从单一火锅巨头向全域餐饮平台转身。

火锅红海如何翻盘？

天赋再好，也有天花板。

大刀阔斧地改革，砍掉那些影响发展的枝蔓。

创始人回归一线。

在辞任CEO一职近四年之后，海底捞创始人张勇再度“披挂上阵”，重新接过CEO的重担。

业绩下滑，急需新增长点。

“老人能啃硬骨头”。

在火锅赛道，海底捞已经构筑起稳定的壁垒，但如何在多元化业态中保持新老业务的平衡，找到发力点，是其避免陷入“既要又要”困局的关键。

对于海底捞来说，在餐饮行业尚未完全复苏的当下，单靠火锅这一品类可能已经无法持续推动业绩增长，“多想多做”是。