五星级酒店遭遇挑战之时，作为火锅龙头的海底捞其实已经在行业周期中调整多时。

想要突破成长天花板。

海底捞推出臻选店，意欲何为？

由于消费频次偏低，客单价较高，以正餐为主的餐饮品牌就显得相对落寞，声量较小。

海底捞猛开烤肉，意欲何为？

客流量虽然上来了，但是人均消费却下去了。

随着市场愈发内卷，在短期内可能无法通过大规模开设门店实现业绩增长的情况下，海底捞正在尝试通过将产品细分化的方式，找到新的增长点。

特海国际的盈利之路为何如此起伏，又将如何在全球竞争激烈的餐饮市场中让海底捞站稳脚跟？

烘焙赛道的 “轮替周期” 短暂，这次海底捞能成吗？

自己开店与在海底捞开店，难度差距可谓天壤之别。