这个老品牌曾经在哈尔滨风靡一时，但是却偏安一隅。如今，这个百年老字号，正在全国布局，展现出蓬勃的活力。

他只花费30万在春晚黄金时间做了广告植入，同时也将和监狱合作，为刑满释放人员提供谋生方式，他推崇让利加盟商，和加盟商合作共赢，一放开加盟就持续火爆……

百年品牌却风华正茂，是什么让这个老字号越来越年轻？

亟需扩充团队

最近一段时间，马迭尔食品有限公司（下称马迭尔）董事长李永清觉得忙的有些招架不住。不是体力上的，而是要办的事儿太多，他无法分身。

这天上午，他正在办公室和外地来的客户谈加盟的事儿，人力资源总监每隔一会就来催促。在会议室，有好几个总监级别的候选人，正在等待李永清面试。

李永清面带歉意，我们原本约定的10点钟开始的采访也已经推迟了一个小时。此时他不得不抽身去会议室。

▲ 马迭尔董事长李永清。

最近马迭尔在不停的招兵买马，按照李永清的规划，今年将会开放全国加盟市场。这种全国性的布局最需要精兵强将。

“扩充团队”是李永清对现实发展的清醒认识。在管理层面，李永清自嘲自己是“土八路”，作为一个上百年快消品品牌的管理者，他之前从事物流行业，并不是科班出身，也没有上过管理学的课程。他的一切的管理经验都是来自于实践。

从去年清明节到7月份，全国共有近500家加盟商加盟，其中涉及到54个城市。面对越来越多主动加盟的商家，李永清发现，马迭尔虽然业态、模式都很好，但是管理却落后了。

于是他只能暂停全国的加盟业务，开始扩充团队。

强力营销

全国各地的商家的加盟意愿持续强烈，原因之一是李永清的强力营销。从接管这个品牌开始，李永清就试图赋予马迭尔这个老字号更多的品牌内涵。比如，现在去哈尔滨旅游的人都会认为，没有吃到马迭尔冰棍，就跟到了北京没有去长城一样。

最让李永清得意的最近一次营销是2016年春晚。8点20分，央视和哈尔滨分会场连线时，主持人手里拿着马迭尔冰品亮相了。

▲ 兰州的马迭尔加盟店。

广告的花费是30万，这让很多人难以置信。这从另一个侧面也表现出李永清的谈判能力和各方资源的利用能力。李永清对这个广告的效果很满意。首先，这个广告显得很自然。几乎让人看不出是广告植入。第二，从广告效果来说，春节长假七天，全国几乎所有的马迭尔专柜都卖脱销了。

这次广告让马迭尔又一次走出哈尔滨，成为全国人民瞩目的中心。马迭尔在近五年来也展现出强烈的进击姿态。似乎能让人们看到他全国布局的野心。

诱人的历史

马迭尔的创始人，法籍犹太人约瑟夫.开斯普可能不会想到，他111年前创立的品牌，至今依然闪耀着年轻的光芒。当时，中东铁路建成通车。大批犹太人踏上了开往东方巴黎“哈尔滨”的列车，约瑟夫.开普斯就是诸多“淘金者”中的一位。

1906年，约瑟夫.开普斯在哈尔滨创立了“马迭尔宾馆”。马迭尔，英文mordern，意为摩登，时髦的。马迭尔冷饮源于马迭尔宾馆开店初期引进的西式食品，包括冰棍，面包，酸奶。

目前，马迭尔又增加了啤酒，格瓦斯，红肠。

▲ 马迭尔宾馆。

波诡云谲的历史，为马迭尔品牌注入了深厚的历史内涵。马迭尔经历清末，民国，日伪统治，新中国四个时期，马迭尔创始人的小儿子死于一场绑架，也是历史上轰动一时的大案。《马迭尔旅馆的枪声》，这部反映二战时期中苏两国特工，联合挫败日本人的阴谋的电视剧，也曾在央视上映。

除了历史积淀吸引众人之外，当时更让哈尔滨人倾心“马迭尔”的原因在于，马迭尔冷饮“甜而不腻，冰中带香”，且无膨化剂，其固化物（牛奶、鸡蛋等）投放比例远高于冰激凌。

生产基地、店面扩张

但是，“马迭尔”始终受限于国企体制,一直局限在哈尔滨。直到2013年,民企北京奥奇乐工贸有限公司与马迭尔集团签署了商标使用许可合同,成立北京马迭尔食品有限公司,李永清成为马迭尔的董事长，这家老字号才走出哈尔滨。

新公司成立之后，马迭尔从产品研发、包装设计到店面扩张齐头并进，李永清开始实施各种市场拓张计划。

▲ 加盟店排起长队。

为了让马迭尔冰品更时尚，李永清请来意大利的设计师，为马迭尔冰品设计包装。包装上的金色、墨绿色、酒红色的搭配显得时尚而又厚重，又能体现马迭尔的品牌内涵和理念。

目前，马迭尔在全国已经建成3大生产基地，分别位于哈尔滨、北京 、江苏衢州，辐射全国市场。

马迭尔有三大业态，包括预包装零售业态、大客户业态和连锁店业态。

预包装零售中包括入驻商场、便利店、影剧院、娱乐场所、旅游景点、餐饮酒店等，以及经营20平米以内的街边店或者商场店。

连锁店则主要经营马迭尔现场制作类的产品。这是为了提升用户体验以及加强品牌感知。

拓展大客户则是基于线上渠道、高铁、航食三大运营商，加油站、高速服务站等客户群，为加盟商开发免费的获利终端。

为了确保马迭尔高端的形象，马迭尔拒绝进入临时性售货亭、小卖部、杂货店、菜市场等。

和加盟商双赢

全国加盟放开后，马迭尔不断收到来自全国各地的加盟合作意向。

李永清有一个很重要的理念：和加盟商双赢。

李永清介绍，加盟城市分为直辖市和一类、二类、三类城市，这些城市的加盟费用100万到30万不等，其中包括：市场保证金、渠道档口加盟费，当月购货额、全年的购货额。

马迭尔对加盟商的要求很高，加盟商要有充足资金、有网络资源、有地推管理团队，李永清认为，只有要求高高，才能保证加盟商的业绩。

马迭尔从招募前把关，到操前指导，签约后帮扶，运作中支持，这四部战略，来帮助加盟商盈利。加盟商五折进货，抛去运营等费用，纯利润和马迭尔4：1分成。

这很好的反映了李永清经常强调的理念：让利于加盟商。

▲ 这样合影似乎已经成了时尚。

李永清预感到了马迭尔放开加盟的火爆，这不仅是因为品牌知名度，更重要的是当今的冰品市场格局。

根据数据，目前，中国冰品的年销售额已达近200亿美元，远高于美国。跟五年前相比，中国冰品市场增长了54%。这远远大于美国5.6%的增长。

英敏特全球食品研究分析师Alex认为，中国冰淇淋消费增加，得益于居民收入增长，以及商家零售基础设施的完善，以及提供和储存能力的提高。

马迭尔不忘社会责任

马迭尔在全国布局的同时，依然在考虑社会责任。全国有300多所大型的监狱，每年刑满释放人员有1700多万。他们的生活遇到困难，很容易迈向二次犯罪，因此，他们的安置是一个大问题。

▲ 江苏南通的马迭尔加盟店。

因此，马迭尔和相关部门合作，为这些人员提供马迭尔早餐售卖车。这个车每天早上可以卖早餐，剩余的时间可以卖马迭尔冰品。

马迭尔同时跟当地政府合作，精准扶贫，为下岗工人和失业人员免费提供售卖车。

李永清说，“可以说是一台车撑起一个家，这个电动车将来在地铁口、医院、学校、大中小学、繁华地带都可以看到。”

在李永清看来，马迭尔品牌，有讲不完的历史故事。而现在马迭尔正在探索以冰品、精酿啤酒坊、红酒坊、全食三宝店连锁为核心的发展战略,力争五年内上市。