记者 | 吴容

编辑 | 牙韩翔

既富含天然维C的柠檬成为抢购目标之后，一批新式茶饮也在积极跟进，推出强调含有维C的柠檬茶、柑橘茶新品。

柠檬茶品牌LINLEE上新了“爆维C套餐”，包括橙多芬冰柠茶和奇异果冰柠茶，在其小红书页面上，LINLEE还围绕旗下产品做了一个高维C合集，提醒工友们“紧急传阅”；丘大叔柠檬茶则在其微信公众号推出了“秋冬补VC ， 88元喝5杯”的优惠，顺带推广了烟雨龙井柠檬茶等产品。

喜茶和茶救星球则围绕柑橘等做文章。前者加大了大橘大梨茶的推广力度，配上“真果搭配，维C护体”“喜茶你是懂润喉的”等广告语，茶救星球的大桔大利茶也选择及时返场，宣传时突出“润喉回甘，生津解腻”的关键词。

这波抢购柠檬等维C产品的热潮，和抢购电解质水类似。

虽然也不具备治疗作用，但作为帮助缓解的产品，最近不少医生也建议把柠檬作为居家应对的办法之一。12月8日，中国工程院院士、上海交通大学医学院附属瑞金医院院长宁光建议，比如没有症状者或者鼻塞者可以用新鲜柠檬切片泡水喝。

此外，人们也希望借助它们来获得某种安全感。茶饮品牌正是抓住了这样的消费心理来推新。

事实上，早在此次囤货之前，在中国饮料发展历史上，维C就一直是热门元素。从统一鲜橙多的“多C多漂亮”，到农夫山泉水溶C100，再到维他柠檬茶受到年轻人欢迎，维C的价值不断被追捧。在新式茶饮市场也是如此。

2017年前后，随着喜茶、奈雪的茶等的流行，各类新式茶饮不断涌现。对于茶饮消费，年轻顾客又往往是不忠诚的，行业从业者不得不从细分品类下手寻找空间。再加上，在广东，长期以来的柠檬茶市场教育，给到了茶饮品牌可以围绕它“大做文章”的机会。

这个时期在广东崛起的柠檬茶品牌包括TANING挞柠、丘大叔、LINLEE、啊一柠檬茶等，它们多是在原先港式冻柠茶基础进行创新。

比如，茶底不再拘泥于锡兰红茶茶粉，而是将茉莉花甚至凤凰单丛茶“鸭屎香”引入；区别于过往港式柠檬茶爱用的黄柠檬，香水柠檬、泰国小青柠等被利用起来。

推广方面，更突出 “手打”“减糖”等字眼，疫情期间也借助“维C营养让柠檬茶自带健康”字句来吸引消费者、加盟者的注意。

发展到现在，柠檬茶店也遭遇过洗牌。选址不理想，产品相似度高，未形成规模化优势以及受到疫情冲击等，都是一批小的柠檬茶门店倒下的原因。

此外，柠檬的供应链是否稳定，曾是从业者所忧虑的问题。因为柠檬的品种很大程度影响一杯柠檬茶口感的最终呈现。由于香水柠檬从茶饮的边缘原料，一度取代黄柠檬，成为了柠檬茶的主流原料，2021年年初，部分品牌由于香水柠檬涨价，遭遇过供应链不稳定的问题。

不过，眼下正是柠檬大量上市的季节，无需过于担心柠檬供应的问题。通常来说，柠檬果期在9月到11月，采摘后的鲜果还略微苦涩，在通风的环境下存放至2、3月，就能达到柠檬的最佳赏味期。

中国也是全球柠檬产量最高的国家之一。据观研天下的报告显示，中国柠檬（不含酸橙）总种植面积约80万亩，年产鲜果100万吨左右；而把柠檬与青柠合起来计算，中国产量位居世界第二，产量为271万吨，占全球13.5%。

但是，值得注意的是，不是所有人都适宜喝柠檬水。12月15日，该话题冲上了社交平台热搜。

据央视新闻报道，专家提醒，每100克的柠檬中含有22毫克维生素C，并不是特别高，如果是湿的柠檬片泡水，其维C溶于水的量很少。像柠檬水这种酸性较强的饮料容易伤胃，破坏牙釉质，喝完柠檬水要及时刷牙，而肠胃不适、胃酸过多的人群更要少喝柠檬水。