美的定义是360度无死角，除了餐厅环境、出品摆盘、服务人员仪容状态……还有很重要又常常被忽视的一点：菜单。

对餐厅而言，顾客能否成为回头客，除了环境、菜品和服务之外，点菜时看到的菜单也是重要因素。一本走心的菜单会更直观地吸引顾客目光，提高菜品点击率，与餐厅的业绩挂钩。而菜单中最重要的，无疑是菜品的照片。

添加照片能提高30%销售额

照片是顾客对菜品最初最直观的感受。照片越精致，颜色越怡目，质感越诱人，就越能刺激人的感官，继而有想要尝试一下的冲动。

需要注意的是，菜单上的照片也不能太多，因为人的注意力有限，放太多会没有重点主次，降低顾客的感知，反而弄巧成拙。菜单上突出招牌菜或是推荐菜照片，是不错的选择。

菜单照片拜托别跟风“性冷淡”

时下设计界与美食界普遍劲吹“性冷淡”之风。刷微博朋友圈时，也许会为那些色彩饱和度低、构图清冷寡淡的“性冷淡”食物照片点赞，但凭良心说，文艺归文艺却难以引起“吃”的欲望。

餐厅菜品照片需要达到的效果是：能够深夜发吃报复社会的、让人“莫名看饿”的、诱人的、凶残的照片——这才是菜品需要给食客的感觉。

以做美食杂志的态度拍照吧

当顾客拿到菜单，从他们的表情和眼神里读到：“哇哦，好精致”的讯息时，你就赢了一半。

国外有很多餐厅，以做美食杂志的态度做着菜单。这些让人惊艳的高bigger菜单，不但能表达出餐厅的待客诚意和审美品味，也给顾客非常高的好感度——连菜单都能做得如此精美，菜品肯定也不会差。

美食是多重感官协同作用的多维度享受，味觉固然重要，但视觉则是味觉之先、于顾客最早、最直观的感受。

菜单是餐厅颜值的重要组成部分，是调性、品味在细节处的体现，只摆事实不讲道理，照片有多重要？设计排版有多重要？对比就在这里，自己看~一本优质的、夺人眼目的菜单，食物造型师、美食摄影师、平面设计师一个都不能少。