12月的冬季，一说起“汤”，暖意和思念不难在心中泛起。“汤”似乎总能圈住一些记忆，喝下的那一刻，经过味蕾再将温度与味道传达给整个身体，同时身体也标记了汤经过的感觉，更印记了一碗好汤带来的感受，因此也有了“回味”一说。

“头啖汤”

不知有多少人知晓？

这是一句脍炙人口、流传很广的广东话，意思是第一拨出锅的汤。头啖汤味道最为鲜甜，但一定要起得早才有，不能早起的抢不到。

想必，能喝到头啖汤的人，至少对生活的追求是勤奋且执着的人，也一定是更有回味更有故事的人吧。

广州人爱喝头啖汤，也会煲头啖汤。

1978年以来，广州以饮头啖汤的胆略，在全国改革开放中先行一步，大胆探索，大胆实践，创造了许多全国第一。

“东西南北中，发财到广东”，一个热气腾腾的南方，一个五彩斑斓的世界，无比真实地走进了全国人的视野，而广州就是这个崭新世界里最涌动希望、诞生奇迹的一片热土，40年来，无数人来到这里寻找梦想，实现人生价值。

▲ 广东的过去与现在，图源 / 《头啖汤》

一代代新旧广州人，抓住了时代赋予的重大机遇，为美好生活而奋斗，也为全国的社会主义现代化建设提供了值得借鉴的经验，分享着“头啖汤”独有的醇厚回味。

▲ 《头啖汤》

广州用40年的时间，煲了一碗靓汤。为庆祝改革开放40周年，在广州市委宣传部的大力支持下，广州广播电视台纪录片中心历时一年、精心制作的8集大型纪录片《头啖汤》，即将从12月12日开始登陆广州广播电视台各频道荧屏。

节目简介

《头啖汤》主创团队历时半年，拍摄走访了广州改革开放进程中不同领域的人物代表，以鲜活形象的人物事件为切入点，再现了40年来几代广州人的集体回忆，纪录了40年来广州人为追求美好生活而进行的不懈奋斗和大胆创新，展示了广州在改革开放大潮中先人一步、勇立潮头的风采。

纪录片每集50分钟，共8集，分别是《市场》、《开放》、《文化》、《乡镇》、《热土》、《制造》、《科技》、《枢纽》。

团队介绍

《头啖汤》的主创团队，广州广播电视台纪录片中心团队，是2017广州市宣传思想文化优秀创新团队，团队创作的纪录片精品，曾先后获得过中国新闻奖一等奖、中国广播影视大奖、中国（广州）国际纪录片“评审团奖”、中国电视金鹰奖、广东省鲁迅文学艺术奖等多个专业大奖。

《头啖汤》总导演李林，作品《房子》、《复活的王国》、《开往春天的列车》、《伴我高飞》等，曾先后获2006中国（广州）国际纪录片大会“评审团奖”、四川“金熊猫”国际纪录片评选“亚洲制作奖”、国家广电总局重点推荐优秀国产纪录片、2016广州纪录片节“金红棉奖”最佳纪录长片提名等。

节目亮点

总导演李林告诉记者，“《头啖汤》不是宏大叙事的政论片，而是一部有人情味、有温度的纪录片，我们把镜头对准40年来改革开放进程中的引领者、亲历者和见证者，以生动的故事来凸显广州敢为人先的“头啖汤精神”。我们回顾四十年，也记录新时代，我们希望这部纪录片既能为城市留下珍贵记忆，也对广州迈入改革开放新征程具有现实意义。”

为了最大程度地还原这碗”头啖汤“的滋味，团队的拍摄足迹遍布国内外多地，包括：广州、香港、中山、汕头、北京、上海、合肥、重庆、西藏拉萨、新疆库尔勒、吐鲁番，美国纽约、菲律宾、南太平洋斐济等。

图片依次为《头啖汤》摄制组在永庆坊粤剧博物馆、西藏、新疆、斐济拍摄

节目组采访拍摄了100多位亲历改革开放的代表性人物，包括：领到广州00001号个体户牌照的昌兴童装创始人吴银花、登上美国《时代》杂志的高德良、流行音乐领军人陈小奇，著名歌手杨钰莹、甘萍、光头李进，曾震惊全国的“猛士”雕塑作者唐大禧、电视剧《外来妹》导演成浩、电影《雅马哈鱼档》编剧章以武、白天鹅宾馆投资港商霍英东之子霍震霆、广深高速公路投资港商胡应湘、广药集团董事长李楚源、立白集团董事长陈凯旋、微信广州分公司总经理胡仁杰、广州地铁设计院总设计师农兴中、美国硅谷海归博士范群、浩洋电子董事长蒋伟楷、“喜羊羊之父”黄伟明等等。

左：《头啖汤》摄制组在白天鹅宾馆采访霍震霆

右：《头啖汤》摄制组采访迈普科技袁玉宇

一个个真实而又鲜活的人物，正是在改革开放的前沿阵地广州，通过自身的奋斗，改变了人生的命运，也实现了自己的梦想。

▲ 《头啖汤》摄制组拍摄“头啖汤”的出炉

不论时光如何流转，这煲靓汤里的万千滋味，都值得被记录与传承。从12月开始，《头啖汤》将陆续举办首映礼、专家研讨会、高校巡礼等多场活动，致敬改革开放40周年。一起共饮这碗《头啖汤》，学习敢为人先的头啖汤精神！