每次听到米其林餐厅的时候，小编都要不禁联想到著名的米其林轮胎，然后再深深地思考其中的关联：原来这轮胎还能吃？

米其林餐厅由何而来？

不过，其实这轮胎和餐厅还真有挺大关系。1900年，米其林轮胎的创始人米其林兄弟为了带动自家轮胎销量，所以将一些旅行中的相关推荐信息汇总在了副刊《米其林指南》（又名《米其林红色宝典》上，并于1931年开始在其上推出了“米其林三星分级评选”。

而由于法国本就是一个视美食如艺术的浪漫国家，所以这种星级高标准严要求“吃货们”喜欢的制度就延续至今。

如何分级？

每年一堆甘愿自掏腰包的土豪评审员们（要知道在米其林星级吃一顿那可是要上好几个千元的）都会到全球各地匿名试吃，再根据品质将餐厅们分为三星等级。而且前提是，只有已经表现上乘、获得过一副刀叉或一个米其林小人标志的餐厅才有参评资格升星。如果搞不好，被发现品质下降就要惨遭降星命运。

★：此餐厅值得一试；

★★：值得打的士、走点远路去吃一下；

★★★：值得跨越重山乃至海峡坐飞机专程品尝。

全球米其林餐厅如何分布？

2015年最新的米其林评选已经陆续发布，东京地区持续着一直的传统，以267家餐厅再次成为了拥有全球最多米其林星星餐厅的地方。凭借纪录片电影为中国观众熟悉的知名“寿司之神”小野次郎则仍旧保持着米其林三星的水准。

而米其林餐厅（米其林在香港叫米芝莲）评选在我国的发展就要相对初步一些。西餐风格和中国各种菜系注重的风格和风味本就不同。今年只有香港和澳门地区参评获星。

香港和澳门分别保持了5家、2家三星餐厅的战绩。

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