很多都是咖啡的重度爱好者。

在必如冰博克的品牌负责人看来,牛奶和冰博克的关系类似于啤酒和精酿的关系,牛奶的所有使用场景也都适用于冰博克,是否购买冰博克取决于用户个人主观的口味喜好。

但对于企业用户而言,牛奶是否新鲜,蛋白质含量是否够,专业的咖啡师通过做一杯咖啡就能判断。必如食品表示,冰博克的销售重点仍会放在企业用户上,不会花过多精力针对个人消费者做推广。品牌负责人称:“接下来我们做的事是寻找那些对我们产品有切实需求的品牌和人。”

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