文|消费记

针对此前网上热议的菜品涨价事件，海底捞终于作出了回应。

4月10日，海底捞发布了一封致歉信，信中提到：“此次涨价是公司管理层的错误决策，伤害了海底捞顾客的利益，对此我们深感抱歉。公司决定，自即时起，所有门店的菜品价格恢复到2020年1月26日门店停业前的标准。”

海底捞表示，各地门店实行差异化定价，综合考虑门店所在地的经营成本、消费水平、市场环境等因素，每家门店之间菜品价格会存在一些差异。

此外，海底捞各地门店推出的自提业务，目前提供69折或79折不等的折扣，将在4月25日前改良包装材料，并持续优化成本，希望顾客能够满意。

此前，海底捞称受门店复业桌数、就餐人数限制、复工员工数等影响，人力成本和食材成本均上涨，因此部分菜品涨价6%左右，由此引发消费者抗议与不满。不少网友直呼“一碗米饭七块钱实在吃不起”。

而除了海底捞，喜茶等茶饮店近日也被曝涨价，几度登上微博热搜，网友的声音同样也是一片批评与抵制。

据悉，尽管大多数餐企已恢复营业，但从目前来看，由于疫情的影响，全国各地对餐饮活动的开展依然有诸多限制，餐饮企业营业额仍较为“惨淡”。中国连锁经营协会发布的《新冠肺炎疫情对中国连锁餐饮行业的影响调研报告》显示，受疫情影响，2020 年 1-2月餐饮企业的营业额和净利润大幅下滑。2月大部分企业销售则直接下降80-100%。