很多年以后，当图便宜的中国大妈坐在国营肯德基吃一个美式肉夹馍，大概不会想起1987年的冬天，这家餐厅曾以怎样的启蒙姿态进驻前门，成为时髦青年与灯塔国灵魂沟通的圣餐。

变化发生在2016年的春天。4月以来，麦当劳、肯德基这两大全球著名餐饮企业，先后曝出在中国市场引入战略投资者的消息。

4月14日，路透社援引知情人士消息称，麦当劳集团正计划出售其北亚地区的2800间分店，出售对象包括华润（集团）有限公司、私募基金贝恩资本等。

4月19日，彭博援引知情人士称，中国主权财富基金中投公司支持的财团表达了收购百胜中国业务大多数股权(100%)的意向，包括遍布全国的肯德基和必胜客门店。

这一切早有预兆。大概从我们再不去肯德基、麦当劳相亲的时候起。什么，你说你还去那儿相亲？现在你知道失败的原因了吧。

“洋快餐”掀起国有化浪潮

肯德基真要变“开封菜”了？

早在去年10月，百胜集团就发公告表示，打算分拆中国区业务，让百胜中国在纽交所或香港上市，预计在2016年底完成分拆。在这之后，百胜中国将成为百胜餐饮集团的特许加盟商，后者将向百胜中国收取3%的特许权使用费。

公开资料显示，至2015年12月底，百胜集团在中国大陆拥有5000余家肯德基、1500余家必胜客餐厅、300家必胜客宅急送、15家东方既白和250余家小肥羊餐厅。

然而大有大的难处，百胜自上世纪80年代进入中国以来，如今是大不如前了。2013年的销售额急跌至68亿美元，2014年同比持平为68.21亿美元，2015年的销售额为67.89亿美元、营业利润7.57亿美元。另外，2013年、2014年及2015年前三季度，中国市场的同店销售指标也同比下跌13%、5%和6%。

不说如今被归到垃圾食品行列的快餐，就是当年煊煊赫赫的“小肥羊”，到了百胜手里，也是繁华不再。

这也难怪百胜想从市场份额萎缩的业务中抽身。但中国投资者却看好其发展。据悉，中投公司牵头的财团有意收购百胜中国最多100%的股权。这笔交易对百胜中国的估值可能在70亿-80亿美元。而在3月中旬的收购绯闻中，百胜中国还值100亿美元。 

中投公司最近有点刷屏。不仅成了新巨头蚂蚁金服的新股东，还有可能成为肯德基这个老品牌的新东家。

公开资料显示，中国投资有限责任公司（简称“中投公司”）成立于2007年9月29日，组建宗旨是实现国家外汇资金多元化投资，在可接受风险范围内实现股东权益最大化，以服务于国家宏观经济发展和深化金融体制改革的需要。

肯德基变国企，放十年前，谁能猜到这结局？不过，据消息人士透露，百胜中国目前还未进入正式的出售流程。百胜正考虑所有选项，它仍可能决定出售少数股权，或是推进先前宣布的免税剥离中国业务计划。

中国人民日子好过以后，洋快餐在中国的日子就不好过了，肯德基的好基友麦当劳对此也是深有体会。和肯德基一样，麦当劳也是连续两年门店销售和门店顾客人数出现下滑。

4月14日，路透社援引知情人士消息称，麦当劳正计划出售其北亚地区的2800间分店，包括中国内地、香港及南韩三地在内，并已聘请摩根士丹利为代理，估计将在三至四周后正式展开销售事宜。

麦当劳采取的是引进战略投资者，改变现有直营方式，以特许经营方式出让这些分店的主要权益。麦当劳从中将获得一次性的加盟费，以及每年收取3-5%的特许经营费和提成。其实也是整体甩卖的节奏。

有趣的是，看上麦当劳的，也是国企——华润集团。华润、万科、宝能的三国大戏也是惊心动魄。此前，华润曾表示有意扩张零售业务。作为华润啤酒的母公司，华润还在香港、中国内地、新加坡和澳门运营太平洋咖啡连锁。

在肯德基、麦当劳把嫩牛五方、五色嫩鸡麦饭卷等等中国味上架又下架后，也许最终只有变身国企，才是这场本土化的了局。

如果说这些年的朋友圈谣言有什么重大进步，那大概就是，我终于不用隔三差五看到关于“肯德基6条腿6个翅膀的鸡”的惊天揭秘了。

而就在我妄下判断之余，本着严谨治学的精神随手一搜，如下新闻赫然前列：

“公众号谣传肯德基原料鸡六个翅膀八条腿，被判名誉侵权”，时间是今年2月。

“我朋友的父亲是某银行的一个高层领导，他有幸参观了肯德基的养鸡场，发现每只鸡有6个翅膀8条腿，身上全被插满管子……”，题目则是经典的《昨晚刚发生的，现在事情严重了才播出来，赶紧通知家人吧！！》。熟悉的配方，熟悉的味道，这谣言大概比中国互联网岁数还大。

更难得是它历久弥新。肯德基方面代理律师表示，“截至2015年4月底，微信公众号上有4000多条相关内容，其中超过130个账号的帖子阅读数超过10万。”

科普事业还是任重道远啊……

不过，“六翼天鸡”虽是都市传说，但也能照出些许肯德基这些年闹过的食品安全危机给群众造成的心理阴影。

据外媒报道，百胜之所以选择分拆中国业务，是由于中国区业务受到食品丑闻以及营销失误的困扰。百胜集团面临着近期加入公司董事会的维权股东的压力。

近几年，百胜中国先后遭遇了“速生鸡”、H7N9流感、“福喜”事件三大风波，其业绩出现了较大波动。

再加上健康观念的升级，汉堡、炸鸡、薯条这些早已被钉上“垃圾食品”耻辱柱的快餐，如今生存空间是被层出不穷的中式快餐大幅压缩了。更毋论，人家外卖o2o都那么挥泪让利了，你还选择天天吃汉堡，是不是太不注重生活品质或味觉失灵了。

虽然已经有分析师迫不及待指出，被中国公司收购或有利于国际快餐巨头加速本土化。这个本土化，不知是否推出更多盖饭？而现实很可能是：食品安全、健康问题，让“洋快餐”备受质疑。而若中国公司接盘，恐怕只会加深这种怀疑。

说到底，洋快餐的式微，是我国人民日益增长的吃货需求，和毫无逼格可言的塑料质感快餐厅之间的矛盾。

当能试炼爱情的哈根达斯置身超市冰柜，可举办婚礼的肯德基只能做半路充饥，花儿街参考的单身吃货们一致认为，衡量一家餐厅是否处于上升通道，最佳标准就是：相亲指数。能让人体面相亲的餐厅，才是好餐厅。