5月21日，由中国饭店协会主办、新东方烹饪教育主办的 2025CHA 中国美食烹饪锦标赛暨第九届 “金佰特杯” 全国烹饪职业技能大赛颁奖典礼在郑州落幕。这一烹饪行业重要赛事，吸引了全国百余名顶尖烹饪能手汇聚，他们在此切磋技艺，也在不经意间向大众揭示了一个现实：在技能变现时代，好厨师的价值超乎想象。

赛场风云：技艺较量中的价值体现

大赛现场，选手们各显神通。在限定时间内，他们既要完成指定菜品，展现扎实的基本功，又要推出自选创新作品，彰显创意与对市场趋势的把握。刀工环节，选手们手起刀落，食材在案板上被精准切割成均匀的形状，无论是细丝还是薄片，都体现着精湛的刀工技艺。要知道，在餐饮行业，出色的刀工能够提升食材的烹饪效果和菜品的美观度，这直接关系到一道菜的品质，也意味着能为食客带来更好的用餐体验，自然能为餐厅赢得口碑与客源。

创意摆盘同样不可或缺。选手们用食材、餐具、装饰品等，将菜品打造成一件件艺术品。独特的摆盘设计不仅能提升菜品的视觉吸引力，还能传达菜品的文化内涵与厨师的个人风格。如今，消费者对用餐体验的要求越来越高，富有创意的摆盘能让餐厅在竞争中脱颖而出，为其带来更高的附加值。能设计出新颖摆盘的厨师，自然备受餐饮企业青睐，其薪资待遇也水涨船高。

赛事评委团由国家级烹饪大师、行业权威专家组成，从技艺、美学、市场潜力等多维度对选手作品进行评分。这一严格的评审机制确保了赛事的权威性，也从侧面反映出，在行业内，一名优秀厨师需要具备全方位的能力，而这些能力正是其价值的支撑点。

行业现状：好厨师一才难求

事实上，在整个餐饮行业，优秀厨师的短缺情况由来已久。多数餐饮企业，尤其是一、二线城市的企业，都表示难以寻觅到足够数量的优秀厨师。随着人们生活水平的提高，对餐饮品质的要求也日益提升，消费者不再满足于简单的饱腹，而是追求美味、健康、独特的用餐体验，这就对厨师的专业技能提出了更高要求。

预制菜的兴起曾让一些人担忧厨师会失业，但实际上，预制菜的生产研发、菜式创新等环节同样离不开专业厨师。而且，在高端餐饮领域，食客们追求的是独一无二的用餐感受，这是预制菜无法替代的，高端餐厅依然对高段位厨师求贤若渴。真正有手艺的厨师，在市场上从不缺机会。

在一些高端酒店或特色餐厅，厨师长、主厨等高级职位，不仅要负责厨房的日常管理工作，还要独立设计和研发菜单，操控整个厨房的工作流程，为餐厅打造独特的菜品风格，吸引目标客户群体。这些高级厨师凭借自身精湛的技艺和丰富的经验，为餐厅创造了巨大的价值，其薪资水平也相当可观，年薪数十万元甚至更高都屡见不鲜。

新兴职业：私厨领域的高收入群体

除了传统餐饮企业，新兴的私厨行业也展现出厨师强大的技能变现能力。新东方烹饪毕业生许松和徐中，从酒店行业积累丰富经验后转行做私厨，发现兼职做商务宴请、全职私厨的收入比在饭店做主厨高一倍多。

随着消费观念的转变，家庭聚餐、商务宴请、求婚等活动，越来越多的人选择在私人别墅或民宿举行，既节省场地费用，又能灵活安排时间。私厨可以根据客户需求，定制西餐、日料、粤菜和甜点等各类餐食，为客户提供个性化的服务。虽然私厨工作难度较高，但对于拥有专业烹饪资格证书、技艺精湛的厨师来说，并非难事。在这个领域，优秀厨师凭借自身技能，能够获得丰厚的收入回报。

技能提升与职业发展：大赛的推动作用

像 2025CHA 中国美食烹饪锦标赛这样的赛事，对于厨师的技能提升和职业发展有着重要推动作用。一方面，通过参赛，厨师们能够与来自全国各地的同行切磋技艺，学习他人的长处，发现自身的不足，从而不断提升自己的专业技能水平。另一方面，在大赛中取得优异成绩，能为厨师的职业发展增添有力的筹码。获得奖项的厨师，在行业内的知名度和认可度会大幅提升，这为他们带来更多的工作机会和更高的薪资待遇。

此次大赛历时两个月，吸引了全国万名选手参与，最终 204 名精英晋级总决赛。为确保赛事权威，组委会特邀 30 位行业权威组成裁判团。在这场激烈的角逐中，脱颖而出的选手无疑将成为行业内的佼佼者，他们凭借在大赛中积累的经验和获得的荣誉，在未来的职业生涯中，将拥有更多技能变现的资本，进一步证明好厨师到底有多 “值钱”。

在技能变现时代，烹饪行业正以实际行动告诉我们，拥有精湛厨艺的好厨师，无论是在传统餐饮企业，还是新兴的私厨领域，都能凭借自身技能实现高价值回报。而各类烹饪赛事，不仅为厨师们提供了展示技能的舞台，更为行业挖掘和培养了众多优秀人才，推动着厨师群体不断提升技能，实现更大的价值。