来一杯碳中和的单一麦芽？

在纽约和伦敦交易所上市的全球最大洋酒公司帝亚吉欧，就打算建一座碳中和酿酒厂。近日，全球烈酒和啤酒公司帝亚吉欧(Diageo)宣布，计划在加拿大为其皇冠皇家加拿大威士忌品牌建造一座价值2.45亿加元的碳中和酿酒厂。

该工厂位于安大略省圣克莱尔镇，将使用100%可再生能源，以确保新酒厂在所有直接运营中实现碳中和以及零垃圾填埋。该厂将有能力每年生产多达2000万升的无水酒精(LAA)。

以可持续发展为核心，2021年9月，帝亚吉欧(Diageo)还在肯塔基州的黎巴嫩建设了第一家碳中和蒸馏厂。为确保在生产过程中不使用化石燃料，帝亚吉欧(Diageo)利用跨县能源与东肯塔基电力合作(EKPC)合作，采购风能和太阳能的混合能源，为电极锅炉、电动汽车、内部和外部的照明设备供电，在整个烹饪、蒸馏和干燥过程中，使用100%可再生电力。

不仅如此，这家位于黎巴嫩的蒸馏厂还使用虚拟计量技术，以提高水、电和蒸汽使用的可见性，收集关键数据，大幅提高了公司的资源利用率和可持续性。这些技术将使帝亚吉欧(Diageo)黎巴嫩酒厂每年减少约11.7万公吨的碳排放，相当于减少2.5万辆汽车一年的排放量。

帝亚吉欧的总裁Perry Jones表示，“低碳世界对于可持续发展的未来至关重要。”帝亚吉欧致计划到2030年在其直接运营中实现范围1和范围2净零碳排放，供应链范围3碳排放减少50%，并利用 100% 的可再生能源。

另一家知名的酒类品牌也在做碳中和酒厂，并能将生产所制造的二氧化碳充回到产品中。

2021年6月3日，百威亚太在国内，也是亚洲的第一家啤酒厂武汉工厂承诺，武汉工厂将于2021年底前成为百威全球首家碳中和工厂，并与武汉汉阳区政府签署了“碳中和啤酒厂”战略协议，推动行业绿色转型。

为践行公司“2025可持续发展目标”，百威武汉工厂从2018年起进行碳排查并采取多项碳减排措施。武汉工厂新建生物质锅炉替代了传统的锅炉，达到100%的供热由生物质完成。使用生物质锅炉后，2020年减少碳排放6879吨。除此之外，武汉工厂也通过“回收和提纯系统”提升生产过程中的能源使用价值。整个啤酒生产过程中产生的二氧化碳都将会被有效收集并充回产品，得到充分利用。通过水洗、活性炭吸附和二次冷凝提纯，去除回收的二氧化碳中所残留的气味物质（如发酵过程中产生的酵母味、硫化味等），使二氧化碳达到食品级标准。武汉工厂自2017年起总计回收了42786吨二氧化碳。

百威亚太在其2025可持续发展目标中表示：到2025年，百威将把整个价值链上的碳排放量减少25%、购买的电力将100%来自可再生能源、产品的包装将全部可回收或采用大部分为回收材料的包装、以及在水资源压力高的地区，全部社区在水资源供应和水质方面得到明显的改善。百威亚太联席主席兼首席执行官杨克表示：“可持续发展是我们的业务本身。”