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全国咖啡馆都在上“1升冰美式”,大桶装流行到咖啡圈了?

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全国咖啡馆都在上“1升冰美式”,大桶装流行到咖啡圈了?

“1升冰美式”,这波爆款要不要跟?

文|咖门

“1升装超大杯”,今年流行到咖啡了。

春夏上新,北京、深圳、合肥等多个城市的咖啡馆都不约而同上了“1升冰美式”,被网友称为“打工人续命神器”。

这款产品迅速走红,在有的品牌销售占比达5成以上。

“1升冰美式”,这波爆款要不要跟?

01 全国的咖啡馆都在上,新晋的爆款是“1升冰美式”

春夏之际,在全国各地的咖啡馆走红了一款“1升冰美式”。

这款产品,定价大多25~30元,与一杯普通咖啡相差不大,满满一大杯,拿在手中,可爱、拉风又出片。

加上超高的性价比,被网友称为“咖啡重度患者的福音”、“打工人续命神器”、“每天一杯再也不怕没精神”。

在北京,有家Selfmade Orange Cafe,走“橘里橘气”的韩系装修风格,门店里,“1升冰美式”是网友的推荐TOP1,30元/杯,“胖胖憨憨的一杯有被戳到”,冰量可调,有深烘或浅烘的豆子可选。

Selfmade Orange Cafe

Selfmade Orange Cafe的主理人Alan告诉我,店内的冷饮都有1升装,主要以美式、意式、特调为主,1升装系列的销售占比可达5成以上,很受附近白领的喜爱。

在合肥,开出8家店的20%咖啡也推出了4款“1升装系列”:冰美式、冰拿铁、冰桃美式和冰橙美式,价格分别为25元、38元、30元和30元,冰美式采用3倍浓缩,很受当地“打工人”的喜爱。

在深圳,本土品牌Something For也推出了“黑洞1升冰美式”,29.5元/杯;还有一家以”首尔机场“为主题的咖啡馆,招牌就是韩国街头同款的“超大1000ml冰美式”,23元/杯,性价比超高。

在唐山,莫记咖啡也推出了3款“1升”系列:1升蜜桃冰柠咖、1升蜜桃冰柠茶和(1升)胀肚冰美式,价格在32~35元。

莫记咖啡

其中卖得很好的“1升蜜桃冰柠咖”,1shot的浓缩搭配蜜桃冰红茶,再来一整颗柠檬,喝上去是“一整个夏天的味道”。

“灵感来源于在韩国大学生中很受欢迎的1升冰美式和1升蜜桃冰柠茶,可以说‘每天人手一杯’。”莫记咖啡的主理人王大吉说。

云南建水县有家装杯咖啡,去年就推出了这款“1升冰美式”,可以做到销售占比25%。

此外,在天津、福州、杭州等全国多个城市的咖啡馆都推出1升冰美式。

“1升冰美式”,究竟是如何走红的?

02 销售占比5成以上,“1升冰美式”是如何走红的?

采访中我了解到,和400次咖啡、甜甜圈咖啡等众多红极一时的网红咖啡一样,“1升冰美式”也是从韩国流行而来。

和韩国比较临近的延吉,有着“小首尔”之称,很多咖啡馆都在推1升冰美式,一直很受欢迎。

但它能在国内咖啡馆如此受欢迎,还有多重原因:

1、从茶饮到咖啡,“大桶”已经是性价比的象征

近一两年,大桶装在茶饮中越来越流行,去年更是达到了高峰,有品牌推出8斤椰子水、5升水果茶。

大桶装,已经成为“性价比”的代名词。

20%coffee

在咖啡圈流行起来的1升冰美式,一般会加入2~3倍的浓缩,不少顾客会选择两个人点一杯,比点两杯更划算,也能得到同样的满足。

2、有视觉冲击力,极易形成记忆点和二次传播

满满一大杯、一大桶,从外观上就很吸睛和引人注意。

“老客主要以刚性需求为主,新客以拍照打卡为主”,不少推出1升冰美式的咖啡馆主理人都都向我反映。

很多茶饮品牌,将大桶装做成了一种品牌符号,比如甜啦啦的一桶水果茶、奈雪的茶的霸气一升桃等。

如今,也有咖啡品牌将“1升装”作为自己的符号。比如Selfmade Orange Cafe所有的冰饮都有1升装,销售占比达到5成以上。

Selfmade Orange Cafe 1升装产品

“我们从去年成立就推出了1升装咖啡系列,人们想到‘大号的咖啡’,就会想到我们,‘大号的咖啡’也自然而然成了我们的招牌。”

3、通勤可以喝一天,被称为“打工人的续命神器”

1升冰美式,在白领之间很受欢迎,对于养成喝咖啡习惯的“冰美式脑袋”来说,通勤日子点上一杯,分量足够撑起一天,被网友称为“拯救打上班人的神器”。

“很多附近写字楼的白领,一般早上都会点1升冰美式,可以满足一天的咖啡需求,最高的时候一天可以卖出‘1升装’80杯左右。”北京Selfmade Orange Cafe的主理人Alan告诉我。

此外,还有很多人选择吃火锅的时候点上一杯1升冰美式,“可以解腻,还可以降低大快朵颐的罪恶感”。

03 “大桶装咖啡”,更适合做春夏季的引流款

“1升冰美式”卖得这么好,这波热度要不要跟?

了解下来,目前市面上的“1升装”咖啡,大部分只做基础款,以美式、拿铁为主,并且都是冰饮,大多咖啡店都是春夏推出,作为门店的一款引流款产品。

上这款产品,要考虑清楚2件事:

首先,不是所有人都能喝完1升咖啡,受众相对有限,复购率低。

不少顾客反映“量太大了,根本喝不完”,“一整天喝下来,后面味道就变淡了,也不新鲜了”、“喝完了,夜里两点闭上眼睛,心脏还突突呢”。

“中国不比韩国,韩国的咖啡消费习惯较好,主要以美式、拿铁为主,而中国咖啡还停留在对咖啡慢慢接受的阶段,主要以茶饮味道的咖啡为主。”20%咖啡的主理人袁瑰玮说。

1升冰美式的用户体验很两极分化,“有人可以连着三天狂炫,也有人喝了一次就受不了”。

一般来说,喝1升冰美式的客群要么是对咖啡有刚性需求,要么就是图个新鲜、拍拍照、打打卡,复购率并不高。

其次,它更适合春夏季对冷饮有需求的季节,解腻又解渴。

对于大多数咖啡馆,尤其是北方,并且利润相对其他产品较小,更适合作为一款短暂的引流产品。

结语

大桶装,从茶饮火到咖啡,始终具有冲击力。

不过,因为饮用习惯等问题,1升装的咖啡受众相对更有局限性。基本上每款水果茶、奶茶都可以去做大桶装,而咖啡大部分只限于基础款。

不过,作为咖啡门店的一种新玩法,“1升冰美式”也不失为品牌的一种有趣表达。

把握住每一次的行业敏感度,大胆创新、充分利用,说不定它就能成为品牌脱颖而出的机会。

本文为转载内容,授权事宜请联系原著作权人。

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全国咖啡馆都在上“1升冰美式”,大桶装流行到咖啡圈了?

“1升冰美式”,这波爆款要不要跟?

文|咖门

“1升装超大杯”,今年流行到咖啡了。

春夏上新,北京、深圳、合肥等多个城市的咖啡馆都不约而同上了“1升冰美式”,被网友称为“打工人续命神器”。

这款产品迅速走红,在有的品牌销售占比达5成以上。

“1升冰美式”,这波爆款要不要跟?

01 全国的咖啡馆都在上,新晋的爆款是“1升冰美式”

春夏之际,在全国各地的咖啡馆走红了一款“1升冰美式”。

这款产品,定价大多25~30元,与一杯普通咖啡相差不大,满满一大杯,拿在手中,可爱、拉风又出片。

加上超高的性价比,被网友称为“咖啡重度患者的福音”、“打工人续命神器”、“每天一杯再也不怕没精神”。

在北京,有家Selfmade Orange Cafe,走“橘里橘气”的韩系装修风格,门店里,“1升冰美式”是网友的推荐TOP1,30元/杯,“胖胖憨憨的一杯有被戳到”,冰量可调,有深烘或浅烘的豆子可选。

Selfmade Orange Cafe

Selfmade Orange Cafe的主理人Alan告诉我,店内的冷饮都有1升装,主要以美式、意式、特调为主,1升装系列的销售占比可达5成以上,很受附近白领的喜爱。

在合肥,开出8家店的20%咖啡也推出了4款“1升装系列”:冰美式、冰拿铁、冰桃美式和冰橙美式,价格分别为25元、38元、30元和30元,冰美式采用3倍浓缩,很受当地“打工人”的喜爱。

在深圳,本土品牌Something For也推出了“黑洞1升冰美式”,29.5元/杯;还有一家以”首尔机场“为主题的咖啡馆,招牌就是韩国街头同款的“超大1000ml冰美式”,23元/杯,性价比超高。

在唐山,莫记咖啡也推出了3款“1升”系列:1升蜜桃冰柠咖、1升蜜桃冰柠茶和(1升)胀肚冰美式,价格在32~35元。

莫记咖啡

其中卖得很好的“1升蜜桃冰柠咖”,1shot的浓缩搭配蜜桃冰红茶,再来一整颗柠檬,喝上去是“一整个夏天的味道”。

“灵感来源于在韩国大学生中很受欢迎的1升冰美式和1升蜜桃冰柠茶,可以说‘每天人手一杯’。”莫记咖啡的主理人王大吉说。

云南建水县有家装杯咖啡,去年就推出了这款“1升冰美式”,可以做到销售占比25%。

此外,在天津、福州、杭州等全国多个城市的咖啡馆都推出1升冰美式。

“1升冰美式”,究竟是如何走红的?

02 销售占比5成以上,“1升冰美式”是如何走红的?

采访中我了解到,和400次咖啡、甜甜圈咖啡等众多红极一时的网红咖啡一样,“1升冰美式”也是从韩国流行而来。

和韩国比较临近的延吉,有着“小首尔”之称,很多咖啡馆都在推1升冰美式,一直很受欢迎。

但它能在国内咖啡馆如此受欢迎,还有多重原因:

1、从茶饮到咖啡,“大桶”已经是性价比的象征

近一两年,大桶装在茶饮中越来越流行,去年更是达到了高峰,有品牌推出8斤椰子水、5升水果茶。

大桶装,已经成为“性价比”的代名词。

20%coffee

在咖啡圈流行起来的1升冰美式,一般会加入2~3倍的浓缩,不少顾客会选择两个人点一杯,比点两杯更划算,也能得到同样的满足。

2、有视觉冲击力,极易形成记忆点和二次传播

满满一大杯、一大桶,从外观上就很吸睛和引人注意。

“老客主要以刚性需求为主,新客以拍照打卡为主”,不少推出1升冰美式的咖啡馆主理人都都向我反映。

很多茶饮品牌,将大桶装做成了一种品牌符号,比如甜啦啦的一桶水果茶、奈雪的茶的霸气一升桃等。

如今,也有咖啡品牌将“1升装”作为自己的符号。比如Selfmade Orange Cafe所有的冰饮都有1升装,销售占比达到5成以上。

Selfmade Orange Cafe 1升装产品

“我们从去年成立就推出了1升装咖啡系列,人们想到‘大号的咖啡’,就会想到我们,‘大号的咖啡’也自然而然成了我们的招牌。”

3、通勤可以喝一天,被称为“打工人的续命神器”

1升冰美式,在白领之间很受欢迎,对于养成喝咖啡习惯的“冰美式脑袋”来说,通勤日子点上一杯,分量足够撑起一天,被网友称为“拯救打上班人的神器”。

“很多附近写字楼的白领,一般早上都会点1升冰美式,可以满足一天的咖啡需求,最高的时候一天可以卖出‘1升装’80杯左右。”北京Selfmade Orange Cafe的主理人Alan告诉我。

此外,还有很多人选择吃火锅的时候点上一杯1升冰美式,“可以解腻,还可以降低大快朵颐的罪恶感”。

03 “大桶装咖啡”,更适合做春夏季的引流款

“1升冰美式”卖得这么好,这波热度要不要跟?

了解下来,目前市面上的“1升装”咖啡,大部分只做基础款,以美式、拿铁为主,并且都是冰饮,大多咖啡店都是春夏推出,作为门店的一款引流款产品。

上这款产品,要考虑清楚2件事:

首先,不是所有人都能喝完1升咖啡,受众相对有限,复购率低。

不少顾客反映“量太大了,根本喝不完”,“一整天喝下来,后面味道就变淡了,也不新鲜了”、“喝完了,夜里两点闭上眼睛,心脏还突突呢”。

“中国不比韩国,韩国的咖啡消费习惯较好,主要以美式、拿铁为主,而中国咖啡还停留在对咖啡慢慢接受的阶段,主要以茶饮味道的咖啡为主。”20%咖啡的主理人袁瑰玮说。

1升冰美式的用户体验很两极分化,“有人可以连着三天狂炫,也有人喝了一次就受不了”。

一般来说,喝1升冰美式的客群要么是对咖啡有刚性需求,要么就是图个新鲜、拍拍照、打打卡,复购率并不高。

其次,它更适合春夏季对冷饮有需求的季节,解腻又解渴。

对于大多数咖啡馆,尤其是北方,并且利润相对其他产品较小,更适合作为一款短暂的引流产品。

结语

大桶装,从茶饮火到咖啡,始终具有冲击力。

不过,因为饮用习惯等问题,1升装的咖啡受众相对更有局限性。基本上每款水果茶、奶茶都可以去做大桶装,而咖啡大部分只限于基础款。

不过,作为咖啡门店的一种新玩法,“1升冰美式”也不失为品牌的一种有趣表达。

把握住每一次的行业敏感度,大胆创新、充分利用,说不定它就能成为品牌脱颖而出的机会。

本文为转载内容,授权事宜请联系原著作权人。