文|中国品牌杂志 高万鹏

随着气温的高升，雪糕冷饮品类销量也不断攀升。一口冰冰甜甜的雪糕，成为许多消费者的解暑之选。在消费需求、品牌内卷加剧等因素推动下，雪糕价格也水涨船高，市场价格从三五元到十几二十元不等。雪糕的逆天价格也冲上微博热搜榜，引发网友热议，“雪糕刺客”的不断偷袭，也让今夏的雪糕市场不太“冷静”。消费者如何看待今夏的雪糕市场呢？

品牌忠诚度凸显

数据显示，2021年我国网民吃过的雪糕品牌中，伊利居榜首，占比为75.5%；其次是蒙牛，占比为71.3%；而巧乐兹占比为53.9%，雀巢占比为46.1%，居排行榜第三、第四位。由此可见，不少品牌已经在顾客群中建立了一定的品牌忠诚度，而消费者对于自己经常消费的品牌信赖度也较高。

超七成消费者接受3-10元

调研发现，2022年网友对单个雪糕的接受价位大多在三到五元之间，所占比例为37%；其次是五到十元之间，占比为33.9%；此外，也有网友接受价位较低，在一到三元之间的占比为11%；而接受价位在十元以上的较少。

超六成消费者认为溢价太高

调研数据显示，2022年，我国受访消费者中，超六成消费者对雪糕高定价的态度是认为其溢价太高，营销成本堆起来的；有18%的受访消费者认为物有所值，物料成本确实高。正如网友们吐糟的“千万不要乱拿不认识的雪糕”、“贵的雪糕就是好啊，还没吃呢心就凉了”。

简约风、中国风的包装更受欢迎

数据显示，2022年我国受访的白领群体消费者及Z世代群体消费者中，喜欢的雪糕包装风格为简约风和中国风的占比均超50%；其中Z世代群体消费者中喜欢简约风包装的人数占比为64.3%。

雪糕顺应健康零食新趋势

数据显示，在2022年雪糕消费者调研中，近80%的受访消费者表示很愿意购买或愿意购买无糖雪糕，无糖雪糕受广大消费者所青睐。此外，低糖低脂类的雪糕、增加蛋白质和功能性原料类的雪糕成为新晋选手，好吃又健康的雪糕成为消费者的新选择。

半数网友对“雪糕刺客”事件持负面态度

数据显示，绝大部分网民对“雪糕刺客”持负面态度，其中，57.0%的网民认为“雪糕刺客”会破坏市场价格体系，55.3%的网民认为“雪糕刺客”的品质匹配不起其高价，53.1%的网民觉得受到了欺骗。在“雪糕刺客”事件中，网民反感的并非是雪糕价格的提高，而在于其不明码标价以及品质与价格的不匹配。

超三成网友不愿再购买“雪糕刺客”品牌

数据显示，44.1%的网民根据实际改善措施再考虑购买其产品；30.6%的网民则表示不会再购买相关品牌产品。“雪糕刺客”事件发生后，绝大部分消费者对相关品牌持负面态度，从而对相关品牌的购买更为谨慎。

炎炎夏日，消费者急冲冲地奔着解暑而来，难免受“乱花”迷眼。然而，消费者终将回归理智，当“热气”退去，各品牌应该回归本身，对产品进行审视，严格把控好品质，将更多精力放在提升产品核心竞争力和满足消费者需求上，找准自身定位与优势。