文|消费记

期盼已久的海底捞开门了，但价格也涨了。

据新京报4月5日报道，海底捞在恢复堂食之后，部分菜品涨价且菜量变少。对此，海底捞方面表示情况属实，并称受门店复业桌数、就餐人数限制、复工员工数等影响，人力成本和食材成本均上涨，门店堂食涨价属实。

目前海底捞整体菜品价格调整控制在6%，各城市差异化定价，由门店按照地理位置、当地消费水平等因素对不同菜品综合定价。

比如根据北京网友提供的账单，海底捞派肥牛从去年10月的30元/半份上涨到32元；草原羔羊肉从27元/半份上涨到31元；招牌虾滑从29元上涨到32元；此前9元半份的白萝卜目前售价10元；此前11元半份的土豆售价13元。

值得注意的是，海底捞在去年就已经对一些热门地区翻台率较高的门店酌情进行了提价，整体提价幅度为3%-5%。并表示公司在新品类研发方面继续发力，菜品方面新增了一些高价格高品质单品。

对此，不少人表示海底捞的价格本身就比其他火锅品牌要贵一些，“再涨就吃不起了”；也有人表示疫情特殊时期可以理解，且6%的上涨幅度在接受范围之内。

不过从当前门店经营情况来看，自恢复堂食以来，还是有很多消费者选择到店消费，也有门店开始出现排队等位现象。

从资金储备来看，截止2019年末，海底捞的现金及现金等价物为22.22亿元。此外，海底捞已从中信银行北京分行和百信银行的信贷资金21亿元。

北京市地方金融监督管理局相关负责人表示，新冠肺炎疫情发生以来，北京市各金融机构简化流程，开辟绿色通道，最大限度压缩审批时间。西贝、海底捞等餐饮企业，金融机构都是3天内完成了放款。

此前也有机构研报指出，海底捞内地门店自1月26日起停业，总体停业时间略超45天，但公司现金流及资金状况较为充裕，并且也通过外部银行等机构取得贷款支持，总体上应对卫生事件期间和卫生事件后恢复阶段的支出较充裕。

海底捞涨价了，你还会去吗？