作者：Megan Schuyler

翻译：Mandy

年末年初是节假日的高峰期，也是餐饮业的繁忙季，餐营者深知这个时段对于全年销售任务的重要性，而同时这个时候对人力的需求也是最大的。

餐饮业的巨大需求以及不断在变化的消费者，促使餐厅必须提前预估人员需求，以满足旺季时段的服务要求。而且不得不说，如何招到正确的人是餐厅经营者所面对的难题之一。

今天这篇文章里说到的三个招聘小技巧，希望能够帮到你。

尽早开始

为节假日旺季到来做好准备，现在就要开始准备，制定计划，考虑目前全职的，之前做过兼职的。和之前做得还不错的兼职保持联系，询问对方是否有意愿和时间过来再次兼职。

同样的，可以让目前全职的员工知道马上进入繁忙季，可以推荐身边的亲朋好友。因为员工比较清楚公司文化和餐厅情况的，也可以帮助新兼职更快融入工作。可以搞一个奖金制度，让大家在繁忙季调动出最大的工作积极性。

另外，也可以在餐厅所在的社区招贴招聘启事（社区中心、咖啡店或超市），或者利用互联网储备人员。

提高标准

尽量在招聘时提高标准，因为繁忙季如果你的员工出问题，会对餐厅的声誉有影响。节假日的餐厅工作压力非常大，所以在面试时候要询问应聘人员会如何处理不同的紧急状况。如果一个应聘者能表现出责任感、较强的学习能力、和顾客和上级的良好沟通能力，应该会是不错的人选。

同时，让现有的全职员工为即将到来的繁忙季做好准备，清楚地告诉他们餐厅的用人需求，这段时间也可能会持续几周甚至1-2个月。如果你餐厅的人手薄弱，考虑将招聘、入职、培训等工作流程外包给专业公司。

了解应聘者

来应聘的人可能形形色色，例如想赚个外快的全职父母、退休人员或者暂时没有工作的人，学生，或者想打第二、第三份工的人。大多数人是想获取更多的收入，也有部分人想获取相关行业经验，为将来职业做准备。

所以可以根据不同的人员来设定激励。在酒店行业，应聘人员接受职位的原因无非如下：工资酬劳、酒店品牌、酒店的资源及影响力。酒店的名气、具有竞争力的薪水都很重要，另外，免费午餐、较为弹性的工作时间都能是你获得人才的助力。

清楚了解你的招聘需求和餐厅内部体量，及早准备并开始，你会在餐厅旺季尝到甜头。

本篇文章节选翻译自 3 steps to effective seasonal hiring