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肯德基卖1.5L家庭装奶茶,茶饮店过年应该卖什么?

春节档,饮品店应该卖什么?

文|咖门 大龙

编辑|金语

临近过年,品牌都在张罗着为节日增添氛围。

最近,肯德基推出了1.5L“奶茶吨吨桶”,限量8万份,引发大量打卡;奈雪的茶推出新年礼盒,喜茶的喜小瓶也悄悄“变红”。

春节档,饮品店应该卖什么?我们就来盘点一下最近比较火的案例。

推家庭装:肯德基上了1.5L桶装奶茶

节假日聚会场景多,特别是春节,很多餐饮品牌都会推大分量家庭装。

最近,肯德基推出了1.5L“奶茶吨吨桶”,豪横登场,引得小红书女孩们纷纷打卡,行业人也都在关注。

奶茶吨吨桶有两种口味:咸蛋黄双拼奶茶和黑糖珍珠奶茶。

1.5L装,差不多相当于3杯奶茶的量,售价39.9元。在聚会场景里,3~4人分享,价位比较适宜接受;两人分享,量也不算太多。

桶身文案也集合了新年的元素:九龙金玉、一通金滚滚、新年吨吨吨等。

与之前火过的桶装奶茶不同,“吨吨桶”很方面吸到桶底的珍珠,而且“桶装”,也有很强的话题感。

总结一下家庭装的核心:

产品形态有话题感、与众不同,提供多人分享的乐趣,满足节日社交货币的需求。

年货礼盒:有吃有喝,把品牌植入到欢聚氛围中

新年,少不了年货礼盒,送礼、聚餐、家庭都需要。今年,各大饮品品牌也都纷纷准备了年货礼盒。

星巴克今年就推出了饼干礼盒,天猫售价318元。以糕点为新年伴手礼,包装设计也突出了“牛年”,还附带一个祥牛坠饰,贴合了牛年元素,仪式感满满。

礼盒里的饼干,则涵盖了各地的“味道”,能满足尝鲜和归属感需求。

比如紫薯果丹皮糕点就是老北京的年味,咸柠汽水风味糕点吃出了广东的清凉感觉。火辣牛轧糖风味糕点灵感来源于四川红火的辣椒,搭配手工牛轧糖夹心,微辣香浓——

早在2020年双11期间,11月11日奶茶名优茶礼盒“一周好茶”线上全渠道销量近12万盒,喜茶“一周茶”礼盒销量近13万盒,由此可见,市场的对品牌礼盒的期待还是很存在的。

前两天,喜茶也将喜小瓶悄悄变红了,推出了6瓶装和12瓶装礼盒,寓意鸿运当头,红红火火,喜茶天猫旗舰店已经在售卖。

吃吃喝喝就是过节的一种方式,过节自然就少不了囤零食,而零食中的“王者”非坚果莫属。

喜茶在小程序推出的混合坚果融合了腰果、巴旦木和榛子,有芥末、海苔、麻辣火锅3种口味,每盒35g,2盒起购售价60元。

喜茶在小程序推出的混合坚果

奈雪的茶今年也推出了新年限定茶叶礼盒,涵盖了奈雪初露、炽夏桃韵、伏夏葡萄等6种精选茶,售价88元。为了迎合“年味”,他们还准备了6款瑞兽主题“利是封”。

而奈雪把茶打包成茶礼盒,也满足了人们在春节前囤货感。

今年茶颜悦色联合咖啡品牌三顿半,推出茶咖礼盒,其中各含12枚茶颜悦色原液冷萃茶和三顿半超即溶咖啡,另外还有新年联名卡片、牛年刺绣贴、限定红包等,天猫旗舰店售价109元。

值得一提的是,年货里的产品,都应该是消费者在过年场景里会吃到、喝到的,真正符合“年货”的定义。

总结一下年货礼盒的意义:

满足年货零食需求,把品牌“植入”到用户的过年场景中,在欢聚的氛围里,增进和用户的感情和联系。

年俗文创:抽新年签,参与感满满

很多人希望新的一年多“锦鲤”常伴,好运也可以由抽签来提供。

最近,书亦烧仙草里增加了抽新年签的活动:每消费1单就可以获得1次抽签的机会,这个活动,吸引了不少消费者参与,也让店里的气氛更加活跃。

“我可爱,还可爱你”、“近朱者赤,近我者甜”……签文背面的小短剧,也是句句撩人心。

而星巴克通过微信小程序为过春节准备了“甄选咖啡上上签”,5种标签分别为:坚强签、创造签、乐观签、珍惜签、快乐签,每种标签对应一款咖啡豆,星迷们可以抽取豆卡,获得相应的饮品礼券。

半仙豆夫也推出了新年礼盒,此次是与非遗剪纸手艺人跨界合作,窗花剪纸、红包、豆乳牛轧蛋卷、芝麻豆子茶,还有印章、杯垫、冰箱贴等文创产品,礼盒还用上了气氛灯,营造出年味十足的感觉,礼盒售价228元。

总结一下年俗文创的意义:

过年也是各大茶饮品牌“造”玩法的好时机,通过抽签、盲盒等玩法,给顾客好彩头、好创意,也会为品牌留下好的印象。

门店氛围:许愿树、中国风,营造过年气氛

过节不仅是售卖产品,氛围也是售卖的一部分。

星巴克上海臻选烘焙工坊,放置了一颗“许愿树”,顾客可以在卡片上写下新年愿望并挂在树上,不仅让门店充满了浓浓的新年氛围,也让顾客有了参与感。

东莞的尚品咖啡,以中国风为主,临近过年咖啡馆装点了很多年味装饰,舞狮杂耍的狮子头、春联、中国书法等运用到门店的各个角落,甚至产品上,让每一个进入到咖啡馆的顾客都有种过年的氛围感。

总结一下门店氛围打造:

过年气氛的打造,有助于拍照打卡、增进感情,如果能像许愿树一样有参与感,就更能增进消费者和门店的感情联系。

产品设计:用细节传递年味,提高出图率

蜜菓最近推出了新年运势奶茶,玩法是转动杯套,转到的第一个幸运签,即是2021年你最容易实现的愿望。很多小红书女孩拍照打卡,晒出自己的“运势”。

暹茶的做法是,用异形杯套展现牛年的元素,加上最近比较流行的奶茶“路牌”,产品传递出的节日既视感感满满。

总结一下产品细节打造:

在产品上加入年味设计,相当于给产品增加了一个购买理由,让消费者拍照打卡,增加传播。

春节是中国人最重要的一个节日,也是品牌和消费者增进感情的一个机会。

除了做好运营安排、原料储备,品牌门店也可以考虑,用特殊的产品设计、氛围营造,促进销售,也拉近和顾客的距离。

统筹|妮可

视觉|江飞

本文为转载内容,授权事宜请联系原著作权人。
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