美食类综艺节目的发展已有30多年了，前几年各大平台主打美食的综艺不超过5档，自从大型纪录片《舌尖上的中国》播出大火之后，到今年已经近20档。借助互联网的发展美食节目从传统的介绍如何做饭开始到现在的美食真人秀综艺，节目呈现出多元化的发展趋势。现在，多档美食综艺节目，都是借助美食大谈文化、情感、八卦等内容，节目中食物的烹饪只是表面，挖掘美食背后所承载的价值与情感，是当下美食类节目所主推的制作模式。下面这些美食综艺代表了近年来此类节目的发展趋势，哪款更能符合你的口味？

《十二道锋味》

《十二道锋味》从2014年7月12日首播到现在已经播出了四季，每期都以一道美食为主线，讲述美食背后的故事。作为一档完全原创的节目，《十二道锋味》在国内真人秀领域塑造了独具气象的自我风格。融合真人秀、微电影、广告片、美食、旅行、情感、明星多重元素于一体，以谢霆锋一个人的视角贯穿全季，探寻大千世界的奇妙和由口入心的美味。

《拜托了冰箱》

《拜托了冰箱》是以冰箱为切口来探讨不同人不同的生活方式和态度的综艺节目，其“下饭”的核心就在于以强烈共鸣的内容和话题来打动人心。《拜托了冰箱4》将slogan升级为“打开冰箱，料理生活”，与节目“走胃、走心”的初心保持高度一致。冰箱是生活的切口，也是主持人与嘉宾聊天的切入点，最后做成的美食既是对食材的料理、加工，也是对生活的认真负责。通过节目输出正能量文化价值作为创作初衷，每一期节目都会提出一至两个观点，抛出让年轻人认同的话题。比如第一期的“蜗系青年”，就代表了把所有担子背负在身上的单线程人群，他们会让生活不那么复杂，只专注做一件事，会做减法，幸福才能做加法。 

《中餐厅》

作为湖南卫视推出的一档青春合伙人经营体验类节目，以宣传推广中华美食及中国文化为主旨，因其极具创新的节目模式、清新温暖的基调、精美新潮的品质，赢得市场的高度关注，引领了“慢综艺”时代，成为了“慢综艺”制作市场的模板。节目通过美食传播促进了中外文化的交流，推动地区旅游经济发展，实现了多方共赢。以美食经营为媒介，将中国饮食文化以及中华传统文化通过镜头的真实纪录一一呈现，不但承载了时代下有关传统文化命题的思考，同时以节目载体，身体力行地将传承和发扬中华传统文化作为己任，才有了这档区别于“专注娱乐性”而独具匠心的节目。

《食在囧途》

《食在囧途》是国内首档原创轻喜剧美食真人秀，通过轻喜剧风格将美食带来的愉悦感外化，同时以美食为载体展示普通人对生活的热爱。除了将“美食+喜剧”两种元素嫁接，浙江卫视《食在囧途》还将脱口秀、喜剧小品、户外体验这几种节目样态进行了综合节目中分享他们平凡幸福的生活。《食在囧途》制片人表示，努力在旅途中潜移默化的影响观众，以美食为媒介，让大家在忙于自己的工作与生活的同时有机会看看身边人，有机会感受远方，过得更加鲜活。

《向往的生活》

《向往的生活》一群人守拙归田园，用自给自足的方式，过了一场慢生活，不但不被嗤笑，反而让人心生向往。承载着爱与美食的《向往的生活》，将为观众带来一幅“自力更生，自给自足，温情待客，完美生态”的生活画面，通过理解一顿饭的真正价值。节目通过“减法艺术”，在大的主题下聚合发散出小的亮点，并通过花字和动画的形式将笑点和泪点放大，在一系列的点菜、做饭等生活琐碎事件中提炼出师生情、老友情等感情线，聚焦人与人之间的关系，不断点题“向往的生活”。

美食综艺的层出不穷，最重要原因是它们突破了原有的单一节目类型，取得了多元化的发展。节目环节的设计将娱乐性与实用性相结合，更能让人们走心，沉浸其中。通过上述列举的节目可以看出，将美食节目与脱口秀或真人秀等其他类型叠加已然成为潮流，当美食综艺在跨越式发展的过程中，节目输出的价值也发生了巨大变化，从最简单的生活服务升级到了精神层面的生活方式。