3月24日晚间，新希望（000876）六和股份有限公司对外宣布，董事会审议通过了“关于拟收购嘉和一品企业管理有限公司的议案”，本次拟收购嘉和一品中央厨房业务资产的金额为2.98亿元，由新希望全资子公司金橡树投资控股（天津）有限公司完成，后者在今年1月主导收购了专业生产和销售鸭副产品（鸭脖、鸭头等）的浙江企业“久久丫”。

北京嘉和一品企业管理有限公司（下称嘉和一品）成立于2000年，是以中央厨房标准化加工为特色的中式营养快餐连锁企业，门店布局以北京为主，截至2015年4月，嘉和一品拥有直营店66家，加盟店35家。

另一家上市公司西安饮食（000721）2015年曾以4.11亿元的价格收购嘉和一品100%的股份。当时双方签署了《业绩承诺与激励协议》，嘉和一品控股股东刘京京在交易实施完毕的当年及其后4年，对嘉和一品的业绩进行了承诺，净利润数分别不低于3000万元、4200万元、5500万元、6400万元和6900万元。

不过，2014年嘉和一品净利为1008.19万元，扣非后净利只有598.21万元，同比下滑37%。2015年11月，西安饮食宣布终止收购嘉和一品。

但新希望六和看中的是嘉和一品的中央厨房。公告显示，此次收购嘉和一品中央厨房业务资产也符合公司“聚焦两端”的发展战略，有利于公司在华北地区抢占优势资源，加强公司在食品加工环节的竞争力。

嘉和一品粥官网上的公开资料显示，嘉和一品早在2006年就开始建中央厨房。当时拥有6家门店的刘京京和一家给北京学生提供营养餐的厂家共同建立了中央厨房，2009年底，由于店面迅速扩张，原本与他人合建的中央厨房产能不足，嘉和一品斥资千万元开始建立自己独立的中央厨房。2010年，嘉和一品拿到红杉资本和涌铧投资近亿元投资，2011年又拿到了云锋基金的第二轮投资。

有了资本支持，2012年底，嘉和一品2.8万平方米的第三代中央厨房在北京顺义落成并开放使用。新的中央厨房将能满足嘉和一品扩张到300-500家门店的需求量，也使得半成品配送率达到85%，真正实现了凉菜、热菜、面点、主食等高效高质的配送及标准化出品。

富余的产能还让嘉和一品开始了和大型商超及第三方餐饮公司的合作，例如与家乐福共同开设主食厨房，向好伦哥、吉野家、老家肉饼等餐饮企业提供粥类产品。

新希望想布局终端，除了不断收购餐饮企业，中央厨房往往在企业发展阶段起关键作用，如果新希望手握中央厨房，加上新希望本身拥有的上游资源优势，距离形成完整的全产业链则是更进一步。