在杭州人中流传着一句玩笑话：杭州两个很牛的男人都叫“云”，一个当然是大名鼎鼎的马云爸爸，另一位就是建筑师孙云是也。

说起孙云老师的履历，不是一般的弹眼落睛：杭州内建筑设计有限公司合伙人、设计总监，LOFT49的创始人之一，杭州最火酒吧的老板，观复博物馆、观复会所董事，高级室内建筑设计师，中国建筑学学会会员。中国最大的传媒公司光线传媒的北京总部大楼内一万多平方的空间，阿里巴巴总部大楼的内部空间，知名餐饮连锁品牌外婆家的餐厅，以及众多品牌时装的旗舰店都出自其手。

做人家的设计，从卡莎布兰卡开始

杭州的70后肯定听过一个酒吧——卡莎布兰卡，这曾经是很多杭州年轻人最喜欢的夜生活场所，每天晚上人爆满，队伍排得好长，一半是外国人，这个酒吧的设计师就是孙云。能吸引那么多人的最主要原因即是酒吧的独特设计，顾客们都觉得风格很符合年轻人对于纯真的渴望以及对现实的叛逆。

而这设计其实有点无心插柳：那时资金不够，孙云是上戏舞美专业毕业略懂点设计，所以就琢磨着自己设计，去买了些当时很便宜的松木，500-600元一个立方，用这些松木切断直接做成桌子，椅子，又收集了些当时很流行的万宝路风格广告画，作为装饰。那风格在当时极其有个性，在杭州绝无雷同。

初尝设计就一战成名，不但酒吧火了，连带设计也受人追捧，很多想开酒吧的老板慕名前来，酒吧老板孙云便踏上了他的设计师之路。

LOFT，草根文化不能用温室培养

可能玩艺术的人都有一种草根情节，越是原始的空间越能激发出创作的灵感，得到惊艳的效果，2003年LOFT49在杭州诞生了。

既然是草根，那造价自然不会贵。LOFT49给杭州的设计圈带来一股清新之风，它的成功也让政府看到新型产业的崛起。在政府牵头下杭州的创意产业园如雨后春笋般发展。

孙云说：“LOFT自与民间，就像一朵野花，你最多给它浇灌下让它长的更漂亮。但你不能从一颗种子就开始培养那样就不是一朵野花，就没有了野花特有的魅力。”所以LOFT49里所有精心的设计都显得不露痕迹，没有过多人为加工，保留着最自然、最惬意舒适的调子，这样的调子既接地气又绝不粗鄙，这就是设计的力量。

Mamala+黑铺，很黑很美丽

孙云极爱美食，尤其热衷地中海菜。既LOFT49里的地中海餐厅Mamala依然火爆后，全新的Mamala已在杭州最夯新Mall嘉里中心开业，Mamala的邻居即是孙云的服装店hyssop（黑铺）。

新Mamala同样火爆。餐厅采用预定制，起码提前2-3天定位，可即便如此也常常一位难求，想要突击基本得吃闭门羹。

店铺设计非常酷，结构感异常强烈，各种过目难忘的细节，但是造价不高大都是废物利用：灰白色水泥墙有着低调的禁欲系气息，从山东收集来的老榆木门板铺作地板，透着岁月的温润和怡目；来自建筑工地、裸露着旧钢筋被拆卸的水泥块，以及铁环隔断用料超猛，但是一点不会觉得压抑。

各种植物在期间安然自处，点点绿意散布在各个角落，于暗黑中透出希望和生机。孙云是虔诚的基督徒，hyssop意为牛膝草，在犹太文化中代表谦卑。假如你和孙云有一样的信仰，你也会读懂他的设计语言，了解他背后想要表达的一切。

门店装修造价过高是茶界星巴克书香茶香全面闭店背后的原因之一。在门店成本核算中，装修是大头。茶香书香的门店装修极为精致，单店前期投入居高不下。星巴克的客单价，少于星巴克的客流量，加上巨额前期投入足以让一家“茶店”遭遇成本难以收回的困境。

所以餐厅门店装修的投入将左右门店未来的经营。如果装修成本过高，即使单店每月赚钱，算上前期投入依然亏损。虽然好的设计师费用确实很贵，但如果能象安藤忠雄、隈研吾、孙云一般，把一个店做成一个标杆，那这样的设计费就是值得的投资。