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上半年纯亏1.15亿元,不再于广东及海南省外经营九毛九餐厅

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上半年纯亏1.15亿元,不再于广东及海南省外经营九毛九餐厅

受疫情的冲击,餐饮业在过去半年里备受煎熬,九毛九上半年纯亏1.15亿元,旗下品牌仅“太二”表现尚可。

文|一波说 

为减低疫情对其业务营运所造成的影响,执行节省成本的措施,九毛九集团表示:不再于广东及海南省外经营九毛九餐厅。

受疫情的冲击,餐饮业在过去半年里备受煎熬,九毛九上半年纯亏1.15亿元,旗下品牌仅“太二”表现尚可。

不再于广东及海南省外经营九毛九餐厅

九毛九中报财务数据(部分)

获汇证上调逾22%目标价的影响,8月26日早盘,港股九毛九(09922)股价上扬超4.6%。

汇证发表研究报告称,九毛九上半年利润表现符预期,经调整净亏损1.148亿元人民币,收入下降23%,旗下“太二酸菜鱼”收入增长25%.该行料品牌改造翻新会增加成本,“太二”在低线城市新开餐厅收支平衡的时间或较一、二线城市分店更长,故不期望利润率在2021年之前会恢复正常。

该投行降其2020年净利润预测至2200万元人民币.但维持“买入”评级,目标价由16.9元上调至20.7元。

8月24日,九毛九(九毛九国际控股有限公司)发布其2020年中期业绩报告。中报显示,报告期内九毛九实现营收约9.495亿元,同比减少约23.25%;公司权益股东应占期内亏损为8590万元,经调整后纯亏损达到1.15亿元。

与去年同期溢利约为9256.2万元相比,之所以由盈转亏,九毛九主要归因于今年上半年疫情对其营运业绩造成不利影响。

值得关注的是,广东及海南省外未来一段时间可能见不到九毛九新开餐厅了。

在九毛九集团的公告里提及,为减低疫情对其业务营运所造成的影响,其已落实执行多项节省成本的措施,其中包括“不再于广东及海南省外经营九毛九餐厅”。

九毛九旗下,有多个品牌,其中占比较大的是“九毛九”、“太二酸菜鱼”,另有三个品牌:分别是“2颗鸡蛋煎饼”(其中分自营与加盟部分)、“怂”(怂冷锅串串)、以及“那未大叔是大厨”。

截止于今年6月30日,九毛九共有105家餐厅,“太二”是161家,“2颗鸡蛋煎饼”有自营店20家、加盟店33家,以及“慫”和“那未大叔是大厨”各1家。

2020年上半年九毛九集团新开55家餐厅,包括6间九毛九餐厅、37间太二餐厅、2间2颗鸡蛋煎饼自营店及10间2颗鸡蛋煎饼加盟店。在上半年同期,也关闭了70间餐厅(包括49间自营餐厅及21间2颗鸡蛋煎饼加盟餐厅)。公司表示,主要由于相关租赁协议终止及疫情的影响,相关餐厅据评估表现未如预期。

与2019年相比,我们在中报数据里发现,去年九毛九是149间,今年上半年已降至105间,然而,太二却呈现了增长态势,去年是91间,今年上半年已扩张至161间。

有的品牌在收缩,有的品牌在开店扩张,同是受疫情影响,却出现截然不同的情况,显然,太二酸菜鱼更被九毛九老板、太原人管毅宏寄予厚望。

九毛九集团似乎也将太二列为未来发展的重点,并表示,预期太二在今年下半年,将继续推进餐厅网络扩张计划,并进一步提升太二品牌形象及知名度。

虽然上半年在国内关闭门店数多于新开门店数,九毛九也似乎将目光投向海外市场。公告中称,对潜在海外目标市场开展全面调查,认真评估及选择其进行国际扩张的适当地点。九毛九会不会“出海”,也值得关注。

突如其来的疫情,摧残了很多餐饮类店家,据最新公布的半年报,海底捞上半年净亏损高达9.65亿元,而去年同期盈利9.11亿元,同比减少205.9%。

品牌的未来规划

2020年胡润全球富豪榜上,现年51岁的九毛九创始人管毅宏,上榜身价为11亿美元。

管毅宏,生于1969 年,山西太原人,1995年他南下海南,在一个偶然的机会盘下一间小面馆,开始了创业起步。

而在1990年至1995年这几年间,管毅宏先后在山西纺织印染厂、联想集团山西分公司和海南神龙股份有限公司工作过;1990年,管毅宏毕业于天津纺织工学院(现天津工业大学),也就是说,他属于晋商群体中的一员。

在全国各省市中,山西人在危机感方面相对较少,但管毅宏却不然,他曾说:“我从没想过九毛九会从最初的6个人发展到现在逾10000名员工。直到现在,我也会时刻有危机感,不知公司下一步会濒临怎样的困境,时常在夜深人静时独自思考公司未来的规划。”

学商科出身的管毅宏,当年和妻子商量后,从一个山西老乡开的面馆转让过来时,那间面馆仅有57平米,只能塞下6张桌子,连他妻子在内仅有6个人。

开业没几天,遭遇了1995年海南那场大台风,面馆停水停电,一片漆黑。管毅宏只好将桌子摆上马路,卖起了面条。台风天,很多餐馆都纷纷涨价,唯独他家的没有。少赚了一点钱,不过,久而久之,管毅宏那间山西面馆的名声传了出去,生意也渐渐好了。

但对于管毅宏来说,他碰到了一个更棘手的难题:海南本地人不习惯吃面。

到哪儿去找合适的地方开面馆呢?

2002年,管毅宏将目光投向了中国著名商贸之都广州。在他看来,广州这里南来北往的人很多,接受山西面食的自然也会更多。

九毛九集团成立于2005年10月25日,迄今25年餐饮经营历史,这一年,管毅宏在海南、广州二地,先后有了3家分店,并用上品牌名为“九毛九”,自此,他在广州安下了大本营。

管毅宏曾说,他的经验很多,比如互联网+,商超生态链、性价比、还有坚持等,更主要的还是效率。每个部门都在高速运转,像一个个的小齿轮,带动九毛九快速飞转。

2015年,九毛九品牌迎来爆发式增长,用三年多开了100多家门店,二年后的2017年,年营收突破10亿元。

早期的九毛九,是麦点旗下第一大品牌,有一些颇具特色的管理方法,如厨房管理。做餐饮的都知道,厨师打架是常有的事,但在九毛九,不管责任在谁,动手都是不对的,打架当事人都会被开除,不光这样,连管理层都会挨罚。

广州天气热,管毅宏常会给厨师发“小福利”,有纸巾、洗衣粉、洗发露等。另外,他给所有高级厨房管理层每年发15个月工资,主管以上拿14个月。此外,每季度还会安排旅游项目,每年组织“双亲游”,过年过节还会将员工父母接来团聚等。

对于九毛九的成功,不同的人做出了不同的评价和总结。比如,它家的品牌有“人情味”,形成独特的品牌文化。

九毛九善于将自己的品牌,打造一个魔性的IP,紧扣年轻消费群体的心。“太二”,似乎和“怂”类似,像“太二”有一些相当奇葩的规则,不如4个人就餐不接待、也不允许拼桌、加位,还不搞外卖等。

像“老坛子酸菜鱼”,主打的是鲈鱼,但口号却是“酸菜比鱼好吃”,如此跳跃式的营销手法,也品牌形成了自己的特色,且相当幽默。

管毅宏曾如此分享:“做一个品牌,你要看清楚你的顾客是谁?你的消费场景在哪里?还要在消费者里面细分你的顾客,是年轻人还是中老年人,他在什么样的场景下消费。”

也就是说,管毅宏精准地圈定了客户群体,并精确品牌定位,如此而来,产品和服务的定位也就出来了。当然,他还不断去设计细节,精心打磨品牌文化,特别是引领时尚潮流,从差异化方面来扩大品牌传播力。

当年要做酸菜鱼时,为了起“太二”名字,管毅宏想来想去,笔记本上密密麻麻写了近50个名字。

一个品牌从诞生到成长,必须抓好一个个环节、细节,专业源于专注,专业成就卓越,做餐饮的也不例外,做长青企业、百年老店亦是如此。

本文为转载内容,授权事宜请联系原著作权人。

九毛九

220
  • 九毛九还没能跑出太二之外的新增长曲线
  • 九毛九(09922.HK):早盘再度下挫,旗下门店收入增速放缓

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上半年纯亏1.15亿元,不再于广东及海南省外经营九毛九餐厅

受疫情的冲击,餐饮业在过去半年里备受煎熬,九毛九上半年纯亏1.15亿元,旗下品牌仅“太二”表现尚可。

文|一波说 

为减低疫情对其业务营运所造成的影响,执行节省成本的措施,九毛九集团表示:不再于广东及海南省外经营九毛九餐厅。

受疫情的冲击,餐饮业在过去半年里备受煎熬,九毛九上半年纯亏1.15亿元,旗下品牌仅“太二”表现尚可。

不再于广东及海南省外经营九毛九餐厅

九毛九中报财务数据(部分)

获汇证上调逾22%目标价的影响,8月26日早盘,港股九毛九(09922)股价上扬超4.6%。

汇证发表研究报告称,九毛九上半年利润表现符预期,经调整净亏损1.148亿元人民币,收入下降23%,旗下“太二酸菜鱼”收入增长25%.该行料品牌改造翻新会增加成本,“太二”在低线城市新开餐厅收支平衡的时间或较一、二线城市分店更长,故不期望利润率在2021年之前会恢复正常。

该投行降其2020年净利润预测至2200万元人民币.但维持“买入”评级,目标价由16.9元上调至20.7元。

8月24日,九毛九(九毛九国际控股有限公司)发布其2020年中期业绩报告。中报显示,报告期内九毛九实现营收约9.495亿元,同比减少约23.25%;公司权益股东应占期内亏损为8590万元,经调整后纯亏损达到1.15亿元。

与去年同期溢利约为9256.2万元相比,之所以由盈转亏,九毛九主要归因于今年上半年疫情对其营运业绩造成不利影响。

值得关注的是,广东及海南省外未来一段时间可能见不到九毛九新开餐厅了。

在九毛九集团的公告里提及,为减低疫情对其业务营运所造成的影响,其已落实执行多项节省成本的措施,其中包括“不再于广东及海南省外经营九毛九餐厅”。

九毛九旗下,有多个品牌,其中占比较大的是“九毛九”、“太二酸菜鱼”,另有三个品牌:分别是“2颗鸡蛋煎饼”(其中分自营与加盟部分)、“怂”(怂冷锅串串)、以及“那未大叔是大厨”。

截止于今年6月30日,九毛九共有105家餐厅,“太二”是161家,“2颗鸡蛋煎饼”有自营店20家、加盟店33家,以及“慫”和“那未大叔是大厨”各1家。

2020年上半年九毛九集团新开55家餐厅,包括6间九毛九餐厅、37间太二餐厅、2间2颗鸡蛋煎饼自营店及10间2颗鸡蛋煎饼加盟店。在上半年同期,也关闭了70间餐厅(包括49间自营餐厅及21间2颗鸡蛋煎饼加盟餐厅)。公司表示,主要由于相关租赁协议终止及疫情的影响,相关餐厅据评估表现未如预期。

与2019年相比,我们在中报数据里发现,去年九毛九是149间,今年上半年已降至105间,然而,太二却呈现了增长态势,去年是91间,今年上半年已扩张至161间。

有的品牌在收缩,有的品牌在开店扩张,同是受疫情影响,却出现截然不同的情况,显然,太二酸菜鱼更被九毛九老板、太原人管毅宏寄予厚望。

九毛九集团似乎也将太二列为未来发展的重点,并表示,预期太二在今年下半年,将继续推进餐厅网络扩张计划,并进一步提升太二品牌形象及知名度。

虽然上半年在国内关闭门店数多于新开门店数,九毛九也似乎将目光投向海外市场。公告中称,对潜在海外目标市场开展全面调查,认真评估及选择其进行国际扩张的适当地点。九毛九会不会“出海”,也值得关注。

突如其来的疫情,摧残了很多餐饮类店家,据最新公布的半年报,海底捞上半年净亏损高达9.65亿元,而去年同期盈利9.11亿元,同比减少205.9%。

品牌的未来规划

2020年胡润全球富豪榜上,现年51岁的九毛九创始人管毅宏,上榜身价为11亿美元。

管毅宏,生于1969 年,山西太原人,1995年他南下海南,在一个偶然的机会盘下一间小面馆,开始了创业起步。

而在1990年至1995年这几年间,管毅宏先后在山西纺织印染厂、联想集团山西分公司和海南神龙股份有限公司工作过;1990年,管毅宏毕业于天津纺织工学院(现天津工业大学),也就是说,他属于晋商群体中的一员。

在全国各省市中,山西人在危机感方面相对较少,但管毅宏却不然,他曾说:“我从没想过九毛九会从最初的6个人发展到现在逾10000名员工。直到现在,我也会时刻有危机感,不知公司下一步会濒临怎样的困境,时常在夜深人静时独自思考公司未来的规划。”

学商科出身的管毅宏,当年和妻子商量后,从一个山西老乡开的面馆转让过来时,那间面馆仅有57平米,只能塞下6张桌子,连他妻子在内仅有6个人。

开业没几天,遭遇了1995年海南那场大台风,面馆停水停电,一片漆黑。管毅宏只好将桌子摆上马路,卖起了面条。台风天,很多餐馆都纷纷涨价,唯独他家的没有。少赚了一点钱,不过,久而久之,管毅宏那间山西面馆的名声传了出去,生意也渐渐好了。

但对于管毅宏来说,他碰到了一个更棘手的难题:海南本地人不习惯吃面。

到哪儿去找合适的地方开面馆呢?

2002年,管毅宏将目光投向了中国著名商贸之都广州。在他看来,广州这里南来北往的人很多,接受山西面食的自然也会更多。

九毛九集团成立于2005年10月25日,迄今25年餐饮经营历史,这一年,管毅宏在海南、广州二地,先后有了3家分店,并用上品牌名为“九毛九”,自此,他在广州安下了大本营。

管毅宏曾说,他的经验很多,比如互联网+,商超生态链、性价比、还有坚持等,更主要的还是效率。每个部门都在高速运转,像一个个的小齿轮,带动九毛九快速飞转。

2015年,九毛九品牌迎来爆发式增长,用三年多开了100多家门店,二年后的2017年,年营收突破10亿元。

早期的九毛九,是麦点旗下第一大品牌,有一些颇具特色的管理方法,如厨房管理。做餐饮的都知道,厨师打架是常有的事,但在九毛九,不管责任在谁,动手都是不对的,打架当事人都会被开除,不光这样,连管理层都会挨罚。

广州天气热,管毅宏常会给厨师发“小福利”,有纸巾、洗衣粉、洗发露等。另外,他给所有高级厨房管理层每年发15个月工资,主管以上拿14个月。此外,每季度还会安排旅游项目,每年组织“双亲游”,过年过节还会将员工父母接来团聚等。

对于九毛九的成功,不同的人做出了不同的评价和总结。比如,它家的品牌有“人情味”,形成独特的品牌文化。

九毛九善于将自己的品牌,打造一个魔性的IP,紧扣年轻消费群体的心。“太二”,似乎和“怂”类似,像“太二”有一些相当奇葩的规则,不如4个人就餐不接待、也不允许拼桌、加位,还不搞外卖等。

像“老坛子酸菜鱼”,主打的是鲈鱼,但口号却是“酸菜比鱼好吃”,如此跳跃式的营销手法,也品牌形成了自己的特色,且相当幽默。

管毅宏曾如此分享:“做一个品牌,你要看清楚你的顾客是谁?你的消费场景在哪里?还要在消费者里面细分你的顾客,是年轻人还是中老年人,他在什么样的场景下消费。”

也就是说,管毅宏精准地圈定了客户群体,并精确品牌定位,如此而来,产品和服务的定位也就出来了。当然,他还不断去设计细节,精心打磨品牌文化,特别是引领时尚潮流,从差异化方面来扩大品牌传播力。

当年要做酸菜鱼时,为了起“太二”名字,管毅宏想来想去,笔记本上密密麻麻写了近50个名字。

一个品牌从诞生到成长,必须抓好一个个环节、细节,专业源于专注,专业成就卓越,做餐饮的也不例外,做长青企业、百年老店亦是如此。

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