文｜36氪出海 施忆

编辑｜赵小纯

随着年轻人开始懂得品鉴本地出产的咖啡，过去几年间咖啡在印尼日益流行。

印尼是世界第四大咖啡生产地和出口地，位列巴西、越南和哥伦比亚之后。印尼生产的咖啡豆在世界各地的咖啡爱好者们中颇有名气，例如摩卡爪哇（Mocha Java）、苏门答腊曼特宁（Sumatra Mandheling）、苏拉威西托拿加（Sulawesi Toraja）等。根据 Statista 数据，印尼咖啡行业收入2021年预计约为95亿美元，市场规模到2025年预计将以每年9.8%的速度增长。

Kopi Kenangan、Kopi Janji Jiwa、Fore Coffee 和 Kedai Kopi Kulo 等咖啡连锁品牌在过去四年间纷纷成立，均以即拿即走模式运营。借助外卖应用如 GoFood 和 GrabFood，顾客可在应用上点单，自选取货门店或者外卖上门。

这些公司的的商业理念相似：通常都有自家的招牌冰奶咖，同时提供多种类型的咖啡、茶、巧克力饮料，在社交媒体上活跃，经常提供折扣等。

不同于星巴克或者本地品牌 Excelso，Kopi Kenangan 等的门店一般更小，座位有限、装饰简单、不提供 WiFi，多数生意来自外卖和外带订单，位置上大多分布在大雅加达区和爪哇。

较低的价格和高调的社交媒体宣传是这些新品牌的竞争法宝。单杯售价通常在18000到22000印尼盾之间（约1.26到1.53美元），是星巴克单杯最低价格3美元的一半。“（价格）是非常重要的因素。在印尼市场不存在品牌忠诚度，顾客通常会选择促销和折扣。”投资研究公司 Third Bridge 的分析师 Sandeep Sharma 告诉 KrASIA。

咖啡行业的前景和即拿即走的商业模式已经吸引了投资者的兴趣。11月，Kopi Janji Jiwa 的母公司 Jiwa Group 获得来自 Openspace 和 Capsquare Asia Partners 的投资，Hey Kafe 获得来自 Trihill Capital 的投资。其他区域性公司例如位于新加坡的 Flash Coffee 也同样被投资者关注，获得1500万美元融资用于亚洲地区扩张。

Kopi Kenangan 是印尼领先的咖啡连锁品牌，近期完成9600万美元的 C 轮融资后估值达到10亿美元。本轮融资由 Tybourne Capital Management 领投，维港投资（Horizons Ventures）、昆仑资本、B Capital、Falcon Edge Capital 参投。

目前这家连锁品牌共有3000位员工，在45座城市有超过600家店铺。它的竞争对手 Kopi Janji Jiwa 有800家店，Kedai Kopi Kulo 有250家。

Kopi Kenangan 不仅在 GoFood 和 GrabFood 等外卖平台上售卖，自己也有独立的移动应用，是印尼评分最高、下载量最多的咖啡应用。Kopi Kenangan 在过去12月内售出4000万杯咖啡，预计在2022年Q1每月将售出550万杯。据称 Kopi Kenangan 年销售额同比增长一倍以上，对未来的盈利也持乐观态度。

Kopi Kenangan 瞄准的，正是街头咖啡和星巴克之间的市场，强调便利和低价。Kopi Kenangan 的店铺小而简单，通常只有传统咖啡店的10-20%大小。CEO Edward Tirtanata 在访谈中告诉 KrASIA，更小的店铺意味着更低的租金和单店运营成本，降低成本后，公司可以在技术、咖啡机、高质量原材料上投入更多。

Kopi Kenangan 也涉足了其他餐饮领域，2020年12月创立面包和糕点品牌 Cerita Roti，2021年成立外卖炸鸡店 Chigo，此外还有家庭友好餐厅 Rumah Kenangan 和精品咖啡店 Kenangan Heritage。

Kopi Kenangan 的公关和传播经理 Ruth Davina 向 KrASIA 表示：“Kopi Kenangan 创立时的愿景是成为印尼最大的本土连锁咖啡品牌。随着时间过去，我们发现有必要开拓咖啡之外的食品，丰富产品的同时也为不同细分市场的顾客提供品质选择。”

这家公司还涉足了非餐饮领域，和本土护肤品牌 Somethinc 联合推出含咖啡元素的身体磨砂膏和唇部磨砂膏，还和 SDF International 签约合作，在印尼销售其官方周边。SDF International 拥有韩国 K-pop 组合 BTS 和包袋品牌 Built NY 授权。

“咖啡连锁品牌探索副业来源是很自然的发展。例如星巴克除咖啡外有大笔收入来自食品、衍生品等其他产品。”Sharma 补充说：“Kopi Kenangan 的品牌形象不错，也有不少资本，有能力升级和尝试新产品。”

拥挤的市场

咖啡市场正变得越来越拥挤，但 Hey Kafe 的 CEO Edward Djaja 表示在即拿即走咖啡行业，还有很多空间可供品牌们竞争。

“在过去数年间，线上外卖平台的发展导致外卖需求也飞速增长。即拿即走的模式很适合这些顾客。”他对 KrASIA 表示 Hey Kafe 的销售80%来自外卖。Hey Kafe 成立于2020年6月，计划在2022年第二季度上线移动应用。

Third Bridge 分析师 Sharma 也对这个行业的增长持乐观态度。“行业还有许多机会，但零售策略将会发生改变。在疫情前许多咖啡店位于商场或办公区域，现在开始进入住宅区。包括 Kopi Kenangan 在内的不少品牌甚至在加油站开店。我觉得这个趋势会继续下去。”

品牌们也会继续利用线上渠道获得增长，和老牌连锁星巴克等竞争。Sharma 说，“数字优先的产品和技术支持会帮助他们获得更多的顾客信息用于留存。”

他还补充道，品牌的下一步会是往雅加达和爪哇以外的地区扩张。“Kopi Janji Jiwa 正在小一些的岛屿比如 Maluku 和 Papua 上开店。我认为更多的玩家也会寻求大城市以外地区的市场份额。”

编者按：本文选自 KrASIA，原文标题Kopi Kenangan becomes unicorn with USD 96 million from first close of Series C作者：Brandon Lee ；标题Opportunities are brewing in Indonesia’s grab-and-go coffee scene作者：Khamila Mulia